2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20
Аливаа хоол хүнс (жишээлбэл, мах, загас) тамхи татахын тулд тусгайлан боловсруулсан модны чипсийг ашиглаарай. Хоолны эцсийн амт параметрүүд нь анхны түүхий эдийн чанараас ихээхэн хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүний дагуу модны үйрмэгийг сонгох, худалдан авахдаа аль болох нухацтай, хариуцлагатай хандах хэрэгтэй . Шинэ материалдаа бид чипсийн онцлог шинж чанар, одоо байгаа төрлүүдийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно, мөн түүнийг сонгох, ашиглах дүрмийг авч үзэх болно.
Өвөрмөц байдал
Тамхи татах зориулалттай модны чипсийн онцлог, өвөрмөц шинж чанарыг тайлбарлахаас өмнө энэ материал юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Үнэндээ модны чипс нь хүний үйл ажиллагааны янз бүрийн салбарт хэрэглэгддэг жижиг модон материал юм . Түүнээс гадна, хэрэв бид тамхи татах зориулалттай модны үртэсийн талаар тусгайлан ярьж байгаа бол тэд тодорхой өвөрмөц, өвөрмөц чанаруудтай байх ёстой. Янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад янз бүрийн төрлийн модон чипс ашиглагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Эхлэхийн тулд тамхи татахын тулд модны үртэсийг энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан семинаруудад хийдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй . Энэ тохиолдолд тодорхой нөхцөл, ялангуяа агаарын чийгшил, температурын үзүүлэлтүүдийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Чипийг шууд үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж нь бас чухал ач холбогдолтой юм. Орчин үеийн автомат хэрчигч нь түгээмэл бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг.
Мод хагалах ажил дууссаны дараа чип тараах үйл явцыг хэмжээсийн үзүүлэлтүүдийн дагуу явуулдаг . Энэ бүхэн автоматаар тохиолддог (ийм учраас эхнээсээ зөв тоног төхөөрөмжийг сонгох нь маш чухал юм). Тиймээс, буталсны дараа чипс нь янз бүрийн хэмжээтэй нүхтэй гадаргуу дээр унадаг тул үүнээс болж өөр өөр саванд тараагддаг. Эрэмбэлсэн чипсийг мөн үргэлж хатаана.
Аль модон чипс зөв бэ?
Өнөөдөр зах зээл дээр та олон тооны модны чипсийг олж болно: интоор, алдер, алим, жимс, лийр, хус, хуайс, чацаргана гэх мэт. Ихэнх тохиолдолд хэрэглэгчдэд тав тухтай байлгах үүднээс чипсийг тусгай уутанд савлаж зардаг . Хамгийн алдартай материалын талаар ярилцъя.
Алдер
Alder чипс бол хамгийн алдартай, түгээмэл хэрэглэгддэг зүйлүүдийн нэг юм. Түүний тусламжтайгаар та мах, загас, бяслаг гэх мэт их хэмжээний хоол тамхи татаж болно. Алдер чипс дээр чанаж болгосон аяга тавагны онцлог шинж чанар нь тэдний сайхан үнэр, үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн төрх юм . (бүтээгдэхүүн нь тааламжтай хар хүрэн өнгөтэй болно). Алдер чипсээс гардаг утааны хувьд шинж чанараараа нэлээд зөөлөн байдагт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
Алдер чипс нь олон талт боловч загасны бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад хамгийн тохиромжтой. Далайн хоол нь хоол хийх явцад тааламжтай амт, амт үнэрийг олж авдаг.
Алимны мод
Apple -ийн модны үртэс (мөн модны үртэс) -ийг ихэвчлэн тамхи татдаг. Түүхий эд нь гахайн мах, загас, шувууны мах боловсруулахад тохиромжтой. Алимны чипсээс гарах утаа нь хурц үнэр, зузаантай байдаг. Түүхий алим дээр тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь тод жимсний үнэр, алтан өнгөөр ялгагдана.
Beech
Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг сонгодог "манан үнэр" авахыг хүсч байвал beech чипс ашиглахыг зөвлөж байна. Beech түүхий эдээс гарах утаа нь зөөлөн бөгөөд онцлог шинж чанараараа түгээмэл байдаг: энэ нь тахиа, тахиа, хиам, бяслаг гэх мэтийг боловсруулахад ашигладаг.
Beech модны чипсийг бие даасан түүхий эд болгон эсвэл alder -тай хослуулан хэрэглэж болно. Энэхүү "дуэт" -ийн ачаар тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь исгэлэн амт, исгэлэн үнэрийг олж авдаг.
