Өөрөө тамхи татдаг байшин (89 зураг): үүнийг гэртээ хэрхэн хийх вэ-алхам алхмаар зааварчилгаа, халуун, хүйтэн тамхи татах зориулалттай гар хийцийн төхөөрөмжийн зураг

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51

Тамхи татдаг мах, загас бол алдартай амттан юм. Олон төрлийн тамхи татдаг махыг дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч дэлгүүрээс үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахын тулд яах вэ? Тиймээс шувуу, амьтан тэжээдэг эсвэл ан хийх, загасчлах дуртай зарим зуны оршин суугчид, хувийн байшингийн эзэд тамхи татах байшин худалдаж авах талаар бодож байна. Үүнд ноцтой саад тотгор болох нь түүний өндөр өртөг байж болох ч бараг бүх хүмүүс тамхины байшин өөрөө хийх боломжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн зөв сонгосон зураг, тохиромжтой материал, бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй.

Онцлог ба ашиг тус

Тамхи татах байшин барих нь анх харахад тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь эзэмшигч нь өөрийн сайт дээр суулгахаар шийдсэн төрлөөс хамаарна, гэхдээ зарим сонголтыг хэдхэн минутын дотор бие даан хийх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд гар хийцийн тамхи татдаг байшин нь худалдаж авсантай харьцуулахад хамаагүй хямд байдаг. Үүнийг хаягдал материалаар, өрхөд ашиглахаа больсон, гэхдээ өмч хөрөнгөө хадгалсан хуучин эд зүйлсээс хийж болно.

Зуны оршин суугчдын хүслийн хэмжээ, эзлэхүүнтэй нийцсэн сайн, тохилог тамхины өрөөг зуслангийн байшинд өөрийн гараар хурдан хийх боломжтой.

Тамхи татах, температурын горимыг зөв сонгож өгсөн нь дэлгүүрийн тавиур дээрээс олоход маш хэцүү амт, үнэрээрээ өвөрмөц амттанг өөрийн сайт дээр бий болгох боломжийг олгодог.

Төрөл ба зорилго

Тамхи татдаг хоёр үндсэн сорт байдаг бөгөөд нэг нь халуун тамхи татахад тохиромжтой, нөгөө нь хүйтэн тамхи татахад тохиромжтой. Тэд бие биенээсээ тамхи татдаг хүмүүсийг өөрсдөө үйлдвэрлэх технологи, тамхи татах өрөөний температурт ялгаатай байдаг. Тамхи татах аргаас хамааран бүтээгдэхүүн нь арай өөр амттай байх болно. Үүнтэй адил амжилтанд хүрч, эдгээр тамхичид мах, тоглоом, загас, гахайн мах, хиам тамхи татахад ашиглаж болно.

Юуны өмнө хүйтэн тамхи татдаг тамхи татах байшинг авч үзэх нь зүйтэй юм . Тэдний гол онцлог нь утааны янданг бүрэн шатаах боломжийг олгодог урт сунасан яндан юм.

Ийм утааны байшинд яндангаас гадна галын хайрцаг, тамхи татах камер гэсэн хоёр үндсэн нэгж байдаг. Бүх хортой бодис яндангийн ханан дээр тогтдог бөгөөд мах нь бараг мэдэгдэхүйц үнэртэй утаа олж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг ийм байдлаар үйлдвэрлэхэд гурван өдрөөс долоо хоног хүртэл хугацаа шаардагдах бөгөөд ийм тамхи татдаг байшингийн тусламжтайгаар хийсэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа дунджаар гурваас арван хоёр долоо хоног хүртэл байж болно.

Халуун тамхи татах зориулалттай утааны байшинд хоолыг илүү хурдан чанаж иддэг . бүх процесс нь дөрөвний нэгээс хэдэн цаг хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь анхны бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна. Энэ төрлийн тамхи татдаг байшинд түлээ биш харин бүтцийн зарим онцлог шинж чанарыг тодорхойлдог тусгай чипсийг ашиглах нь заншилтай байдаг. Тиймээс эдгээр утааны өрөөнүүдийн галын хайрцаг нь тамхи татах зориулалттай хамгийн битүүмжилсэн камерын дор байрладаг. Энэхүү камерын битүүмжлэл нь бүтээгдэхүүний бүх массыг жигд халаах боломжийг олгодог.

Нэмж дурдахад, хүйтэн, халуун тамхи татдаг газруудын хоорондох хөндлөн огтлол болох бүх нийтийн тамхи татдаг газрууд байдаг.

Суурин тамхины өрөөнөөс гадна кемпийн эсвэл зөөврийн мини тамхи татдаг байшингууд байдаг: гаднаа тэд тагтай хайрцагтай төстэй байдаг. Ийм энгийн загвар нь маш тохиромжтой: та үүнийг жишээлбэл загасчлах эсвэл зугаалгаар явах боломжтой.

