2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51
Сонгиногүйгээр бүрэн хэмжээний хоол хийхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг тул үүнийг заавал цэцэрлэгт ургуулж, улиралд нь идэж, дараагийнх хүртэл хадгалдаг. Сонгино муудахгүй, хугацаанаас нь өмнө дуусахгүйн тулд нөөцлөх нь үргэлж боломжтой байдаггүй нь үнэн. Энэ бол хамгийн зальтай зүйл биш боловч үүнийг судлах нь мэдээжийн хэрэг гэмтээхгүй.
Сургалт
Талбай дээр ургадаг сонгино заавал боловсорч гүйцэх ёстой. Энэ нь 3-4 сар шаардагдана (төрөл зүйлээс хамаарч). Булцууг ихэвчлэн наймдугаар сард, сарын дундуур ойрхон хурааж авдаг.
Булцуу боловсорч гүйцээд байгааг яаж ойлгох вэ: өд нь хатаж, хальс нь өтгөн болно . Үүний дараа ургацаа ухаж хатаана. Хэрэв цаг агаар халуун, хуурай байвал тэдгээрийг цэцэрлэгт долоо хоног эсвэл түүнээс бага хугацаагаар үлдээж, үндсийг нь үе үе эргүүлж өгдөг. Дашрамд хэлэхэд нар нь булцууны гадаргуу дээр үлдэж болох эмгэг төрүүлэгч бичил биетэнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Хэрэв цаг агаар азгүй, бороотой, чийглэг байвал сонгино бүрхүүлийн торон дээр халхавч дор нугалав. Та зүгээр л агааржуулалт сайтай газар байрлуулж болно.
Цэвэрлэх, хатаахад бүх зүйл тодорхой харагдаж байгаа боловч энэ бол бэлтгэл ажлын зөвхөн эхний хэсэг юм . Сонгины өд бүрэн хатаж, хүзүү нимгэн болоход сонгино өөрөө алтан хальсанд байвал та цааш нь чанаж болно. Хүзүүгээ тайрч, ойролцоогоор 5 сантиметр үлдээж, дараа нь үндсийг нь зайлуулах шаардлагатай байна.
Хэрэв жимсээ дараа нь сүлжихэд нэхсэн бол өдийг тайрч болохгүй.
Дараагийн шат бол эх ургацыг ангилах явдал юм . Гэмтсэн, гажсан бүх зүйлийг арилгахын тулд тэдгээрийг тохируулах шаардлагатай. Гэхдээ тэдгээрийг хаях шаардлагагүй, та тэдгээрийг яг одоо идэж, эсвэл хэрчиж, даршилсан ногоо, маринаданд нэмж болно. Гэхдээ өвчтэй булцууг нэн даруй зайлуулах нь дээр.
Дашрамд хэлэхэд сонгины бүх сортууд удаан хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Хожуу соёл нь энэ утгаараа илүү тохиромжтой байдаг . Тэд хавар дуустал чимээгүйхэн хадгалагддаг. Шар булцуу нь мөн л хамгийн сайн урт насалдаг гэж тооцогддог бол улаан, цагаан чийдэн нь бага хадгалагддаг. Цагаан нь хурдан мууддаг тул хэдэн сарын турш хадгалахад бэлтгэх бараг боломжгүй юм.
Шаардлагатай нөхцөл
Ургацыг зохих нөхцөлд хадгалахгүй бол үхэх болно. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд энэ нь хугацаанаасаа өмнө муудах болно. Хадгалах газрыг сонгох гол шалгуур бол хуурайшилт юм. Чийг нь булцууг бусад бүхнээс илүү үхүүлдэг. Мөн чийгийн улмаас соёл нь өвддөг.
Хуурайшилтаас гадна сонгино шаардлагатай болно
- цацах;
- ойролцоо дулааны эх үүсвэр байхгүй;
- найрсаг бус хөрш байхгүй (та төмс, нишингэ, луувангийн хажууд сонгино хадгалах ёсгүй);
- харанхуйлах.
Дашрамд хэлэхэд зөвхөн газраас хальсалж сонгино хадгалдаг. Энэ нь маш ойлгомжтой мэт санагдаж байна, гэхдээ эхлэгч нар манжинтай лууван шиг сонгино хальслах шаардлагагүй гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь ургацыг сүйтгэх эхний алхам болно.
Сонгино хадгалах маш олон арга байдаг бөгөөд үүнийг тохиромжтой хэлбэрээр байрлуулах олон хэлбэр байдаг . Сонгино оймс, маалинган уут, сав, цаасан хайрцагт хадгалагддаг. Өөрөөр хэлбэл, хонгил, зоорь, зуслангийн байшингүй, ургацаа гэртээ хатуу хадгалахаас өөр аргагүй хүмүүст тохиромжтой хувьцааны сонголтгүй үлдэхгүй.