Oak
Энэхүү модон түүхий эдийн хамгийн чухал онцлог шинж чанар нь модон чипс нь таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь тамхи татдаг бүтээгдэхүүнд хөнгөн исгэлэн амт, үнэр нэмж өгдөг. Үүний зэрэгцээ царс чипсийг хүйтэн, халуун тамхи татахад ашиглаж болно . Хоол хийсний дараа загас эсвэл мах нь хүрэн, хар шар өнгийн өнгийг олж авдаг.
Усан үзмийн мод
Усан үзмийн мод нь хоол хүнс тамхи татахад ховор хэрэглэгддэг. Үүний зэрэгцээ ийм аргаар тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь маш ер бусын бөгөөд шинж чанараараа стандарт бус байдаг. Ихэнхдээ усан үзмийн модыг үхрийн мах, гахайн мах, хурга, загас, шувуу, хүнсний ногоо боловсруулахад ашигладаг . Усан үзэмээр тамхи татах явцад бүтээгдэхүүн нь усан үзмийн үнэр, жимсний амт, алтан өнгө олж авдаг.
Усан үзмийн модноос гарч буй утаа нь цэвэр байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд үүнд сөрөг хольц (жишээлбэл, давирхай) байдаггүй тул хүнсний бүтээгдэхүүн нь гашуун, тааламжгүй амт авч чаддаг. Материалын эерэг чанар нь маш хэмнэлттэй гэдгийг бас агуулдаг . - усан үзмийн мод хангалттай удаан хугацаанд шатдаг боловч байнгын дулааныг хадгалдаг боловч хүнсний бүтээгдэхүүн шатдаггүй.
Шувууны интоор
Шувууны интоорын чипс нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн тамхи татахаас гадна хандмал хийхэд тохиромжтой. Түүний найрлагад материал нь хортой хольц агуулаагүй болно. Түүнээс гадна, Энэ нь бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг тул ийм модны чипсээс гарах утаа нь цэвэр бөгөөд хүний эрүүл мэндэд хоргүй байдаг.
интор
Интоорын чипс нь хүнсний бүтээгдэхүүнд баялаг, хурц амтыг өгдөг. Энэхүү түүхий эд нь тамхи татдаг бүтээгдэхүүнд өвөрмөц гашуун амт нэмж өгч чаддаг тул тансаг хоолны газруудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг. Түүнээс гадна, түүхий эд нь үзэсгэлэнтэй хар алтан өнгөтэй бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог . Интоорын үртэс ашиглан бяслаг эсвэл хүнсний ногоо хийхийг зөвлөж байна. Хоолны тамхи татахад дээр дурдсан модны чипсээс гадна бусад төрлийн түүхий эдийг (жишээлбэл, лийр) ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ, модны үртэсийг бусад материалтай хослуулж болно: жишээлбэл, арц, гүргэм, хамхуул, ганга, гаа гэх мэт салбаруудын түгээмэл хэрэглээ Ийм нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тавагны амт, амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Хэрэв та тамхи татах явцад өвс ногоо хэрэглэдэг бол түүнийг хамгийн сүүлчийн мөчид нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ хүйтэн тамхи татах үед ургамал хэрэглэх үр ашиг өндөр байх болно.
Хэрэгтэй зөвлөгөө байна! Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгохдоо пропорциональ байдлын талаар санах хэрэгтэй. Эцсийн тавагны амтыг алдагдуулахгүйн тулд хэт олон элемент холих шаардлагагүй. Нэмж дурдахад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тамхи татах гэж буй бүтээгдэхүүнтэйгээ зөв хослуулах нь маш чухал юм.
Тамхи татах хамгийн түгээмэл модон чипсийг авч үзээд бүх модон материал нь хоол хийхэд тохиромжгүй гэж хэлэх ёстой. Жишээлбэл, зарим төрлийн мод нь давирхай болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тамхи татдаг бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс, тамхи татах явцад та дараахь зүйлийг орхих хэрэгтэй.
- шилмүүст модоор хийсэн түүхий эд (энэ нь найрлага дахь давирхайн агууламж өндөр байгаатай холбоотой);
- хус модны үртэс (энэ төрлийн материалыг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй, эхлээд хусыг холтосоос цэвэрлэх шаардлагатай байна);
- экологийн бохирдолтой газарт ургасан модоор хийсэн түүхий эд (жишээлбэл, үйлдвэр, замын ойролцоо) гэх мэт.
Ийм зарчмыг үл тоомсорлох нь тамхи татдаг хоолны амтанд төдийгүй эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Яаж сонгох вэ?
Хүйтэн эсвэл халуун тамхи татдаг чипсийг сонгохдоо аль болох болгоомжтой, хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ шинжээчид хэд хэдэн үндсэн шинж чанарыг харгалзан үзэхийг зөвлөж байна.
