Шарах (71 зураг): энэ юу вэ, байшинд зориулсан шарсан мах, ширээний тамхи татдаг мини төхөөрөмж, мах, хот дог хийх зориулалттай дугуй шарсан мах, тойм

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51

Шарсан хоолыг тос хэрэглэдэггүй тул эрүүл гэж ангилж болно. Тиймээс ийм хоол хийх тоног төхөөрөмж нь маш ашигтай худалдан авалт болно. Шарах төхөөрөмжийн төрөл, онцлогийг ойлгосноор та зөв загвараа хялбархан сонгох боломжтой болно.

Энэ юу вэ?

Шарах нь дулааныг ашиглан хоол хийх зориулалттай төхөөрөмж юм. Шаардлагатай температурыг олж авахын тулд нүүрс ашиглахаас гадна цахилгаан эсвэл хийнээс дулаан гаргаж авах өөр аргууд байдаг.

Хоол шарах янз бүрийн технологи бүхий олон тооны төхөөрөмжүүд байдаг . Төрөл бүрийн загварыг гадаа болон дотор ашиглах зориулалттай. Тэдгээрийн заримыг тээвэрлэхэд хялбар, зарим нь хөдөлгөөнгүй байдаг. Суурилуулалтын өөрчлөлт нь бүрхэвч байгаа эсвэл байхгүй байж болно.

Өвөрмөц байдал

Хүмүүс нүүрсэн дээр чанаж болгосон анхилуун мах, загас эсвэл хүнсний ногоонд дурлах болсон. Гэсэн хэдий ч байгальд гарах нь үргэлж боломжтой байдаггүй. Орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар энэ асуудлыг амархан шийдэх боломжтой.

Бүтээгдэхүүн нь бусад давуу талуудтай

• Ийм аяга таваг идэх нь ашиг тустай байдаг. Үнэндээ хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр шарахаас ялгаатай нь тос хэрэглэх шаардлагагүй болно.
• Бэлтгэх технологи нь царцдас үүсэхийг агуулдаг бөгөөд дотор нь витамин, микроэлемент бүхий бүх шүүсийг хадгалдаг.
• Гэртээ хоол хийхдээ хоолны ашиг тусыг хадгалах боломжтой. Хэт улаан туяаны цацраг бүхий орчин үеийн цахилгаан мах шарах нь хамгийн тэжээллэг, амархан шингэцтэй хоол хүнс бэлтгэх боломжийг олгодог.
• Шарах тохиргоо нь ходоодны асуудалтай хүмүүс эсвэл жингээ харж байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Энэ тохиолдолд хоолыг шарсан царцдасгүйгээр чанаж болгосон байх ёстой. Ийм аргаар бэлтгэсэн загас, хүнсний ногоо ялангуяа ашигтай байдаг.

Гэсэн хэдий ч ийм төхөөрөмж нь сул талуудтай байдаг. Тэдний зарим нь хүний биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

• Махыг гадаа хоол хийхдээ тугалган цаасыг үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь таваг муудахад хүргэж болзошгүй юм. Нүүрсэнд ассан дөл нь хоолыг шатааж, өөх тос дуслах нь махыг хорт хавдар үүсгэгч бодисоор шингээдэг.
• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэлээд хэсэг нь шарсан махан бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд аюултай гэж үздэг. Махан дээр олон хүний хайрсан царцдас нь бие махбодид гунигтай үр дагаварт хүргэдэг.
• Муудсан мөчир, гуалин нь шатах явцад хортой бодис ялгаруулдаг тул нүүрс авахад тохиромжгүй байдаг.

• Гал асаах шингэнийг хэрэглэх нь бас хортой. Эдгээр бодисууд нь бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулж, холимог дахь химийн бодисоор шингээж, шатаахад илүү хортой болно.
• Мэдсэн цаасыг чанаж болгосон хоолыг асаах нь хор хөнөөл учруулах болно. Хэвлэх бэх нь уушгинд шингэж, биед хуримтлагддаг хар тугалга агуулдаг.
• Хоолыг богино долгионы зууханд шарах нь ямар ч ашиггүй болно. Бичил долгион нь хоол хүнсэнд нэвтэрч, бүх шим тэжээлийг алддаг.