Та юунаас барьж болох вэ?

Өөрийнхөө гараар тамхи татах байшин барихын тулд та олон тооны гар хийцийн хэрэгслийг ашиглаж болно - цаг хугацаагаа өнгөрөөсөн гэр ахуйн эд зүйлсийг хэзээ нэгэн цагт ашиглах болно гэж найдаж их хэмжээгээр улсад авчирдаг.

Модон баррель нь тамхи татах танхимд тохиромжтой ., том байх тусмаа сайн, гэхдээ жижиг гэрийн үйлдвэрлэлд 50-100 литрийн багтаамжтай сав хангалттай. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд та давирхай, давирхай үүсгэдэг модны төрлийг сонгох ёсгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Гацуур, нарс, агч, хус зэрэг нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Хамгийн сайн сонголт бол интоор ба алим, царс эсвэл алдер зэрэг мод юм.

Торхноос гадна та ямар ч том төмөр хайрцгийг ашиглаж болно: хуучин хөргөгч бас хийх болно (энэ нь утаа үүсгэгч ба хатаагчийг нэг блокоор нэгтгэх боломжийг танд олгоно). Та камер хийж болно, жишээлбэл, хийн зуухнаас. Эцэст нь ердийн төмөр хувин, хуучин тогоо, колбо, эмнэлгийн бикс эсвэл хуучин гал унтраагч нь зөөврийн тамхины байшингийн сав болж чаддаг: дотор нь хоёр мах оруулдаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд мах, загас байх болно. ёроол нь нимгэн модны үртэсээр хучигдсан байдаг.

Гэсэн хэдий ч тамхи татдаг байшин үйлдвэрлэхдээ металл элементүүдийг ашиглахдаа "зэвэрдэггүй ган" -аар хийсэн эд зүйлд давуу эрх олгох нь зүйтэй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нэлээд эмзэг, илүү хэврэг материал бөгөөд боловсруулахад илүү төвөгтэй боловч хэд хэдэн эргэлзээгүй давуу талтай байдаг: нэгдүгээрт, утаа өөрөө дамждаг химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тэсвэртэй, хоёрдугаарт исэлддэггүй. өндөр температурт, зэврдэггүй, гуравдугаарт, тортог, хөө тортог, өөхний ул мөрөөс цэвэрлэхэд хялбар байдаг.

Хэрэв эзэмшигчийн тамхи татах өрөө нь хотын захын хорооллын зайлшгүй шинж чанар юм бол та хатуу тоосгон тамхи татах байшин барьж болно . Түүний хэмжээсүүд нь эзнийхээ хүсэлд нийцэх бөгөөд гол зүйл бол тамхи татах танхим руу утаа зөв урсах явдал юм. Ийм утааны зуухны халаалтын эх үүсвэрийн хувьд зуухны зуухыг ихэвчлэн камераар хоолойгоор холбодог.

Зургийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Хэрэв тамхи татдаг байшин нь хотын захын чимэглэлийн функциональ элемент болох ёстой бол зургийг өөрөө хийх нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ шаардлагагүй бол бэлэн зургийг ашиглах нь дээр. Энэ нь ялангуяа мэргэжлийн бус хүмүүсийн хувьд үнэн юм, учир нь энэ нь алдаа, алдаанаас зайлсхийхэд тусална. Гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн үндсэн камерт ашиглахаар шийдсэн савны хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Магадгүй схемийг бага зэрэг өөрчлөх шаардлагатай хэвээр байх болно.

Халуун тамхи татдаг байшингууд нь жижиг хэмжээтэй тул тохиромжтой, хүйтэн тамхи татдаг нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг тул илүү амттай, илүү удаан хадгалагдах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог гэдгийг санах нь зүйтэй. Мини тамхичид дизайны энгийн байдгаараа ялгагдана.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Тамхи татах өрөөг хийх боломжтой олон янзын зүйл байгаа хэдий ч тамхи татах үйл явцыг тохиромжтой, технологийн хувьд зөв болгохын тулд дизайн бүр хэд хэдэн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байх ёстой. Нэмж дурдахад ажлын үеэр гартаа багаж хэрэгсэл байх ёстой - дор хаяж гагнуурын машин, нунтаглагч.

Утааны өрөөний гол танхим нь дор хаяж нэг сараалжтай байх ёстой . Үүн дээр тамхи татах бүтээгдэхүүнийг байрлуулах болно. Ийм торыг нимгэн арматураар хийж болно.

Тамхи татах танхим өөрөө битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Энэ нь хоолыг жигд халааж, утааг хугацаанаас нь өмнө гаргахгүй байх болно. Үүнээс гадна, хэрэв тамхи татах өрөөний хэмжээ зөвшөөрвөл та танхимд хэд хэдэн тамхи татах дэгээ өгөх ёстой.