Аргын тойм
Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй хадгалах арга нь ихэвчлэн гэр бүлийн тасралтгүй байдлын шинж чанартай байдаг . Гэр бүлдээ хэн ийм зүйл хийснийг үргэлжлүүлэв: охид нь ээж, эмээ нарын туршлагыг давтдаг гэх мэт. Тэд хадгалах илүү олон арга байдаг гэж тэд огтхон ч сэжиглээгүй байж магадгүй бөгөөд энэ нь бүр илүү тохь тухтай болж магадгүй юм.
Хөргөгч ба хөлдөөгчид
Хүйтэн арга бол сонгиноыг тэг эсвэл бага температурт (-3 градус) хадгалах явдал юм. Ийм температурт ургац ялзрах аюулд өртөөгүй боловч жимсний нухаш хөлдөхгүй бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой юм . Сонгино хөлдөхгүй гэдэгт олон хүн итгэдэггүй боловч энэ нь олон удаа нотлогдсон байдаг - хальс нь целлюлозыг хөлдөхөөс хамгаалдаг. Та хөргөгчинд ийм температурт хүрч чадах тул сонгиноо тэнд өвөл явуулах боломжтой. Гэхдээ бүрхүүлтэй тагтан нь эдгээр зорилгоор илүү тохиромжтой юм шиг санагддаг. Илүү их зай байгаа учраас л.
Мөн хөргөгчид шүүмжлэлтэй хандаж болно, учир нь ердийн температур дунджаар +5 градус байдаг . Мөн булцууны хувьд энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм - жимсний гадаргуу дээр чийг үүсдэг бөгөөд энэ соёлын хувьд аль хэдийн дурдсанчлан энэ нь ялзралын үнэнч хамтрагч юм. Тиймээс, хэрэв та үүнийг үнэхээр хадгалах юм бол хөлдөөгчид хадгалах нь дээр: хоёр сараас зургаан сар хүртэл ургац тэнд хэвтэж болно. Нэг асуудал бол хангалттай зай байхгүй байна.
Гэсэн хэдий ч сонгино ихэвчлэн хөлдөөгчид өөр хэлбэрээр хадгалагддаг: тэдгээрийг урьдчилан жижиглээд зип уут эсвэл саванд хийнэ. Та сонгиноос нухсан төмс хийж болно, дараа нь котлет болон бусад олон аяганд нэмж болно.
Өрөөний температурт
Энэ аргыг дулаан гэж нэрлэдэг бөгөөд магадгүй бусдаас илүү олон удаа ашигладаг. Гэртээ температурыг ихэвчлэн 18-22 градусын дотор байлгадаг . Энэ тохиолдолд орон сууцны чийгшил 60-70%байх ёстой. Тиймээс, жимсийг мезанин дээр, жишээлбэл, тусгаарлагдсан логги дээр байрлуулдаг бөгөөд ихэвчлэн орны доор саванд хадгалдаг.
Нэхсэн сүлжсэн нум нь маш гоёл чимэглэлийн, трико өмссөн нум ч хөөрхөн харагддаг тул эзэд гал тогооны өрөөнийхөө хананд өлгөхөөр шийджээ . Тийм ээ, ийм тохь тухтай уур амьсгал нь үнэхээр дур булаам, зөвхөн халаалтын төхөөрөмжүүдийн дулаан нь сонгины аюулгүй байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Ийм нөхцөлд тэр хавар хүртэл амьд үлдэхгүй байх магадлалтай.
Сонгино хадгалах хэрэгцээ нь мезанинуудыг буулгаж, сонгины агуулах болгох сэдэл байх болов уу. Энэ нь маш тохиромжтой: харанхуй, хуурай, нүдэнд харагдахгүй.
Тагтан дээр
Хэрэв тагтны дулаалга биш, харин бүрхүүлтэй бол нумыг ихэвчлэн тэнд хадгалдаг. Мөн хангалттай зай байгаа бөгөөд температур хэвийн байгаа тул та агааржуулж болно. Зай хэмнэхийн тулд үүнийг саванд, тавиур дээр хийх нь илүү тохиромжтой . Нэмж дурдахад хадгалалт нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна. Зүгээр л шалан дээр тараах нь хамгийн сайн сонголт биш юм.
Сонгино төмстэй хамт хадгалагдахгүй байх нь бас чухал юм: гэхдээ сүүлийнх нь хүйтэн тагтан дээр байх ёсгүй.
