Килантро ба яншуй хоёрын ялгаа (11 зураг): килантро нь яншуйгаас гадаад төрхөөрөө юугаараа ялгаатай вэ? Ногоон ургамлын үнэр, химийн найрлагын харьцуулалт

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51

Cilantro болон яншуй бол ургамал юм. Тэд олон ижил төстэй шинж чанартай байдаг, ялангуяа навчны хэлбэр, тиймээс тэд ихэвчлэн төөрөгддөг. Эдгээр ургамлын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ, тэдгээрийг бие биенээсээ хэрхэн ялгаж салгах талаар бид энэ нийтлэлд хэлэх болно.

Гадаад төрхөөр нь хэрхэн ялгах вэ?

Килантро ба яншуй бол анх харахад ижил төстэй мэт санагдаж болох хоёр төрлийн халуун ногоотой ургамал юм . Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн хооронд хэд хэдэн ялгаа байдаг, голчлон гадаад. Тэднийг анзаарахын тулд та энэ соёлын ургамлыг илүү нарийвчлан судалж, судлах хэрэгтэй. Тиймээс, яншуй нь шүхэрт гэр бүлд багтдаг, хоёр салаа ангилалд багтдаг - энэ талаар энэ ургамал нь килантротой төстэй юм. Яншуй ургах хугацаа нь ойролцоогоор 2 жил, өндөр нь 30-100 сантиметр хүрч чаддаг бөгөөд үндэс систем нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Cilantro нь бас үндэстэй системтэй боловч өндөр нь 40-120 сантиметр хооронд хэлбэлздэг жилийн ургамал юм.

Эдгээр ургамлын иш нь бас өөр өөр байдаг . Тиймээс, яншуйд үүнийг хэд хэдэн жижиг зүслэг болгон хуваасан бөгөөд тэдгээрийн үзүүр дээр агч навчийг харж болно. Үүний зэрэгцээ, яншуй навчны хавтан нь нэлээд том, тод ногоон өнгөтэй. Cilantro нь шулуун, нүцгэн иштэй, дээд хэсэгт нь мөчирлөдөг, навч нь арай жижиг байдаг. Хэрэв та тэдэнд хүрвэл тэд яншуй навчнаас илүү зөөлөн, нимгэн болно. Мөн энэ хоёр ургамлын цэцэг, жимс, цэцэглэлтийн талаар дурдах нь зүйтэй болов уу.

Тиймээс, яншуй цэцэг нь cilantro -аас ялгаатай байдаг: тэдгээр нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй бөгөөд дүрмийн дагуу ишний дээд хэсэгт ойрхон шүхэр бүхий баг цэцэгтэй цуглуулдаг . Энэ ургамлын жимс нь зарим талаараа сунасан, зууван хэлбэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, яншуй зуны эхэн сараас 7 -р сар хүртэл цэцэглэдэг бөгөөд түүний үржих хугацаа 8 -р сард унадаг. Хэрэв бид килантрогийн тухай ярих юм бол түүний цэцэг нь цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй бөгөөд тэдгээрийг баг цэцэгтэй, бас нарийн шүхэр дээр, ишний дээд хэсэгт цуглуулдаг. Cilantro жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл өндгөвч хэлбэртэй байдаг.

Энэ ургамал 6 -р сарын эхнээс цэцэглэж, 7 -р сард дуусдаг бөгөөд жимс нь боловсорч гүйцэх хугацаа ихэвчлэн 8 -р сараас 9 -р сар хүртэл үргэлжилдэг.

Үнэрийн харьцуулалт

Килантро ба яншуй нь тод үнэрээрээ бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг - түүний тусламжтайгаар ургамлыг бие биенээсээ ялгахад маш хялбар байх болно. Тиймээс, хэрэв та үүнийг үнэрлэвэл яншуй илүү анхилуун, тааламжтай гэдгийг ойлгох болно . Килантро нь исгэлэн үнэр давамгайлдаг бөгөөд хэрэв түүний үр нь хараахан боловсорч амжаагүй байгаа бол тэдний үнэр нэлээд өвөрмөц байх болно - олон хүмүүсийн хувьд энэ нь аюулд өртөх үед хорхойноос гардаг үнэртэй төстэй байдаг. Ургамлын энэ онцлог нь химийн найрлагаас үүдэлтэй юм.

Урд талд яншуй эсвэл килантро байгааг ойлгохын тулд ургамлын навчийг хурууныхаа хооронд бага зэрэг үрэхэд л хангалттай . Килантрогийн үнэр нь нэлээд хүчтэй бөгөөд зарим үед огтлохдоо нимбэгний чинжүүтэй төстэй, харин яншуйны үнэр илүү зөөлөн болно.

Өөр ялгаа нь юу вэ?

