Өөрөө тамхи татдаг чипс: хүйтэн, халуун тамхи татахын тулд гэртээ өөрийгөө хэрхэн яаж хийх вэ? Утаа үүсгэгчийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20

Амттай утсан махыг гэртээ хоол хийхдээ модны чипс худалдаж авах шаардлагагүй болно. Материалыг өөрөө амархан хийж болно. Бэлтгэх, үйлдвэрлэх үйл явцыг зөв хийсэн тохиолдолд түлш нь байгалийн гаралтай бөгөөд өндөр чанартай байдаг. Тусгай төрлийн модыг сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь таваг илүү амттай, илүү үнэртэй болгоно.

Үйлдвэрлэлийн онцлог

DIY утсан чипс нь бараг төгс төгөлдөр юм. Тамхи татдаг хүн бүх шаардлагыг хангасан түлш хийх боломжтой. Тиймээс тамхины үр дүнг урьдчилан таамаглах болно, энэ нь маш чухал юм. Smokehouse-д зориулсан өндөр чанартай модон чипс нь амттай, анхилуун хоолоор хүн бүхнийг гайхшруулах болно.

Дэлгүүрээс шатахуун худалдаж авахад эрсдэл үргэлж байдаг. Үйлдвэрлэгч нь шударга бус байж магадгүй бөгөөд шошгон дээр өөр төрлийн модыг зааж өгч болно . Материалыг ямар нэгэн химийн найрлагаар урьдчилан боловсруулсан байх магадлалтай. Өөрөө үйлдвэрлэх тохиолдолд ийм эрсдэл бараг байдаггүй.

Хаана утааны өрөөний чанартай түлш нь гайхалтай өртөгтэй байдаг . Хэрэв та өөрөө чипс хийвэл хамгийн оновчтой хэмжээ, үүлдэр сонгох боломжтой. Энэ тохиолдолд мод боловсруулсны дараа үлдсэн материал тохиромжтой. Ихэвчлэн зүгээр л огтлоод огт ашигладаггүй салбарууд ч тохиромжтой байдаг.

Сургалт

Хатуу мод хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна чипсийг хуурай, нойтон материалаар хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд сүүлийн сонголт нь давуу талтай. Чийгтэй модны чипс нь хоолыг илүү амттай, шүүслэг болгодог . Хэрэв та хатах цаг хугацаатай мөчрүүдээр хийсэн бол үр дүнд нь та алтан царцдас авах боломжтой.

Туршлагатай тамхичид мах, загас, бяслаг хийхэд өтгөн мод хэрэглэдэг . Альдер, царс, улиас эсвэл агч мод тохиромжтой. Жимсний модны чипс нь бэлэн хоолонд амтлагч нэмж өгдөг. Та үүнийг алим, лийр, чавга, интоороос хийж болно. Ийм модонд бага зэрэг давирхай байдаг тул амт нь маш тааламжтай байдаг.

Үүлдэр сонгохдоо бэлэн байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй . Жишээлбэл, царс модноос модны үртэс хийх нь илүү хялбар байдаг. Материалыг авах нь хамаагүй хялбар байдаг. Ихэвчлэн alder, алим, интоор холилддог. Зарим тамхичид лийр хэрэглэдэг.

Хэрэв түлээ түлш хэрэглэдэг бол тэдгээрийг эхлээд зүсмэлүүд болгон хуваах ёстой . Ойролцоогоор 1 см зузаантай хавтангаар ажиллах нь тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд та модны доор ямар нэгэн зүйл хийж, модны үртэс авах боломжтой. Хуурай гуалинтай ажиллах нь илүү хялбар байдаг.

Сайн чанарын модыг сонгох нь чухал юм . Хэрэв мөчир дээр хөгц, мөөгөнцөр байгаа бол та чипс хийж чадахгүй. Онцгой эрүүл мод тамхи татахад тохиромжтой. Муу чипс нь бэлэн болсон амтыг ихээхэн сүйтгэх болно.