Сараалжны дор хусаж буй үртэс, модны үртэс, тэр ч байтугай доод тал нь үнсний хайрцаг байх ёстой. Мөн шатаж буй модны үртэс өгдөг дулааны эх үүсвэр байж болно. Гурав дахь чухал элемент бол өөх, шүүс гадагшлуулах тавиур юм. тамхи татах бүрийн дараа үүнийг цэвэрлэж байх ёстой.

Та тамхи татах байшинг гал дээр, хий дээр, тэр ч байтугай хэмжээ нь зөвшөөрвөл цахилгаан зуух дээр суулгаж болно.

Утаа үүсгэгч нь дизайны чухал хэсэг юм . Мэдээжийн хэрэг, халуун тамхи татах зарчмаар ажилладаг жижиг тамхи татдаг газрууд үүнийг шууд тамхи татах өрөөнд байрлуулдаг: утааны үйлдвэрлэлийг өрөөний ёроолыг хамарсан модны үртэсээр хангадаг. Хүйтэн тамхи татдаг хүмүүсийн хувьд утаа үүсэх хиймэл нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай болно, учир нь түүний нийт температур Цельсийн 35 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тиймээс ийм утааны үүсгүүрт термостат ба температур мэдрэгч суурилуулсан цахилгаан халаалтын элементийг ихэвчлэн ашигладаг.

Тамхи татах чанарыг сайжруулахын тулд (халуун төрлийн тамхи татдаг байшингийн хувьд) бүтцэд нэмэлт сэнс эсвэл компрессор суурилуулах боломжтой. Тэд утааг илүү хүчтэй шахах боломжийг олгодог бөгөөд үүний ачаар тамхи татдаг бүтээгдэхүүн дулаарч, илүү хурдан хоол хийх болно.

Заримдаа тамхи татах өрөөнд усны тамга бүхий тагийг нэмж өгдөг: энэ нь тамхи татах камерын периметрийн дагуу ус асгаж буй жижиг хотгор юм. Энэхүү төхөөрөмж нь танхимд агаар орохоос сэргийлж, танхимаас утаа гаргахгүй байх саадыг бий болгодог.

Угсрах заавар

Тамхи татах өрөөг хийх боломжтой олон янзын зүйлүүд нь гэртээ тамхи татах өрөөг хэрхэн зөв зохистой хийх тухай хууль ёсны асуултуудыг тавьдаг. Үнэн хэрэгтээ, тамхи татах явцад бүтээгдэхүүнүүдэд хамаарах ерөнхий технологи, үйл явцыг мэддэг тул та зөвхөн диаграм төдийгүй угсрах алхам алхмаар зааварчилгааг бие даан боловсруулж болно. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, тамхи татах байшин барих хамгийн түгээмэл, тохиромжтой хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй юм.

Хамгийн энгийн полиэтилен хальсан бүтэц

Ийм хүйтэн тамхи татдаг тамхи үйлдвэрлэхийн тулд цүнх хэлбэрээр оёсон хоёр метр маш нягт хальс хэрэгтэй болно. Зуны оршин суугчдын хүлэмж, хүлэмжинд ашигладаг өтгөн хальс нь хамгийн тохиромжтой.

Дараа нь та талбай дээр нэг хавтгай дөрвөлжин метр хэмжээтэй тэгш талбай олох хэрэгтэй . Тавцан нь хоёр метр орчим өндөртэй хальсны хувьд өндөр модон гадасаар бүрсэн бөгөөд гадсыг өөрөө нимгэн хөндлөн дам нуруугаар холбож бүтцийн тогтвортой байдлыг хангаж өгдөг. Дараа нь эсрэг талын гадасыг ойролцоогоор 2-3 эгнээнд диагональ хаалтаар холбох шаардлагатай болно. Үүний дараа тамхи татахаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ харьцахгүй байхаар саваа дээр өлгөж, бэлэн гялгар уутыг бүтэц рүү татаж аваарай - газар руу биш, бага зай үлдээнэ.

Шатаж буй нүүрсийг бүтцийн дор цутгаж, өвсөөр хучдаг бөгөөд үүний дараа хальсыг газарт татаж, бүх талаас нь сайтар чангална.

Ийм тамхи татдаг байшинд хоол хийхэд ойролцоогоор гурван цаг шаардагдах бөгөөд үүний дараа уутыг авч, хоолыг агааржуулах хэрэгтэй. Ялангуяа том хэсгүүдийг дахин тамхи татах шаардлагатай болдог.

Хувин дотроос

Утааны өрөөний ижил төстэй загвар гаргахын тулд танд хуучин хувин хэрэгтэй болно. Дотор нь нэг эсвэл хоёр зэвэрдэггүй ган сараалж байрлуулсан байна. Хэрэв хоёр сараалжтай бол эхний жижиг хэсгийг хувингийн ёроолоос 10 см зайд, хоёр дахь нь арай өндөр байна. Дараа нь хувингийн ёроолыг модны үртэс эсвэл модны үртэсээр элбэг дэлбэг цацна.