Аппликешн

Яншуй, килантро хоёулаа амтлагчийн ачаар хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг ургамал юм. Килантро нь ихэвчлэн Ази, Кавказ, заримдаа Латин Америкийн хоолноос олддог . Энэхүү ургамал нь хоолонд тод, амттай амт өгдөг боловч дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч үнэрээ алддаггүй - ийм учраас ихэвчлэн махан хоолтой хослуулдаг бөгөөд загасны хоол бэлтгэхэд ашигладаг. болон шөл. Ихэнхдээ эдгээр ногоог салат эсвэл брускета бэлтгэхэд ашигладаг.

Яншуй нь килантро шиг хүчтэй үнэртэй байдаггүй . Түүний үнэр нь хоол хийхэд ашигладаг бусад амтлагчийг шингээж чадахгүй. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь бие даасан амтлагч болон бусад амтлагчийн нэмэлт болгон ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч аяга таваг бэлтгэх үед яншуйны илчлэгийн агууламж нь килантрогийн илчлэгийн агууламжаас давж гардаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг сайтар хянадаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Тиймээс, яншуйны илчлэгийн агууламж 40 орчим калори байдаг бол килантрогийн илчлэгийн агууламж 25 байна.

Эдгээр ургамлыг ардын анагаах ухаанд бас ашигладаг. Яншуй нь атеросклероз, цистит зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг . Энэхүү амтлагч нь нүдний доорх хаванг арилгахаас гадна хөлний байдлыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд удаан алхах нь ихэвчлэн өвддөг. Cilantro нь гастрит эмчлэхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг. Үүнийг мөн нүдний эм бүтээхэд ашиглаж байна. Үүнээс гадна энэ амтлагч нь өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх чадвартай.

Ихэнхдээ эдгээр ургамлыг гоо сайхны салбарт ашигладаг, тухайлбал: гоо сайхны салбарт . Жишээлбэл, cilantro үрийг үсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашигладаг. Ийм бэлдмэл нь үсний бүтцийг хэвийн болгож, салаалахаас сэргийлдэг. Нэмж дурдахад килантро эфирийн тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг, учир нь энэ нь хуйхын байдлыг сайжруулж, хальслах, хаг үүсэхээс сэргийлдэг. Нөгөө талаар яншуй нь ихэвчлэн нүүрний арчилгааны бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг байдаг бөгөөд энэ амтлагчийн харшил багатай байдлаас үүдэлтэй байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь цочрол, хаван арилгах, нүх сүвийг бөглөх, чангалах, батгатай тэмцэхэд тусалдаг.

Химийн найрлага

Химийн найрлагын хувьд эдгээр ургамлууд өөр өөр байдаг. Тиймээс, яншуйны найрлагад cilantro -д байдаггүй дараахь шим тэжээлийг олж болно: органик хүчил, цардуул, А аминдэм. Cilantro нь яншуйд байдаггүй илүү олон витамин, антиоксидант агуулдаг: эдгээр нь Р, В витамин, ханасан тосны хүчил, магни юм.

Гэсэн хэдий ч ижил төстэй зүйл байдаг - килантро ба яншуй хоёулаа эслэг, сахарид, витамин С, К, кали, төмөр, фосфор, кальци, натри агуулдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй дүрэм

Cilantro болон яншуй нь өсөн нэмэгдэж буй дүрмүүдэд өөр өөр шаардлага тавьдаг. Тиймээс, килантро нь гэрэлд илүү их дуртай бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй байдгаараа ялгаагүй тул тариалахдаа наранд сайн гэрэлтдэг газруудыг сонгох нь дээр . Түүнээс гадна, энэ соёл нь тогтмол услах, хогийн ургамлыг устгах шаардлагатай бөгөөд түүний өсөлт нь төвийг сахисан устөрөгчийн индекс бүхий үржил шимтэй хөрсөнд л аюулгүй явагддаг. Cilantro -ийг ихэвчлэн хаврын эхэн эсвэл намрын саруудад тарьдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн үрийг бие биенээсээ 10 сантиметр зайтай, эгнээ нь 30 см зайтай байхаар байрлуулна. Үр соёолоход ургамлыг нимгэрүүлэх шаардлагатай болдог.

Дулаан, өөрөөр хэлбэл +35 -аас дээш температурт энэ ургамал үржил шимгүй цэцэг үүсгэж эхэлдэг тул үүнийг тарих нь маш эрт тохиолддог гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм . Яншуй тарих нь ихэвчлэн 2 -р сараас намрын дунд хүртэл явагддаг бол тариалах хооронд гурваас дөрвөн долоо хоног өнгөрөх ёстой бөгөөд энэ нь халуун ногоо тогтмол ургац авахад шаардлагатай байдаг. Яншуй тарихдаа эгнээ хооронд 15 сантиметр, үрийн хооронд 5 сантиметр зай байлгахыг зөвлөж байна.

Үүний зэрэгцээ, энэ ургамал нь cilantro шиг тийм ч эрч хүчтэй биш бөгөөд энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй гэдгээрээ ялгаатай бөгөөд бага температурыг тэсвэрлэж, -10 хүртэл буурдаг.