Модон чипсийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Гэртээ түлш хийх хэд хэдэн арга байдаг. Тэдгээрийн аль нэгийг хэрэгжүүлэхийн тулд өөр өөр хэрэгсэл, ур чадвар шаардагдана. Тамхичин бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгодог. Ашиглахад маш хялбар мэргэжлийн мод хагалагч байдаг.

Модны чипсийг ямар ч хэмжээгээр бэлтгэж болно . Зөв нөхцөлд үүнийг сайн хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч чипсийг тамхичин руу илгээхээс өмнө чанаж болгосон байх шаардлагатай. Материалыг 4 цагийн турш цэвэр усанд дэвтээгээд дараа нь хүссэн чийгийн түвшинд хүртэл хатаана. Хуурай модны чипсийг бараг ашигладаггүй.

Утааны үүсгүүрийн сайн хоосон зай нь 50-70%-ийн чийгшилтэй байх ёстой. Та модны үйрмэг үйлдвэрлэхэд шилмүүст модыг ашиглах боломжгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Тэд маш их давирхай агуулдаг. Энэ нь таваг ханасан байх бөгөөд энэ нь амт, үнэрт муугаар нөлөөлнө.

Чипсийн хэмжээ нь бүтээгдэхүүнийг хэр удаан боловсруулж, ямар төхөөрөмжийг ашиглаж байгаагаас хамаарна. Урьдчилан таамаглах боломжгүй, бүх зүйл туршлагатай хамт ирдэг. Хэрэв усны битүүмжлэл, халаалтгүй ердийн төхөөрөмжийг ашигладаг бол туршлагатай тамхи татдаг хүмүүсийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх боломжтой.

• Хүйтэн тамхи татах .10-20 кг бүтээгдэхүүний хувьд 5-15 хоногийн дотор боловсруулахдаа 3-6 литр чипс бэлтгэх шаардлагатай.
• Халуун тамхи татах . Ихэвчлэн боловсруулалт 1 цагаас 2 хоног хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс 2-4 кг бүтээгдэхүүнд 40-60 см3 чипс хэрэгтэй болно. Энэ бол бараг бүрэн эрэгтэй далдуу мод юм.
• Түргэн тамхи татах . Боловсруулах хугацаа 0.5-1.5 цаг болно. 2-4 кг загас эсвэл бусад бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд танд 100-160 см3 материал хэрэгтэй болно.

Усны битүүмжлэл бүхий төхөөрөмжийг ашиглах үед түлшний хэмжээг 1.5-2 дахин бууруулдаг . Зүгээр л хурдан тамхи татахын тулд ердийн төхөөрөмжтэй ижил хэмжээний чипс хэрэгтэй болно. Хий эсвэл цахилгаан халаалттай утааны байшин байдаг. Халуун эсвэл хүйтэн тамхи татахад хэрэглэдэг. Хэрэв халаалтын температур 200 ° C хүртэл байвал чипсийн хэмжээг 1, 2-1, 5 дахин бууруулж болно.

Чоппер

Маш олон төрлийн багаж хэрэгсэл худалдаалагдаж байна. Жижиглэгч нь их хэмжээний чипсийг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Шатахууны хэлбэр, хэмжээ нь ижил биш байж магадгүй гэдгийг ойлгох нь чухал юм . Хэсэг нь хэтэрхий том биш байх нь чухал юм. Ямар ч төрлийн бутлуур ашиглаж болно.

Ихэвчлэн гэртээ том хэмжээний үйлдвэрлэл явуулдаггүй . Гэсэн хэдий ч хэрэв тамхи татдаг хүн том бол хагалагч нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Загварууд нь салбар эсвэл модоор ажиллах боломжтой. Хэрэглэх аргыг үйлдвэрлэгчийн зааварт заасан болно.

Зүсэх, хуваах

Энэ материалыг зузаан хонгил, мөчрөөр дүрсэлсэн байдаг. Бэлтгэл ажлыг 5 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийсний дараа тэдгээрийг өндөр чанартай чипс болгон хувиргахад хялбар болно. Ердийн хөрөө эсвэл гинжийг огтлоход ашигладаг.