Тамхины шанага бэлэн болсон тул тамхи татах бүтээгдэхүүнийг торон дээр тавьж, бүтцийг гал дээр тавьж, тагийг нь таглахад л үлдэх болно.

Торхноос

Хамгийн уламжлалт, хамгийн энгийн сонголт бол модон эсвэл төмөр торхноос гэрийн утааны байшин хийх явдал юм. Үйлдвэрлэлийн зарчим нь хувин тамхи татдаг байшинтай адил юм; Гол ялгаа нь торхыг зөвхөн сараалжаар төдийгүй тамхи татах дэгээгээр тоноглох боломжийг олгодог нэлээд том хэмжээтэй юм.

Торх нь хоёр төрлийн тамхи татах зориулалттай smokehouse хийх боломжтой .энэ нь маш тохиромжтой байж болох юм. Эхний тохиолдолд дулааны эх үүсвэр болох голомтыг шууд торхны доор байрлуулах ёстой. Хүйтэн тамхи татахын тулд торхыг нүхэнд суулгаж, зуухнаас яндан (ойролцоогоор хоёр метрийн урттай) татдаг.

Та тамхи татдаг байшингийн илүү төвөгтэй хувилбарыг хийж болох бөгөөд үүнд танд нэг биш, хоёр торх хэрэгтэй болно.

Хамгийн тохиромжтой сонголт бол ойролцоогоор 200 литр эзэлхүүнтэй хоёр ижил торх ашиглах явдал юм . Тэдгээрийг "T" хэлбэрээр гагнах хэрэгтэй. Доод торх нь ирээдүйн галын хайрцгийг хадгалах сав болж, хажуу талаас нь нүх хайчилж, хаалга суурилуулсан болно. Зуухны ёроолд байгаа хаалт нь шаталтын эрчмийг тохируулах боломжийг танд олгоно. Дээд торх нь ирээдүйн тамхи татах танхим болж үйлчилнэ: үүнд тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг байрлуулах бат бөх сараалжыг хатуу, хатуу бэхлэх шаардлагатай бөгөөд үүн дээр шарсан мах хийх боломжтой болно. Нэмж дурдахад үүнийг утсан тавиур дээр жигнэх таваг эсвэл тугалган цаасаар боосон хоол хийж, зуух болгон ашиглаж болно.

Тамхи татахын тулд галын доод хайрцагт модны үртэс хийх зориулалттай шарагч хийх шаардлагатай бөгөөд түүний доор ил гал асаадаг. Заримдаа модны үртэсийг шууд түлээнд асгадаг боловч энэ нь байнгын хяналт, анхаарал шаарддаг илүү хөдөлмөрч арга юм. Үгүй бол хоол хүнс шатаж, шаардлагатай амтаа алдаж магадгүй юм.

Дараа нь хоолыг утсан тавиур дээр өлгөж, дээр нь дусааж буй өөх, шүүсийг цуглуулах тавиур тавихад л үлдэх болно. Утааны байшин нь хуучин хийн цилиндрээс ижил зарчмын дагуу хийгддэг.

Хуучин хөргөгчнөөс

Зуны олон оршин суугчид хуучин хуучин тоног төхөөрөмжөөсөө салахгүй, харин үүнийг улс руу авч явахыг илүүд үздэг. Хэрэв та ажиллахгүй хөргөгчийг цахилгаан дүүргэлт болон бусад "дотроос" аврах юм бол үлдсэн хайрцгийг тохилог, өргөн тамхи татдаг байшин болгон хувиргаж болно.

Ирээдүйн яндангийн дээвэр дээр жижиг нүх гаргах ёстой . Хайрцагны дотор өөр өөр түвшинд зургаан буланг хосоор нь байрлуулах ёстой бөгөөд үүний дараа тавиурын сараалж, тамхи татах зориулалттай дэгээ, бүтээгдэхүүнээс өөх урсаж буй тавиурыг байрлуулах ёстой. Өөх тосны хайруулын тавган дээрээс гадна модны үртэс эсвэл хусах зориулалттай тавиур хэрэгтэй болно; Үүнийг бүтцийн хамгийн доод хэсэгт суулгасан болно.

Түүнчлэн хөргөгчийн хаалга аль болох чанга хаагдаж, илүүдэл агаарыг тасалгаанд оруулахгүй байхыг анхаарах нь чухал юм.

Металлаар хийсэн

Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү нухацтай хандах шаардлагатай боловч үүнийг өөрөө хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мастерын хувьд хамгийн энгийн бөгөөд тохиромжтой хэлбэр бол тэгш өнцөгт бөгөөд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн материалыг ихэвчлэн илүүд үздэг: цэвэрлэхэд хялбар, өндөр температурт сайн тэсвэрлэдэг, удаан эдэлгээтэй байдаг. Гэхдээ үүний зэрэгцээ "зэвэрдэггүй ган" боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг. Анхаарал хандуулах ёстой өөр нэг материал бол хүйтэн цувисан ган юм: энэ нь нэлээд уян хатан, 650 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг боловч исэлдэлт, зэвэнд өртөмтгий байдаг.

