Улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ? Гэртээ хөргөгчинд хадгалах, улаан лоолийн хадгалах хугацаа. Улаан лоолийг хаштай хамт хадгалах боломжтой юу?

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20

Амттай шүүслэг улаан лоольгүйгээр витамин салатыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ ногоо нь өргөст хэмх, шанцайны ургамал, бяслаг, чидунтай сайн нийлдэг. Энэ нь махан салатанд ч сайн байдаг. Харамсалтай нь хураасан улаан лоолийг удаан хадгалахгүй байж магадгүй юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хадгалах хугацааг уртасгахыг хичээдэг. Уг нийтлэлд гэртээ ургацаа хэрхэн хадгалах, хураасан ногоогоо хэрхэн удаан хадгалах, ногоон улаан лоолийг хэрхэн зөв боловсорч гүйцэх талаар ярилцах болно.

Хадгалах шаардлага

Улаан лоолийг олон хүмүүс хамгийн амттай жимс гэж үздэг бөгөөд энэ нь улирлын чанартай салатны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болохоос гадна халуун хоолонд нэмэр болдог. Хүйтэн цаг агаар эхэлмэгц хоолонд тохирсон өндөр чанартай боловсорч гүйцсэн жимс олоход хэцүү болдог. Тэд муудаж, ялзарч, амт чанар нь муудаж эхэлдэг. Шаардлагыг дагаж мөрдөхгүй бол боловсорсон жимс нь танилцуулгаа хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой болно.

Хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалах гэх мэт бага температурт улаан лоолийг 8-10 хоногийн турш идэж болно. Тэдний хадгалах хугацааг хэдэн сар хүртэл сунгаж болно. Улаан лоолийн сорт нь ургацыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ихэвчлэн эрлийз сорт нь өвчинд бага өртөмтгий байдаг тул ихэвчлэн урт хугацааны хадгалалтанд сонгодог. Энэ зорилгоор зөвхөн эрлийз төдийгүй улирлын дунд болон хожуу сортуудыг ашиглах нь зүйтэй.

Тодорхой шаардлагууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн биелэлт нь амттай ногоог удаан хугацаанд хадгалах боломжийг танд олгоно

• Хүнсний ногоог хадгалахаар үлдээж, тэдгээрийг шалгаж, толбо, харанхуйлах, хагарал эсвэл бусад согогтой сорьцыг зайлуулах шаардлагатай .… Тэд бүхэл бүтэн байх ёстой бөгөөд хэт боловсорч гүйцээгүй байх ёстой. Бүрэн боловсорч гүйцээгүй жимс дээр анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
• Температурын оновчтой горимыг хадгалахын тулд анхаарал тавих хэрэгтэй . Боловсролын зэрэг нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
• Өрөөнд байгаа нь чухал юм сайн агааржуулалт .

Эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь улаан лоолийг удаан хугацаанд сайн нөхцөлд байлгах боломжийг танд олгоно. Хүнсний ногоог хуурай, сэрүүн өдөр сонгохыг зөвлөж байна. Тэдний хувьд энэ нь чухал юм шүүдэр байсангүй эсвэл усалсны дараа үлдсэн дусал. Жимсийг иштэй түүж авах нь илүү дээр юм. Тэдний байгаа байдал нь хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгахад тусална … Та хүнсний ногоог иштэй дээш нь тавих хэрэгтэй, үзүүрийг нь наалдамхай туузаар боож өгөхийг зөвлөж байна. Энэ аргын ачаар улаан лооль чийгээ алдахгүй бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаандаа нөлөөлнө.

Цельсийн таван хэмээс доош температур нь жимс жимсгэнэд сөргөөр нөлөөлж эхлэх тул ургац хураалтыг хойшлуулах нь зохимжгүй юм. Бутны гадна улаан лооль ногоон хэвээр байж магадгүй бөгөөд удахгүй ялзарч эхэлнэ.

Суудлын сонголт

Хөдөөгийн иргэдийн хувьд өвөл ногоо хадгалах газар сонгох нь асуудал биш гэж үздэг . Тав тухтай, цэлгэр хонгил нь тэдэнд энэ талаар туслах болно. Ийм зооринд даршилсан ногоо, бэлтгэл хийх газар байдаг бөгөөд энд ногоо, жимс бүхий хайрцгийг байрлуулах боломжтой болно.