Агуулахад
Дахин хэлэхэд бүх үндсэн нөхцөл, шаардлагыг хангасан, харанхуй, хуурай бол хангалттай зай байгаа бол агуулах нь тохиромжтой сонголт юм. Гэхдээ энэ ургамлыг хүсээгүй хөршүүд тэнд хадгалагдаагүй тохиолдолд л болно. Хайрцаг, картон хайрцгийг хадгалахад тохиромжтой боловч цаасан уут эсвэл маалинган уут ашиглаж болно.
Стандарт сонгины хадгалах хугацаа нь хавар дуустал байдаг бөгөөд агуулахад тэр үе хүртэл "амьдрах" боломжтой байдаг.
Хонгил, зооринд
Сонгины толгойтой амьдрах орон зайг хэт их ачаалахгүйн тулд та шинэ ургацаа тийш нь явуулахыг хүсч байгаа нь логик юм. Гэхдээ хэрэв эдгээр өрөөнүүд чийглэг, чийглэг байвал тэдгээр нь тохиромжгүй нь гарцаагүй. Хэрэв бүх зүйл тэвчих юм бол та хана, шалыг шохой эсвэл шохойгоор нэмж боловсруулж болно. Та зүгээр л хананы дагуу буланд шохой байрлуулж болно - шохой нь чийгийг маш сайн шингээдэг . Гэхдээ энэ нь тийм ч их чийггүй нөхцөлд байдаг. Хэрэв подвалд ус ихэвчлэн хуримтлагддаг бол тэнд сонгино хадгалах боломжгүй нь гарцаагүй.
Буталсан шохойгоор тэд үүнийг хийдэг: 10 кг сонгино тутамд нэг фунт нунтаг, шохойн давхаргыг маш зузаан болгохгүйгээр жимс бүрийг жигд боловсруулж (тоосыг нь цэвэрлэнэ) . Хадгалах явцад нунтаг илүүдэл чийгийг шингээдэг бөгөөд ингэснээр сонгино өвдөхөөс сэргийлдэг.
Мөн подвал, зооринд лаазалсан сонгино ихэвчлэн хадгалагддаг: энэ арга нь хамгийн тод биш боловч анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм. Үүнийг зүгээр л маринад хийж болно, дараа нь маш олон тооны аяганд халуун ногоотой найрлага болно.
Улаан сонгино, жишээлбэл, бальзамын цуунд төгс хадгалагдах боломжтой, үүнийг огтлох толгойгоор хийх шаардлагагүй, та бүхэлд нь хурааж авах боломжтой.
Сонгино хадгалах явцад ялзрах юм бол яах вэ?
Сонгино хэрчсэн ч дотроос нь муудсан, ялзарсан байвал хэн ч баярлахгүй. Мөн үүний шалтгаан өөр байж болно.
Сонгино яагаад ялзарч байна вэ:
- өвчин - ихэвчлэн мөөгөнцөр эсвэл бактерийн гаралтай, сонгино дахь өвчний шинж тэмдэг хадгалалтын явцад яг гарч ирдэг;
- өрөөнд өндөр чийгшил - үүнийг тайлбарлах шаардлагагүй, сонгино үүнийг тэвчихгүй;
- зохисгүй сав баглаа боодол - жишээлбэл, булцууг полиэтиленээр удаан хадгалах боломжгүй болно;
- илүүдэл азотын бордоо - хэрэв өсөлтийн үе шатанд ургамлыг хэт их эмчилсэн бол ургац хураалт ихтэй байсан боловч дараа нь хадгалахад асуудал үүсч магадгүй бөгөөд энэ нь эрт ялзрах явдал юм.
Сонгино ялзарч эхлээгүй байхын тулд болзошгүй эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, түүний хөгжих нөхцлийг бүрдүүлэхгүй байх ёстой.
Ялзрахаас дараахь аргаар урьдчилан сэргийлэх боломжтой
- хавар ч гэсэн тарих үед тарих материалыг манганы уусмалаар урьдчилан эмчилдэг;
- боолтыг бага зэрэг хэрэглэж, зөв найрлагыг нь сонгоорой (жишээлбэл, кали шиг сонгино), энэ нь өсөлтийн үе шатанд ч гэсэн ургамлыг бэхжүүлэх болно;
- ургацыг болгоомжтой хурааж авах - үүнийг гараар гэмтээж, ариутгаагүй багажаар тайрч, улмаар өвчин, жимсний сул тал;
- өндөр чанартай хатаах - хэрэв сонгино бүрэн хатаагүй бол ялзарч эхэлнэ;
- ургац хадгалах өрөөг хатаах, халдваргүйжүүлэх, зун, намрын улиралд нэг тагтан дээр ихэвчлэн цэцэг байдаг, магадгүй хөрс нь бохирдсон байх;
- ердийн агааржуулалтыг зохион байгуулах;
- чийдэнг хэвийн хэлбэрээр байгаа эсвэл татгалзсан эсэхийг ойлгохын тулд үе үе шалгаж байх.