Ийм загвар нь өөрөө хайрцагтай төстэй бөгөөд ханан дээр сараалжтай булангуудыг гагнадаг.

Эхлэхийн тулд танд хоёр хуудас металл хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн нэгийг дөрвөн хэсэгт хуваасан бөгөөд хэрэв та дөрвөлжин тамхи татдаг байшин хийхээр төлөвлөж байгаа бол ижил байх болно. Та хуудсыг нунтаглагчаар хувааж болно. Дараа нь 90 градусын өнцгөөр (үүний тулд мужааны өнцгийг ашигладаг) хуудсыг хооронд нь гагнаж хайрцаг үүсгэдэг. Ирээдүйн утааны өрөөний битүүмжлэлийг хангахын тулд танхимын дотоод давхаргыг буцалгах шаардлагатай болно. Утааны өрөөний ёроолыг өөр төмөр хуудаснаас хайчилж аваад хайрцагт ижил аргаар гагнадаг.

Эцэст нь та камерын тагийг хийж эхлэх боломжтой . Үүнийг хийхийн тулд бутлуур нь хайрцгийн гаднах хэсгийн шинж чанараас арай том хэмжээтэй дөрвөн ижил тууз металл (зэвэрдэггүй гангаас илүү сайн) хайчилж авав. Дараа нь үүссэн тагийг гагнаж байна.

Сүүлчийн нарийн ширийн зүйл бол өөх тос, шүүс цуглуулдаг тогоо суурилуулах доод бэхэлгээ, дээд хэсэг нь гахайн өөх, мах, загас эсвэл хиам түдгэлзүүлсэн дэгээ байрлуулах болно. Зөөвөрлөхөд хялбар болгох үүднээс утааны өрөөний ирмэг дээр хэд хэдэн бариул хавсаргах нь зүйтэй.

Ердийн цахилгаан зуухыг ийм утааны өрөөний дулааны эх үүсвэр болгон ашиглаж болно. Хэрэв илүү өндөр температур шаардлагатай бол тамхичинг галын дэргэд сайн байрлуулж болно.

Хийн цилиндр эсвэл гал унтраагуураас

Хийн цилиндрээс утааны байшин хийх үйл явц нь нэлээд төвөгтэй боловч ферм дээр ийм шаардлагагүй зүйлтэй байдаг бөгөөд ядаж ямар нэгэн ашиг олохыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.

Эхлэхийн тулд аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг ажиглаж, цилиндрээс үлдсэн хий гаргаж, дараа нь зайлуулах хавхлагыг сайтар зайлуулах нь зүйтэй юм . Бензиний үлдсэн хэсгийг мөн цилиндрээс ямар ч төмөр саванд хийж шатаадаг. Дараа нь бөмбөлгийг сайтар зайлж, хананд нь хаалга хайчилж, дотор нь бүтээгдэхүүнийг байрлуулна. Нугасыг хаалга барих цэг дээр гагнаж байна. Металл туузыг цилиндрийн ёроолоос хайчилж, доод талыг нь огтолж ирээдүйн утааны өрөөг галын хайрцгаар хангах болно. Эцэст нь галын хайрцгийг өөрөө металл хуудсаар хийж, цилиндрт гагнаж, дараа нь бүх бүтцийг гал дээр шохойлох ёстой.

Тоосго, чулуугаар

Ийм тамхи татдаг байшинг үйлдвэрлэхэд хялбар боловч дизайны хувьд нэлээд төвөгтэй байдаг. Барилга барихдаа нунтаглагч, гагнуурын машин ашиглах шаардлагагүй боловч яндангийн байршилд гарсан өчүүхэн алдаа нь бэлэн тамхи татах байшинг ашиглах боломжгүй болгож болзошгүй юм. Энэхүү тамхи татдаг байшингийн давуу тал нь үүнийг хүйтэн, халуун тамхи татах аль алинд нь тохируулах боломжтой байдаг: ижил төстэй хоёр горимтой загвар нь маш тохиромжтой, олон талт ажиллагаатай болжээ.

Нэгдүгээрт, та ирээдүйн тамхины байшингийн суурийг бэлтгэх хэрэгтэй . Тоосго, чулуу нь хүнд жинтэй тул ийм байгууламжийг шууд газар дээр суурилуулах боломжгүй: дэлхий суурьшиж, бүтэц нь сүйрэх болно. Суурийг арматурын тороор бэхжүүлэх нь хэт их зүйл болохгүй.