Энэ арга нь дунд зэргийн мөчрийг боловсруулахад тохиромжтой. Энэ тохиолдолд материалыг цахилгаан онгоц, jigsaw эсвэл дугуйгаар урьдчилан тохируулах шаардлагатай. Сүүлийг ашиглахдаа мөчрийг ширээн дээр болгоомжтой тавиад доош нь дарах хэрэгтэй. Энэ бол материалыг хүссэн зузаантай хэсгүүдэд уусгах цорын ганц арга зам юм.

Үр дүн нь жижиг торх юм . Хожим нь тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваах ёстой бөгөөд дараа нь хэсэг бүр нь чипс биш юм. Модны шилэн дагуу хатгахыг зөвлөж байна. Энэ нь ажлыг илүү хялбар, хурдан болгодог. Хэрэв та эхний мөртэй зэрэгцүүлэн хатгах юм бол ижил хэмжээтэй чипс авахад хялбар болно.

Гэсэн хэдий ч энэ процесс илүү удаан үргэлжлэх болно. Энэ бол зайлшгүй шаардлагатай арга хэмжээ гэж хэлж болохгүй. Хэмжээний ялгаа нь ашиглахад ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй тул та чипсийг ташуурдах боломжтой . Зүгээр л ижил элементүүд илүү сайн дүр төрхтэй байх болно. Ийм байдлаар та өөрөө нэлээд их хэмжээний модны үйрмэг бэлтгэж болно.

Таслах

Чипийг 2 см -ээс ихгүй зузаантай нимгэн мөчрүүдээс ийм аргаар хийж болно. Энэ тохиолдолд энгийн сүх нь бутлагчийн өөр хувилбар болдог. Та эхлээд сүхээ хурцалж, том тавцан авах хэрэгтэй. Шуурхай хэрэгсэл ашиглах нь туйлын боломжгүй юм . Энэ тохиолдолд сүх нь чипсийг бутлах бөгөөд энэ нь түүний чанарт нөлөөлнө.

Хэрэв та сүхээ мөчиртэй харьцуулахад 15 ° орчим эргүүлбэл бэлтгэл хийх явц илүү хурдан болно. Үүний үр дүнд чип нь янз бүрийн зузаантай зууван хэлбэртэй болно. Хэрэв та сүхийг 30 ° орчим налуутай зөв өнцгөөр байрлуулбал илүү жигд хэмжээтэй болно. Ойролцоогоор 1-2 см зузаантай мод огтлох гайхалтай арга.

5 см хүртэл диаметртэй мөчрүүдээр арай өөр аргаар хийх хэрэгтэй . Сүх нь түүхий эдийг зөв өнцгөөр байрлуулж, 30-45 ° хазайсан байна. Салбарыг нэг дор огтлох нь ажиллахгүй болно. Тамхи татдаг хүнд түлш бэлтгэх нь илүү урт хугацаа шаардагдана.

Чипийн хэмжээ нь сүхний хоёр цохилтын хоорондох зайнаас хамаарна. Ажлын хэсэг нь ихэвчлэн нэлээд эмзэг байдаг. Шаардлагатай бол чипсийг гараар бууруулах боломжтой болно. Ийм боловсруулалт, нэвт норгох, хатаах дараа түлш нь гэртээ тамхи татахад тохиромжтой байх болно.

Хэрэв салбарын зузаан нь 5 см -ээс хэтэрсэн бол та илүү болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй . Материалыг тавцан дээр тавиад 10-20 ° өнцгөөр сүхээр цохино. Металлыг 1 см -ээр гүнзгийрүүлэх ёстой бөгөөд үүний дараа модны хэсгүүдийг таслах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд зүсэх нь илүү хялбар болно.

Жижиг чипс нь илүү их утаа өгдөг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хэмжээ нь 2 см -ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Том хэсгүүдийг гараар нэмж жижиглэх эсвэл жижиглэсэн байх ёстой . Сүх ашиглахдаа аюулгүй ажиллагааны зааврыг дагаж мөрдөөрэй. Нүдээ модны хэсгүүдэд санамсаргүйгээр хүрэхээс хамгаалах нь нэн чухал юм.