Хотын орон сууцанд ийм бүс олоход илүү хэцүү байх болно. Гэхдээ та хэд хэдэн тохиромжтой газруудыг олж чадна.

• Хөргөгч … Хүнсний ногоог хөргөгчинд удаан хадгалах ёстой, ялангуяа хүнсний ногооны сав, хаалган дээрх тавиур гэх мэт хөргөлт багатай газар байрлуулсан тохиолдолд. Гэртээ хөргөгчинд хүнсний ногоо 6-8 хоногийн турш танилцуулгаа хадгалах боломжтой болно. Хүнсний ногоог хөргөгчинд илгээхээс өмнө угааж болохгүй, хуурай, цэвэрхэн байх ёстой. Савыг битүүмжлэхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс дотор нь гарч ирсэн чийгийн улмаас ургац ялзарч эхэлнэ. Хөргөгчинд хадгалахдаа улаан лооль нь тааламжтай үнэрээ алдаж эхэлнэ, учир нь ийм температурын нөхцөлд улаан лоолийг өвөрмөц амт, үнэр өгдөг бодис устдаг. Хүнсний ногооны амтыг хэсэгчлэн сэргээхийн тулд тэдгээрийг дулаацуулахын тулд урьдчилан гаргаж авахыг зөвлөж байна.
• Агуулах … Хэрэв халаалтын төхөөрөмжгүй өрөөнд тохиромжтой агуулах байгаа бол хүнсний ногоог энд хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд ургацыг хайрцаг эсвэл бусад саванд хийж үлдээдэг.
• Windowsill … Богино хугацаанд хадгалахын тулд улаан лоолийг ширээн дээр, цонхны тавцан эсвэл бусад гадаргуу дээр хавтгай талыг нь доош нь тавьж болно. Энэ газрыг нарны шууд тусгалаас хамгаалах нь чухал юм. 2-3 хоногийн дотор нэг давхаргад тавьсан жимс нь өвөрмөц үнэрээрээ амттай хэвээр байх болно. Хүнсний ногоо бүрэн боловсорч гүйцээгүй байгаа тохиолдолд цонхны тавцан дээр тавиад хөргөгчинд шилжүүлэхийг зөвлөж байна.
• Тагт эсвэл логги . Намар, өвлийн улиралд халаалттай тагт, логги нь ургац хадгалахад тохиромжтой. Тэнд температур ихэвчлэн 10-20 хэм орчим байдаг. Илүү сайн хадгалахын тулд ургацыг нэг давхаргад хийж, өтгөн даавуугаар хучдаг бөгөөд ингэснээр тод гэрэл жимс дээр унахгүй.

Агуулах, тусгаарлагдсан тагтан эсвэл логги байхгүй тохиолдолд та ургацыг шалан дээр тавьж болно . Шүүгээний доор эсвэл орны доор цаас тарааж, хүнсний ногоог нэг давхаргад хийж ургацаа байрлуулах тохиромжтой газрыг олж болно. Хүнсний ногоо хэр сайн мэдэрч, аюулгүй байдлаа тогтмол шалгаж байх шаардлагатай.

Боловсруулсан жимсийг хадгалахын тулд цэвэр хайрцгийг ашиглах нь дээр. Тэдгээрийг модоор хийж болох бөгөөд хуванцар сонголтууд бас тохиромжтой. Доод талд нь цэвэр цаас эсвэл илгэн цаас тавьж, дараа нь улаан лоолийг суурин дээр тавина. Дараагийн эгнээ бүрийг цаасаар шилжүүлэх эсвэл улаан лоолийг боож өгөхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногоог тавьсны дараа модны үртэс эсвэл хүлэрт хийнэ. Энэхүү хадгалах аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо хэдэн сарын турш шинэхэн байх болно. Үүнийг хийхдээ тохиромжтой температурыг хадгалах нь чухал юм. Энэ нь 8-12 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Ургац хураасан улаан лоолийг хамгийн оновчтой температурыг хадгалах өрөөнд хадгалахыг зөвлөж байна. Жимсний боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран үүнийг зохицуулдаг.