Дараа нь суурь бэлэн болмогц та хананы доод бүсийг тавьж эхэлж, дараа нь хонгилын яндан хийж болно. Түүний урт нь ойролцоогоор хоёр метр бөгөөд хоолой нь өөрөө сайн дулаалсан бөгөөд хүйтэн, халуун тамхи татах боломжийг олгодог. Өндөр температурт тэсвэртэй аливаа эрдэс тусгаарлагч нь тусгаарлагч материал байж болно. Жишээлбэл, шилэн ноос тохиромжтой.

Ирээдүйн утааны өрөөний бүтэц нь хөндий хэвээр байх ёстой . Үүнийг анхаарч үзэх бөгөөд ирээдүйд модны үртэс, түлээ гэх мэт нөөцийг хадгалах зориулалттай хоосон тор ашиглах боломжтой. Хамгийн өндөр температурыг галын хайрцагт болон зууханд шууд ажиглах тул тэдгээрийг галд тэсвэртэй тоосгоор хийх шаардлагатай болно. Утааны өрөөний бусад нарийн ширийн зүйлийг бусад төрлийн тоосго, тэр ч байтугай гоёл чимэглэлийн тоосгоор хийж болно.

Эцэст нь тоосгоны хоёр дахь бүсийг барьж эхлэх боломжтой. Үүнийг эхнийхээс нь хавтгай бетонон хусуур эсвэл бетонон хавтангаар тусгаарлах шаардлагатай болно. Суурийн хувьд давхаргыг ган арматурын тороор бэхлэх нь дээр. Хоёр танхим нь ялгардаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь тамхи татах танхим болж, хоёр дахь нь Оросын зуухны үндэс болно.

Үүний дараа зуухыг өөрөө дээр нь барьдаг. Энд үргэлж өндөр температур байх тул дээр дурдсанчлан галд тэсвэртэй тоосгоноос барих ёстой. Энэхүү дизайны давуу тал нь түүний олон талт байдал юм: энэ нь утааны өрөөний дулааны эх үүсвэр болохоос гадна хоол хийх, шарсан мах бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Зуух барьсны дараа яндангийн дэргэд тамхи татах камер барьдаг . Үүнийг нэмэлт өнгөлгөө хийхгүйгээр хийж болно. Цорын ганц зүйлийг битүү битүүмжилсэн хаалгаар, модоор хийсэн, навчит модоор хийсэн байх ёстой; интоор эсвэл алимны мод тохиромжтой.

Дараа нь тамхи татах камерыг орой дээр нь бариулах үед дээд талд нь хоолой хавсаргасан бөгөөд энэ нь утаа гаргаж авах боломжийг олгодог. Хоолой дахь ноорогыг тохируулснаар эзэмшигч нь нэг утааны өрөөнд хүйтэн, халуун тамхи татах боломжтой болно - бүх зүйл галын хайрцагт модны үртэс шатаж буйгаас хамаарна. Бага дулаан, хоолойны өргөн диаметртэй үед утаа нь хүйтэн тамхи татахын тулд хангалттай хөргөх цагтай болно; хэрэв та хоолой дахь ноорогыг хязгаарлаж, шаталтын эрч хүчийг нэмэгдүүлбэл халуун тамхи татах болно.

Яндан

Суурин тамхины зуухны яндан барих нь тус тусад нь авч үзэх ёстой чухал үе шат юм. Үүнийг тоосго болон бусад сүвэрхэг материалаар хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь тоосго нь утаа, чийгнээс хортой бодисыг идэвхтэй шингээдэг. Эдгээр бодисыг хуримтлуулах нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам тааламжгүй үнэрийг олж авах бөгөөд энэ нь тамхи татах байранд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанарт сөргөөр нөлөөлнө.

Метал нь яндангийн хувьд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн ханан дээр хуримтлагдсан тортогыг зайлуулахын тулд үүнийг тогтмол цэвэрлэж байх шаардлагатай болно.

Гэрийн тамхи татдаг байшингийн олон эзэд газарт ухсан янданг илүүд үздэг . Тиймээс хөрс нь утааг чанарын хувьд хөргөдөг (ялангуяа хүйтэн тамхи татахад илүү тохиромжтой байдаг), мөн ханан дээр үүссэн конденсацийг шингээдэг. Хөрс дэх бактери, бичил биетүүд энэхүү конденсатад агуулагдах аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дахин боловсруулдаг.

Ийм яндантай утааны байшин үйлдвэрлэхийн тулд зуслангийн байшинд бага зэрэг налуутай тавцан бий эсвэл хиймэл байдлаар цутгадаг бөгөөд энэ нь утааг байгалийн утаагаар хангах болно. Smokehouse галын хайрцаг нь налуу дор байрладаг бөгөөд налуу дээр жижиг ховил ухдаг - ирээдүйн яндан. Энэ нь төмөр хавтангаар хучигдсан бөгөөд дээр нь дулаан тусгаарлалтыг сайжруулах зориулалттай хөрсний давхаргыг цутгадаг. Ийм янданг тамхи татах өрөөнд авчирдаг.