Зөвлөмж

Гэртээ тамхи татах, гар хийцийн модон чипс ч гэсэн үргэлж амжилттай байдаг. Тамхичин нь үйл явцыг бүрэн хянадаг бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлж чаддаг. Хамгийн чухал зүйл бол модны зөв төрлийг сонгох явдал юм. Тодорхой түүхий эдтэй тодорхой бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг харгалзан үздэг . Утаа нь зөвхөн үнэрт төдийгүй амтанд нөлөөлдөг учраас энэ нь чухал юм.

Зарим үүлдэр бараг бүх нийтийнх байдаг. Тэд ихэнх хоолтой сайн зохицдог. Гэсэн хэдий ч материал нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай бөгөөд хүн бүрийг гурав дахин нэмэгдүүлж чаддаггүй. Туршлагатай тамхичид хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Жимсний чипс нь өвөрмөц тааламжтай үнэртэй бөгөөд амтанд нөлөөлдөг . Түүнээс гадна, шинж чанарууд нь зөвхөн тамхи татах үед төдийгүй хоол хийх ямар ч аргаар илэрдэг. Чипсийг ихэвчлэн тоор, үхрийн нүд, лийр, чангаанз, алим, интоор, чавга зэргээр хийдэг. Жимсний чипс нь мах, бяслагны амтыг сайжруулдаг.

Альдерийг өргөн хэрэглэдэг . Утаа нь хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаггүй бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд хүртэл хоол хийх боломжийг олгодог. Тамхи татсаны үр дүнд бүтээгдэхүүн дээр хүрэн алтан царцдас гарч ирдэг. Онцлог, бага зэрэг мэдрэгдэх амттай.

Beech модны чипсийг мөн янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно . Амтгүй, үнэргүй учраас сэтгэл татам. Энэ функцийг нөхөхийн тулд чипэнд нэмэлт бодис оруулдаг. Цэвэр хэлбэрээр beech нь загас тамхи татахад сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг бүрэн хадгалах боломжийг танд олгоно.

Үнс, алим нь өвөрмөц амттай байдаг . Эдгээр чипсийг шувууны хоол хийхэд ашиглах нь сайн хэрэг.

Hazel улаан мах, загасны бүтээгдэхүүний байгалийн шинж чанарыг онцлох боломжийг танд олгоно.

Зарим мэргэжилтнүүд жимс жимсгэнэ тамхи татдаг . Интоор, тоор, интоорын чипсийг хэрэглэх нь зүйтэй.

Та чипэнд хэдэн розмарин хийж болно . Утаа үүгээр ханасан байх болно. Бэлэн хоол нь илүү уян хатан чанарыг олж авах болно.

Арц нь тамхи татдаг хүний утааг илүү амттай болгодог . Гэсэн хэдий ч та үүнийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Арцны нэмэгдэл бүтээгдэхүүний хэмжээ нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Энэ модыг жимсний хамт загас тамхи татахад ашиглаж болно. Салбарыг процессын хамгийн төгсгөлд тавих ёстой.

Жимсний мод гахайн өөх бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой.

Мэргэжилтнүүд улиас, beech, alder хэрэглэхийг зөвлөж байна халуун тамхи татах технологийн хувьд. Хүйтний хувьд ийм үүлдрийг хаях хэрэгтэй.

Ихэнхдээ нэг үүлдрийн чипсийг ашигладаг боловч хэд хэдэн төрлийн холимог хэрэглэдэг . Энэ нь нэг бүтээгдэхүүнд өөр өөр шинж чанарыг эдлэх боломжийг олгодог. Зарим тамхичид жимсний хамт мөчир нэмдэг. Усан үзэм, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, эвкалиптын элементүүд маш сайн тохирдог. Тамхинаас гарахын тулд ийм бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэх нь чухал юм.