Энэхүү хоол хийх аргын бүх давуу болон сул талыг жинлэж үзсэний дараа та тохиромжтой шарах загварыг сонгож болно.

Үзсэн тоо

Орчин үеийн зах зээл нь гэрийн болон гадаа ашиглахад тохиромжтой олон төрлийн шарах загварыг санал болгодог. Дулааны нийлүүлэлтийн дагуу тэдгээрийг ангилж болно.

Цахилгаан шарах

Цахилгаан тэжээлтэй цахилгаан хэрэгсэл нь гэрийн хэрэглээнд түгээмэл хэрэглэгддэг. Цахилгаан загварууд нь угсарсан тасалгаанд цутгах үед таваг тосгүйгээр бэлтгэдэг. Цахилгаан шарагчийн давуу тал нь утаагүй байх явдал юм. Олон үйлдэлт мах шарах нь гэрийн эзэгтэйд тохиромжтой бөгөөд энэ нь үндсэн функцээс гадна сольж болох хавсралт ашиглан боовыг халааж, чанаж, жигнэх боломжийг олгодог. Бүтээгдэхүүнийг эдгээр цахилгаан хэрэгслүүдэд халаалтын элементүүдийг ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд хүч нь 0.7-2.2 кВт хооронд хэлбэлздэг.

Бүх цахилгаан загварыг контакт ба контактгүй гэж хуваадаг

• Гэртээ эсвэл жижиг хоолны газарт ашиглахад хялбар байдал нь хавчих контакт механизмтай төхөөрөмжийн ширээний хувилбараар ялгагдана. Энэхүү гал тогооны хэрэгсэл нь хоорондоо эвхэгддэг хоёр гадаргуугаас бүрдэх бөгөөд даралтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Төхөөрөмжийн хажуугийн гадаргуу нь гөлгөр эсвэл ховилтой байж болно. Хоёр дахь нь цэвэрлэхэд илүү хэцүү байдаг тул хосолсон сортуудыг сонгох нь дээр. Эерэг талууд нь чимээгүй ажиллагаа, гал тогооны өрөөний ширээн дээр ямар ч асуудалгүй багтах явдал юм. Сул талуудын дунд гүйцэтгэл багатай, эрчим хүчний хэрэглээ өндөр байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Хоёрдахь бүлэгт халаах элементүүдтэй хоол хүнсээр холбоо барихыг оруулаагүй болно. Бүтээгдэхүүн нь халаалтын элементүүдийн хооронд, тэдгээрийн дээр эсвэл доор байрладаг. Эдгээр загваруудын давуу тал нь хэд хэдэн хэсгийг нэг дор бэлтгэх чадвар юм.

Хоол хүнс байрлуулах аргаас хамааран контактгүй загварыг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг

• Шорлог. Цахилгаан шашлик үйлдвэрлэгч нь үйл ажиллагааны явцад эргэлддэг шорлог дээр хоол хийж, жигд жигнэх боломжийг олгодог. Цахилгаан шарсан мах шарах маханд махнаас гадна хот дог, хиам, далайн хоол хийх зориулалттай хиам бэлтгэхээс гадна мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаах боломжтой.
• Цахилгаан мах шарах хэлбэрийн хувьд хоол хүнс нь тодорхой чиглэлд эргэлддэг зөөврийн сагсанд нугалдаг. Хайруулын гадаргуу нь хөдөлгөөнгүй боловч хөдөлгөөний бүх шугамын дагуу температурыг хадгалж байдаг.
• Өмнөх загвар нь гаригийн мах шарах үндэс суурийг тавьсан. Зөвхөн эдгээр загварт ерөнхий хөдөлгөөнөөс гадна сагс бүр бие даан эргэлддэг бөгөөд энэ нь хоолыг жигд жигнэх боломжийг олгодог.