Хамгийн сайн байршил хаана байна?

Суурин тамхи татах байрныхаа зөв газрыг олох нь маш чухал юм: энэ бол гэртээ эсвэл гаражид хадгалж, шаардлагатай бол гаргаж авч болох жижиг зөөврийн бүтэц биш юм.

Газар сонгохдоо утааны өрөөнөөс их хэмжээний утаа гарах бөгөөд энэ нь тухайн орны амьдрах байранд орох ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнээс гадна хортой бодис нь мод болон бусад ногоон байгууламжийг гэмтээж болно. Тиймээс, хажуугийн хажуугийн хамгийн тохиромжтой газрыг олоход нэлээд хэцүү байх болно, үүнээс гадна байшин тус бүрийн хувьд хувь хүн байдаг. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг зооринд хадгалах боломжтой бөгөөд хэрэв өрөө хуурай, сэрүүн байвал л болно.

Хэрэглэх, арчлах зөвлөмжүүд

Зөв тамхи татах газар нь гурван үндсэн зүйлийг анхаарч үзэх ёстой бөгөөд зуны оршин суугч ийм бүтэц барихдаа тэдгээрийг санаж байх ёстой. Нэгдүгээрт, тамхи татах өрөөнд жигд халаалт, утааг хийх ёстой. Хоёрдугаарт, тамхи татах утаа нь маш хөнгөн байх ёстой бөгөөд маханд тааламжгүй амт өгөх хортой бодис, хүнд задралын бүтээгдэхүүн агуулаагүй байх ёстой. Гуравдугаарт, махны бүх давхаргад утаа жигд нэвтрэхийн тулд бүтцийг битүүмжлэх ёстой; нэмэлт утаа үүсгэгч нь ижил зорилготой байж болно.

Дашрамд хэлэхэд утааны үүсгүүрийг өөрөө угсарч болно. Биеийг төмөр лаазаар хийсэн бөгөөд доороос нь чипс асаах нүх өрөмдөж, дээд хэсгийг таглаатай нягт хаадаг. Компьютерээс авсан хөргөгч нь компрессор болж чаддаг. Бүх бүтцийг гагнуурын агаар ашиглан угсардаг бөгөөд дараа нь модны үртэс эсвэл чипсийг асааж хөргөгчийг асаахад л үлддэг. Утааны үүсгүүрийн онцлог нь угсарсан хөргөгч нь утааг гадагшлуулдаггүй, харин татдаг. Тиймээс үүнийг утааны газартай шууд холбох ёстой.

Тамхи татах хүсэл нь тамхи татах урьдчилсан нөхцөл юм . Бүтээгдэхүүнийг утаагаар дүүргэсэн өрөөнд байрлуулах нь хангалтгүй юм. Үгүй бол мах / загас зүгээр л уурших бөгөөд үүний үр дүнд тааламжгүй амт олж авах болно. Энэ нь хүйтэн тамхи татахад чухал ач холбогдолтой бөгөөд халуун тамхи татдаг тохиолдолд бүх зүйл арай өөр боловч та энэ дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Маханд баялаг амт өгөхийн тулд модны төрөл зүйлүүдийг сонгохдоо онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Жишээлбэл, та тамхи татдаг байшинд зөвхөн хус мод хэрэглэж болохгүй, учир нь мах нь хүсээгүй гашуун амттай болж чаддаг . Хусан модыг эхлээд холтосоос хальслах хэрэгтэй болно. Мөн шилмүүст модыг тамхи татахыг хатуу хориглоно. Энэ нь давирхайн агууламж ихтэй холбоотой юм. Бүртгэлд арц, интоорын навчны мөчир нэмэх нь хамгийн сайн арга юм: тэд маханд тааламжтай амт нэмэх болно. Хэрэв маханд тодорхой өнгө өгөх шаардлагатай бол та тодорхой төрлийн модыг ашиглаж болно. Зандан нь маханд алтан өнгө, царс, царс нь хар шар өнгөтэй, өтгөн мод нь алтан шар өнгө өгөх болно.

Ерөнхийдөө алим, лийр, интоор зэрэг жимсний мод хамгийн тааламжтай үнэртэй байдаг. Энэ нь хуучин модны мөчирийг сайтаасаа шууд тамхи татах зориулалтаар ашиглах боломжтой цэцэрлэгчдэд илүү тохиромжтой юм.