- Хүнсний бүтээгдэхүүн . Тодорхой төрлийн модны чипсийг сонгох нь тамхи татах бүтээгдэхүүний төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Тиймээс, тахиа, загас, гахайн мах, махыг боловсруулахад янз бүрийн төрлийн чипс ашиглах шаардлагатай байдаг (гэхдээ бүх нийтийн сонголтууд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй). Түүхий эд нь бэлэн болсон тавагны амтанд маш их нөлөөлдөг гэдгийг санаарай.
- Хэмжээ . Чипсийн хэмжээ нь тамхи татах процессын технологид нөлөөлдөг. Ийм учраас энэ параметрийг анхааралтай ажиглах нь маш чухал юм.
- Үйлдвэрлэгч . Модон чипс худалдаж авахаасаа өмнө багцын мэдээллийг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгчтэй холбоотой мэдээлэл (жишээлбэл, түүний холбоо барих мэдээлэл) хамгийн чухал ач холбогдолтой юм. Зөвхөн худалдан авагчдын итгэдэг, хүндэтгэдэг итгэмжлэгдсэн компаниудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.
- Хэрэглэх нөхцөл . Тамхи татахдаа ашиглах төхөөрөмж, тоног төхөөрөмжөөс (жишээлбэл, шарах дээр тамхи татаж болно) хамааран чипийн төрөл өөр байх ёстой.
- Худалдан авсан газар . Түүхий эдийг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүр, жижиглэн худалдааны цэгүүдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд шаардлагатай бол мэргэжлийн, мэргэшсэн, туршлагатай борлуулалтын зөвлөхүүдийн туслалцаа авах боломжтой.
Хэрэв модны чипсийг сонгохдоо дээр дурдсан бүх хүчин зүйлийг ашиглавал та амттай хоол хийх боломжийг олгодог өндөр чанартай материалыг худалдаж авах боломжтой болно.
Үүнийг өөрөө яаж хийх вэ?
Хэрэв та өөрийн бүх шаардлагыг хангасан ийм чип олж чадахгүй бол материалыг өөрөө хийж болно. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүдийн заавар, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байгааг санах нь чухал юм. Эхлээд та ямар мод ашиглахаа шийдэх хэрэгтэй . Энэ тохиолдолд дээр дурдсан мэдээллийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Модны төрлийг шийдсэний дараа материалыг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн сүх, онгоц эсвэл хөрөө ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн үе шатыг багтаасан илүү практик, үр дүнтэй арга байдаг.
Тиймээс эхлээд модыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй . Тэдний зузаан нь 10 мм -ээс ихгүй байх ёстой. Үүний дараа материалыг сүхээр буталж болно. Материалыг хөрөөдөх явцад үүссэн модны үртэсийг хаях шаардлагагүй, учир нь үүнийг тамхи татах түүхий эд болгон ашиглаж болно.
Чипс хийх энэ арга нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Эхлэгч ч гэсэн ийм ажлыг даван туулж чаддаг тул тусгай мэдлэг, ур чадвартай байх шаардлагагүй юм.
Яаж хэрэглэх вэ?
Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд тамхи татах явцад модны чипс хэрэглэх хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Та бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв тамхи татахаас гадна тамхи татдаг байшинд модны чипс оруулах, асгах талаар мэдэх хэрэгтэй . Үүний зэрэгцээ та халуун, хүйтэн тамхи татах, жижиг, том түүхий эд хоёуланд нь хэрэглэх дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс, юуны түрүүнд бэлтгэл ажлыг хийх шаардлагатай байна. Тиймээс, эхлээд чипс нь хамгийн оновчтой чийгийн индикатортой эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь хэт нойтон түүхий эд тамхи татдагтай холбоотой (мөн энэ утаа сөрөг шинж чанартай байх болно). Нөгөөтэйгүүр, хэт хатсан материал нь дүрэлзэж магадгүй тул тамхи татах процедурыг хийх боломжгүй болно.
Модон чипс бэлтгэхийн тулд та энгийн зааврыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй . Эхлэхийн тулд жижиглэсэн модон материалыг (та өөрөө худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийсэн) усанд дэвтээсэн байх ёстой. Үүнээс гадна ус нь өрөөний температурт байх ёстой. Чипсийг 4 цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Үүний дараа материалыг шилэн доторх илүүдэл чийг байхын тулд шигшүүрээр хийх ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ процедур танд 15 минут болно. Энэ үе шатанд чипсийг жигнэх нь маш чухал юм. Тамхи татах ямар аргыг ашиглахаас хамааран тодорхой тооцоо хийх шаардлагатай байна. Тиймээс хүйтэн тамхи татахын тулд дэвтээсэн модны үйрмэгийн жинг 0.8, халуун тамхи татдаг бол 0.75 дахин үржүүлэх ёстой.