• Саламандер шарсан мах нь ихэвчлэн дээд хэсэгт халаах элементүүд байдаг. Энэ нь халаалтын элемент эсвэл кварц эсвэл хэт улаан туяаны халаалтын элемент байж болно. Хоёрдахь төрлийн төхөөрөмжүүд нь илүү үнэтэй боловч хоолыг хурдан чанаж, өрөөний температурыг нэмэгдүүлэхгүй байх боломжийг олгодог. Доод талд тусгай хоолны сүлжээ байдаг. Дулааны түвшинг дээд самбар эсвэл хүнсний сараалжыг дээш өргөх эсвэл бууруулах замаар гараар тохируулдаг.
• Vapo grills нь зах зээлд шинэлэг зүйл боловч рестораны ажилтнуудаас аль хэдийн зөвшөөрөл авсан байна. Усан сараалж нь уурын баннтай төстэй. Хоолны хувьд сараалж нь тусгай ховилтой гадаргуутай бөгөөд доор нь устай сав байдаг. Халаалтын элементүүдийн тусламжтайгаар усыг уур болгон хувиргаж, дээр нь хоол хийж өгдөг. Ийм загвар нь бүтээгдэхүүнийг хэт хуурайшуулахгүй байх боломжийг олгодог бөгөөд анхны жингээ хадгалж, тэжээллэг бодис нь гэмтээгүй хэвээр үлддэг.

Хийн мах шарах

Шаардлагатай температурт хүрэх хурдны ачаар ийм загвар нь нийтийн хоолны газруудад маш их алдартай байдаг. Хийн төхөөрөмж нь амтыг хадгалж, утаа ханахгүй байхын зэрэгцээ хоолыг ил галгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог.

Хийн загвар нь олон тооны хоол хийх, халаах зориулалттай . Үүний зэрэгцээ дулааны температурыг хялбархан тохируулж болно. Загварууд нь аюулгүйн хавхлагатай хийн цилиндрээр тоноглогдсон байдаг.

Ихэвчлэн хийн хэрэгслийг гал тогооны өрөөнд суурилуулдаг боловч зөөврийн загварыг бас олж болно.

Лава чулуун шарсан мах

Ийм төхөөрөмжүүд нь гүйдэл эсвэл хийээр халдаг галт уулын чулуутай бөгөөд үүнээс дулаан ялгардаг. Хоол нь жигд шарсан бөгөөд ил гал дээр чанаж болгосон мэт амттай болно. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагдахгүй бөгөөд урсаж буй өөх нь чулуунд шингэдэг. Ийм загварын сул тал нь утаа ялгаруулдаг, агаар шингээлт өндөртэй байдаг.

Мод, нүүрсний шарсан мах

Эдгээр загварууд нь гадаа хоол хийх зориулалттай. Дача дээр та шарсан мах шарах эсвэл дугуй дээр зөөврийн шарсан мах суурилуулах боломжтой бөгөөд зугаалахын тулд авсаархан загвар сонгох нь дээр. Энэхүү иж бүрдэлд ихэвчлэн нүүрс, түлээ түлэх зориулалттай цутгамал төмөр эсвэл ган аяга, сараалж орно.

Зарим загвар нь тавиур, дугуй болон бусад жижиг зүйлээр тоноглогдсон бөгөөд ашиглахад хялбар болно.

Материал (засах)

Цутгамал төмрийг ихэвчлэн сараалж хийхэд ашигладаг. Энэ материал нь дулааныг сайн хадгалж, түлшний зарцуулалтыг бууруулж, дулааныг жигд хуваарилдаг. Цутгамал төмрийн шарсан махыг пааландуулж болох бөгөөд энэ нь төхөөрөмжийг зэврэхээс хамгаалдаг боловч паалан нь цаг хугацааны явцад хагардаг тул бүрээгүй загварыг сонгох нь илүү практик юм. Гэхдээ тэдгээрийг нэн даруй угааж, хуурай даавуугаар арчиж, гал асаах ёстой. Цутгамал төмрийн загварын сул талуудаас зөвхөн хүнд жинг тэмдэглэж болно.