Түүнчлэн янз бүрийн төрлийн тамхи татдаг маханд өөр өөр модны төрлийг ашигладаг . зуслангийн байшинд ийм төрлийн мод ургадаггүй ч гэсэн дэлгүүрээс зохих чипсийг худалдаж авахад тийм ч хэцүү биш байх болно. Тиймээс, алдер чипс нь бараг бүх мах, гахайн мах, загас, тэр ч байтугай хүнсний ногоог тамхи татдаг хамгийн уян хатан чанар хэвээр байна. Царс модны үртэсийг голчлон улаан мах, ан хийхэд ашигладаг. Тодорхой гашуун амттай бургас, хус зэргийг хандгай, баавгай гэх мэт том ан амьтдыг тамхи татахад ашигладаг. Мөн хамгийн зөөлөн интоор, алим дээр бяслаг, самар, ногоо, жимс жимсгэнэ татдаг.

Түлээ мод болон модны хэсгүүдэд анхилуун үнэр оруулахын тулд 5-10 см-ээс хэтрэхгүй хэмжээтэй байх ёстой.

Бүртгэлийг гал дээр тавихаасаа өмнө бага зэрэг чийгшүүлэх нь хэт их зүйл болохгүй . түүхий мод их хэмжээний утаа гаргадаг бөгөөд энэ нь тамхи татдаг хүмүүсийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой юм. Гэсэн хэдий ч чийгшүүлэх замаар бүү хэтрүүлээрэй: хэрэв хэт их уур гарч байвал бүтээгдэхүүн нь нэвт норох бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг эрс багасгах болно. Нэмж дурдахад сайн утаа авахын тулд зууханд нүүрс үүссэний дараа хоолойн хавхлагыг хаах нь зүйтэй. Энэ үед идэвхтэй шаталт зогсох боловч модны үртэс утаа үүсгэж, утаж эхлэв.

Бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд галыг хүчилтөрөгчийн идэвхтэй хангамжаар хангах нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ тамхи татдаг байшин дахь дөлийг асаах боломжгүй юм: мод шатаж байгаа боловч шатахгүй байх нь чухал юм.

Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хоол хийх эхнээс нь дуустал тасралтгүй утаагаар хангах нь маш чухал юм . Янз бүрийн хэмжээтэй мах, загасны хэсгийг утааны өрөөнд байрлуулахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: жижиг нь томоос хамаагүй эрт бэлэн болно. Сүүлчийн хувьд модны үртэс, үртсийг тавиур дээр нэмж асаах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тогтмол температурыг хадгалах шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг хэт их тамхи татах аюулын талаар бүү мартаарай: үйл явцыг сайтар хянаж, бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байх ёстой.

Тамхи татах үйл явцыг ихээхэн хурдасгах өөр нэг арга бол давс, халуун ногоотой усанд мах, гахайн өөхийг урьдчилан буцалгах явдал юм.

Тамхи татах камер доторх хамгийн оновчтой температур нь Цельсийн 60-90 градусын хооронд хэлбэлзэх ёстой. Температур мэдрэгчгүй байсан ч температурыг тохируулах нь маш энгийн: тамхи татах камерын таган дээр байрлуулсан жижиг саванд ус буцалгаж болохгүй. Хүйтэн тамхи татахын тулд бага зэрэг бага температурыг сонгож, халуун тамхи татдаг бол илүү өндөр температуртай, заримдаа 120 хэм хүртэл халдаг.

Дашрамд хэлэхэд та зөвхөн мах, загас, гахайн мах эсвэл хиам тамхи татаж болно . Тамхи татдаг самар, ногоо, жимс жимсгэнэ сонирхолтой амттай байдаг. Тамхи татдаг бяслагийг бас дурдах нь зүйтэй. Энэ бүхэн утааны өрөөн доторх температур, дотор нь ашигласан модны үртэс, чипсээс хамаарна.

Тамхи татах процедурын өмнө бүтээгдэхүүнийг тусдаа хатаах шүүгээнд байрлуулах нь дээр бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийгээс ангижрах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Үүнийг өөрөө хийх нь амархан: битүүмжилсэн таг бүхий эзэлхүүнтэй хайрцгийг хажуу талд нь сэнс оруулахад л хангалттай. Бүтээгдэхүүнийг шүүгээнд хийхээс өмнө урьдчилан давслах нь дээр. Шүүгээнд тэр бүрэн хатах хүртэл нэгээс гурван өдөр зарцуулах шаардлагатай болно.

Том суурин тамхи татах байшинг зөвхөн улс оронд эсвэл хувийн хэвшилд амьдардаг бол өөрийн байшингийн нутаг дэвсгэр дээр суурилуулж болно. Ийм бүтэц нь маш их чөлөөт орон зай шаарддаг бөгөөд үүнээс гадна ургамалд хор хөнөөл учруулж, байшинд орж, хөршүүдээ үймүүлэх утаа ихээр ялгаруулдаг.

Утааны өрөөний идэвхтэй үйл ажиллагааг эхлүүлэхийн өмнө хоолгүй "тамхи татах" нэг процедурыг хийдэг. Үүний ачаар танхим нь галын хайрцгийн байгалийн үнэрээр ханасан бөгөөд хоол хүнс ирээдүйд хамгийн сайн амт, үнэрийг олж авах болно.