Дашрамд хэлэхэд та орчин үеийн шинэ бүтээлээс татгалзах ёсгүй. Жишээлбэл, цэцэрлэгжүүлэлтийн зах зээлд өнөөдөр сонгино хадгалах тусгай сав олох нь тийм ч хэцүү биш юм . Тэд тагтан дээр, шүүгээнд, гал тогооны өрөөнд ч хадгалж болно (хэрэв өөр газар байхгүй бол). Тэд гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна, нум нь эмх цэгцтэй, үүнийг авахад тохиромжтой, юу ч унахгүй. Ийм саванд агааржуулалт хийх нүх байдаг, нэг үгээр хэлэхэд бүх нөхцөл хангагдсан байдаг.
Та сонгино зэгсэн сагсанд, металл хайрцагт хадгалах боломжтой - энэ нь бас үзэсгэлэнтэй харагдаж байна . Сагсанд дизайны онцлогоос шалтгаалан априори агааржуулалт байдаг. Модон хайрцагт сонгино хадгалах нь зөв гэж хэн нэгэн итгэдэг бөгөөд энэ нь үнэн юм. Хүнсний ногоог ангилахын тулд хайрцгийг хувааж болно.
Аливаа арга нь сайн, гол зүйл бол булцууг зөв бэлтгэх, хадгалах үндсэн нөхцлийг ажиглах явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
ТВ -ийн удирдлагыг хэрхэн олох вэ? Хэрэв тэр орон сууцанд төөрсөн бол яах вэ? Хаанаас, хэрхэн хайх вэ? Дахин алдахгүйн тулд яах вэ?
Орон сууцанд алдагдсан тохиолдолд ТВ -ийн алсын удирдлагыг хэрхэн олох вэ? Хэрэв та алсын удирдлагаа алдвал юу хийх вэ? Эхэндээ үүнийг хаанаас хайх ёстой вэ? Алдагдлыг илрүүлэх бүрэн тодорхой бус газар хаана байж болох вэ? Алсын удирдлагаа алдахаас хэрхэн сэргийлэх вэ?
Усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ? Гэртээ хөргөгчинд хадгалах. Гэртээ ямар температурт хадгалах нь зөв бэ? Илүү сайн арга замууд. Зун, өвлийн улиралд хадгалах хугацаа
Усан үзэмийг тодорхой хэлбэрээр хадгалах ёстой. Жимсийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой юу? Гэртээ ургацаа хэрхэн хадгалах вэ? Жимсийг хадгалахад хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Усан үзэмийг байрлуулах зориулалттай зоорь эсвэл зоорь ямар байх ёстой вэ?
Улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ? Гэртээ хөргөгчинд хадгалах, улаан лоолийн хадгалах хугацаа. Улаан лоолийг хаштай хамт хадгалах боломжтой юу?
Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийн ургацыг аль болох урт байлгахыг мөрөөддөг. Улаан лоолийг тагтан эсвэл логги дээр хэрхэн хадгалах вэ? Бэлэн болсон улаан лоолийг гэртээ хөргөгчинд хадгалах зүйл юу байх ёстой вэ? Хөлдөөсөн улаан лоолийн хадгалах хугацаа хэд вэ? Улаан лоолийн ургацыг хэрхэн удаан хадгалах вэ?
Нишингэ хэрхэн хадгалах вэ? Хадгалах хугацаа. Үүнийг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах вэ? Температур ба бусад нөхцөл байдал. Яагаад дотор нь хар болж, юу хийх ёстой вэ?
Зөв бэлтгэсэн нишингэ нь байшин эсвэл орон сууцанд хэдэн сарын турш хадгалагдах боломжтой. Зооринд манжин хэрхэн хадгалах вэ? Үүнийг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах вэ? Үндэс ургацын хадгалах хугацааг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?
Зүссэн хулууг хэрхэн хадгалах вэ? Би үүнийг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ? Хөлдөөгч болон зооринд хальсалж жижиглэсэн хулуу
Хулуу намрын эхэн үед боловсордог тул үүний тулд жимснийхээ амтыг олж авах боломжтой болно. Энэ нь ямар ч өө сэвгүй шүүслэг, чихэрлэг байх ёстой. Цэцэрлэгч эсвэл зуны оршин суугч эцэст нь жимс хураахад бэлэн эсэхийг шийддэг. Гэхдээ зуун хавтгай дөрвөлжин метр талбайгаас хэдэн зуун килограмм жимс авах боломжтой тул хавар хүртэл хадгалах ёстой .