• ногоон жимс хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 12-15 градус;
• цагаан улаан лоолийн хувьд температур 8-10 градус;
• бор улаан лоолийг 4-6 градусын температурт хадгалдаг бөгөөд улаан жимсний хувьд 0-2 градусын тэмдгийг оновчтой гэж үздэг.

Боловсруулсан ургацын хадгалах хугацаа нь өрөөн доторх чийгшилээс хамаарна. Энэ нь 85-90%-иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэр удаан хадгалах вэ?

Хадгалахын тулд тэд дэлгүүрт худалдаж авсан ногоо, гар хийцийн улаан лоолийг хоёуланг нь ашигладаг. Тодорхой шаардлагыг хангасан тохиолдолд хавчуурга илүү удаан хадгалагдах болно.

• Том, жижиг улаан лоолийг тусад нь сонгож, ургац хураалт, сорьцыг ангилах шаардлагатай байна . Том жимс илүү удаан боловсорч гүйцдэг бол жижиг жимс нь бүрэн боловсордог.
• Та мөн ногоон сорьцыг хүрэн, улаан лоольноос ялгаж, боловсорч гүйцсэн байдлын дагуу ургац хураах хэрэгтэй . Тэд боловсорч гүйцэхэд өөр өөр цаг хугацаа шаардагддаг. Хэт боловсорсон ногоог орхиж болохгүй, тэр даруйд нь хэрэглэдэг.
• Боловсорч гүйцээгүй, бүрэн боловсорч гүйцсэн жимсийг боловсорч гүйцээгүй жимстэй ойр байлгахгүй байх нь дээр .… Тэдний ялгаруулдаг этилен нь хөрш зэргэлдээ боловсорч гүйцэхэд нөлөөлдөг тул зөөлөн, боловсорсон улаан лоолийг хадгалах газраас нэн даруй зайлуулах нь дээр. Үүнтэй ижил шалтгаанаар намар хураасан алим, лийрийн ургацыг улаан лоолийн хажууд үлдээхийг зөвлөдөггүй. Тэднийг хаштай хамт байлгаж болохгүй.

Та улаан жимсийг 12 -р сар хүртэл хадгалж, янз бүрийн аргаар хадгалах боломжтой

• Ургамлын тос дахь хадгалалт . Энэ аргаар та цэвэр, хуурай 3 литрийн багтаамжтай сав бэлтгэх ёстой. Дараа нь та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тэд угааж, бэлтгэсэн саванд дүрнэ. Ажлын хэсэг дээр тос асгаж, хүнсний ногоог бүрэн бүрхэв. Үүний дараа савыг таглаатай таглаад хажуу тийш нь тавина.
• Давсны уусмалд хадгалсан . Энэ аргын тусламжтайгаар та давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийх хэрэгтэй. Түүний хувьд усыг 8: 1 харьцаатай цуутай давс нэмж холино. Дараа нь бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж хүчил давсны уусмалаар хийнэ.
• Вакуум дотор . Ургац хураалтын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс боловсорч гүйцсэн уян хатан улаан лоолийг ашигладаг бөгөөд үүнийг шилэн саванд хийж мөрөн дээрээ тавьдаг. Жижиг лаа савны дотор тавьдаг боловч амт оруулагчгүй, гал тавина. Дараа нь та тагийг сайтар буулгаж, өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бүх хүчилтөрөгч шатаж байхад лаа унтрах болно. Лаазыг өнхрүүлж байх үед энэ нь унтрахгүй байх нь чухал юм.
• Гичтэй саванд . Уламжлалт хадгалалтаас ялгаатай нь ийм аргаар бэлтгэсэн ногоог шинэхэн хэвээр нь хадгалах болно. Та 3 литрийн багтаамжтай сав авч, ёроолд нь гич нунтаг давхарга тавьж, улаан лооль тавих хэрэгтэй. Дараа нь тэд цаасан дээр тавиад хэдэн гич асга. Тиймээс, давхаргыг ээлжлэн сольж, савыг дээд хэсэгт нь дүүргэдэг. Гичийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад өнхрүүлэв.
• Давслах нь батлагдсан арга гэж тооцогддог . Хүнсний ногоо даршилахын тулд та улаан лоолийг ялгаж, өндөр чанартай боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг ишнээс нь чөлөөлөх хэрэгтэй. Боловсруулсан сорьцыг тусад нь сонгож, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа та савыг 8-10 см жижиглэсэн улаан лоолийн давхаргаар дүүргэж, бага зэрэг давс нэмж, сонгосон уян хатан улаан лоолийн давхаргыг тавиад дахин давс цацна. Савыг дээд тал нь бүрэн дүүргэсэн байна. Давсыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Савыг герметик битүүмжилж, сэрүүн газар байрлуулна.
• Хатаах замаар . Наранд хатаасан улаан лооль бол Газар дундын тэнгисийн амттан юм. Та тэдгээрийг байгалийн болон зууханд хатааж болно.