Үүний дараа материалыг хатаах процедурыг заавал хийх ёстой. Үүнийг масштабаар хийх ёстой. Хатаасан материалыг жинлээд нягт хаалттай саванд хийнэ . Бэлтгэх бүх үе шатыг дуусгасны дараа шууд тамхи татах боломжтой болно. Энэ үе шатанд та хэд хэдэн үйлдэл хийх хэрэгтэй. Утааны өрөөний ёроолыг чипсээр хучсан байх ёстой. Түүхий материалын давхарга нь 5 см -ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та тамхи татахдаа тугалган цаас хэрэглэж байгаа бол үүнийг дугтуйнд хийж өнхрүүлэн хэд хэдэн нүх гаргахаа мартуузай. Дараа нь халаах элемент дээр тугалган цаас тавих шаардлагатай (жишээлбэл, халуун нүүрс байж болно). Утаа гарсны дараа та хүссэн хүнсний бүтээгдэхүүнээ тавиад бэлэн болтол нь хүлээж болно.
Тиймээс, модны чипс бол олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн тамхи татахад хэрэглэгддэг түгээмэл түүхий эд юм . Үүний зэрэгцээ хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд зохих төрлийн модны чипсийг сонгох, түүхий эд бэлтгэх, ашиглах бүх дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.
Модны чипсийг сонгох, худалдаж авахдаа аль хүнсний бүтээгдэхүүнийг түүгээр боловсруулахаа анхаарч үзэх нь чухал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
DIY модны чип таслагч (31 зураг): тамхи татах зориулалттай модны чипс хийх зориулалттай гар хийцийн модон хагалагчийн зураг, хэмжээ. Дугуй хөрөө болон бусад материалаас хэрхэн яаж хийх вэ?
DIY мод хагалагч: тамхи татах зориулалттай модон чипс хийх зориулалттай гар хийцийн мод хагалагчийн зураг, хэмжээ. Дугуй хөрөө болон бусад хэсгээс бүтцийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Торхноос тамхи татах байшин (59 зураг): 200 литрийн багтаамжтай савнаас хэрхэн яаж хийх вэ, халуун, хүйтэн тамхи татах сонголт, зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа
Нэг баррельээс гарах Smokehouse, түүний үндсэн төрлүүд ба тэдгээрийн ялгаа. 200 литрийн багтаамжтай савнаас өөрийн гараар тамхи татах байшинг хэрхэн яаж хийх вэ? Халуун эсвэл хүйтэн аргыг сонгох, усны битүүмжлэл, яндан, хоолойг хэрхэн яаж барих нь тамхи татдаг байшингийн дизайнд хэрхэн нөлөөлдөг, тамхи татах аппарат бэлдэхдээ өөр юуг анхаарах ёстой вэ?
Oak ба Beech: аль нь илүү сайн, илүү хүчтэй вэ? Хуурай хавтан болон бусад модны харьцуулалт. Юу илүү хүчтэй, илүү хэцүү, илүү үнэтэй вэ? Царс модыг хушнаас хэрхэн ялгах вэ?
Oak болон beech хоёулаа элит модны эх үүсвэр бөгөөд аль нь илүү сайн, хүчтэй болохыг хариулахад хэцүү байдаг. Асуудлын шийдэл нь хуурай хавтан болон бусад модны харьцуулалтыг өгөх боломжтой боловч энгийн, илүү бат бөх, хатуу, үнэтэй жагсаалт нь өөр өөр нөхцөлд тус болохгүй
Загас тамхи татах чипс: аль загасыг хүйтэн, халуун хэлбэрээр тамхи татах нь дээр вэ, чипс хэрхэн бэлдэж, сонгох вэ?
Загасны чипсийг ихэвчлэн гэртээ хэрэглэдэг. Энэхүү түлш нь хоол хийх бүх хугацаанд хамгийн оновчтой температурыг баталгаажуулдаг. Загас болон бусад загасыг хүйтэн, халуун хэлбэрээр тамхи татах хамгийн сайн арга юу вэ? Өөрийгөө хэрхэн бэлдэх вэ?
Тамхи татах үртэс: гахайн өөх, хүйтэн, халуун тамхи татахад аль нь дээр вэ? Та тахианы аль алин дээр тамхи татах ёстой вэ? Өөрийнхөө гараар яаж хийх, нэвт норгох вэ? Утааны өрөөнд хэдэн төгрөг асгах вэ?
Тамхи татдаг модны үртэс нь бэлэн байгаа тул маш их алдартай. Та хүйтэн, халуун тамхи татах түлшийг өөрөө бэлдэж болно. Модны үртэс нь бүтээгдэхүүний өнгө, амт, үнэрийг сайжруулдаг. Гахайн өөхөнд аль нь илүү тохиромжтой вэ, тахианы тамхи татахад аль нь хэрэгтэй вэ?