Улаан лоолийг хөлдөөгчид хөлдөөх нь үр тариа хадгалах сайн арга юм. Хөлдөөх явцад бүтээгдэхүүн нь бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг тул энэ арга нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг.

Хөлдөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно

• хүнсний ногоог угааж, хатаана;
• жимсийг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь таваг эсвэл тавиур дээр тавь;
• чийгийг алдаж, гадаад үнэр шингээхгүйн тулд тэдгээрийг хальсаар хучих;
• 3-4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ;
• хөлдөөгчөөс аваад цагиргуудыг тохиромжтой сав эсвэл уутанд хийж дахин хүйтэнд илгээнэ үү.

Улаан лоолийг хөлдөөх өөр аргууд байдаг. Тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалах, хэсэг болгон хуваах эсвэл нухаш хэлбэрээр хадгалах боломжтой.

Ногоон улаан лооль боловсорч гүйцэхэд хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ?

Урт хугацааны хадгалалтын хувьд боловсроогүй улаан лоолийг сонгох нь дээр. Ногоон жимсийг бутнаас аль болох хожуу арилгахыг зөвлөж байна, жишээлбэл, 10 -р сард. Хадгалахын тулд хүнсний ногоог нимгэн цаасан дээр боосон байх ёстой . Энэ тохиолдолд ил тод цаас, илгэн цаас биш харин хар хуудас сонгохыг зөвлөж байна. Боодолтой жимсийг боож, агааржуулалттай хайрцагт хийж, модны үртэс эсвэл сүрлээр ээлжлэн солихоо бүү мартаарай.

Ийм хоосон зайг агааржуулалт сайтай хуурай, харанхуй газар +10 градусын температурт хадгалахыг зөвлөж байна . Тааламжтай нөхцөлд хүнсний ногоо аажмаар боловсорч гүйцэх тул гэрийн эзэгтэй нар шинэ он гэхэд боловсорсон улаан лоолийн салатаар зочдоо баярлуулах боломжтой болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө нь улаан лоолийн танилцуулга, үнэр, амтыг хадгалахад тусална

• Хадгалах хугацааг уртасгах, нян устгах зорилгоор Хүнсний ногоог хайрцагт хийхээс өмнө эмийн сангийн спиртээр боловсруулж дараа нь хатаахыг зөвлөж байна.
• Үр тариагаа угааж болохгүй хавчуурга руу илгээх замаар.
• Чанарыг илүү сайн хадгалахын тулд улаан лооль байж болно борын хүчил (0.3%) эсвэл калийн перманганатын сул уусмалаар эмчилнэ .
• Ишийг бүү салга , түүний оршихуй нь хадгалалтын хугацааг уртасгах болно. Тэд улаан лоолийг ишний дээгүүр тарааж, ойролцоох нарийн царцдас нь хагарахгүй бөгөөд энэ нь ургацанд хохирол учруулах болно.
• Хүнсний ногоог хайрцагт нэг давхаргад байрлуулна Ингэснээр тэд жин дор хагарахгүй.

Ургацыг тогтмол шалгаж байх ёстой. Ялзарч эхэлмэгц өвчтэй жимсийг нэн даруй устгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эрүүл хүмүүст халдвар өгөхгүй. Ногоон, боловсорсон улаан лоолийг хадгалах олон арга зам, газар байдаг бөгөөд эдгээр амттай хүнсний ногоог бараг бүх жилийн турш найрлах боломжийг олгодог.