Зөөвөрлөхөд хялбар, хямд зэвэрдэггүй ган загвар . Ган нь мөн дулааныг удаан хадгалах чадвартай, гадны хүчин зүйлд тэсвэртэй, хэсэг хугацааны дараа ч цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Ган сараалж нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам харанхуйлж болох боловч хоолны амтанд нөлөөлөхгүйгээр цэвэрлэхэд хялбар байдаг.

Найдвартай сонголт бол чулуу эсвэл галд тэсвэртэй тоосгоор хийсэн загвар юм. Тэд өндөр температурыг сайн тэсвэрлэдэг, дулаан байлгадаг.

Гаднах сонголтыг суурилуулахдаа бүтэц нь чийгэнд өртөмтгий байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс сараалжыг цаг агаарын таагүй байдлаас хамгаалдаг суурь, халхавч зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэмжээ (засах)

Шарах байгууламжийн хэмжээсийг сонгохдоо төхөөрөмжийг ашиглах өрөөний хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Мини цахилгаан мах шарах нь маш их зай эзэлдэггүй гэрт тохиромжтой. Рестораны бизнесийн хувьд жижиг мах шарах нь аяга тавагны зохих гарцыг хангах боломжгүй тул үйлдвэрлэлийн загварыг сонгодог. Хэрэв та төхөөрөмжийг тээвэрлэхээр төлөвлөж байгаа бол эвхэгддэг жижиг хуулбарыг сонгох хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад, шарсан махыг нэг дор хоол хийх боломжтой порцын тоог харгалзан үзэх нь зүйтэй юм . 3-4 хүний хувьд та 35x26x2 см хэмжээтэй сараалж сонгох ёстой бөгөөд 3-3.5 кг мах бэлтгэх шаардлагатай 5-7 хүнтэй компанид ойролцоогоор 70x45x4 см хэмжээтэй загвар хэрэгтэй болно.

Маягт

Ихэвчлэн бүх төрлийн шарсан мах нь стандарт тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг бөгөөд та дөрвөлжин загварыг олж болно. Эдгээр хэлбэрийн алдартай байдлыг сараалжнаас гадна ийм загвар дээр шорлог тавих нь тохиромжтой байдагтай холбон тайлбарладаг. Нэмж дурдахад тэд хоол хийх өргөн гадаргуутай.

Дугуй шарсан мах нь булангүй тул илүү найдвартай, аюулгүй болгодог . Гэсэн хэдий ч хоол хүнс байрлуулах зай багатай байдаг. Өндөг хэлбэртэй эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй шарсан мах шарах нь хаалттай орон зайг бий болгодог бөгөөд энэ нь хоолыг илүү хурдан хийх боломжийг танд олгоно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Ихэнхдээ загварын сонголтод иж бүрдэл дагалдах хэрэгсэл нөлөөлдөг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийх явцад зайлшгүй шаардлагатай гэж хувааж, энэ үйл явцыг хөнгөвчилдөг. Тусгай хавчаар нь хоолыг утсан тавиур дээр зөөлөн тавиад, бэлэн хоолыг нь салгаж, хайруулын үеэр нүүрсийг эргүүлэхэд тусална. Оруулсан жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо, загасны хамгийн нарийн, жижиг хэсгүүдийг чанаж болгох боломжтой бөгөөд галт уулын чулуу нь шаардлагатай шарсан хоолыг хялбархан авах боломжийг танд олгоно.

Энэхүү иж бүрдэлд нүүрс асаах асаагуур, хүнсний зориулалттай электрон термометр, сойз, бээлий, хүрз байж болно. Зарим загвар нь гал асаах хэрэгсэл, тусгай шүдэнз, хийн загварт зориулсан полимер нийлмэл цилиндрээр тоноглогдсон байдаг.

Сараалжтай сойз, тусгай цэвэрлэгч нь сайн урамшуулал болно.

Хэрхэн сонгох вэ?

Шарсан махыг хаана, хэдэн хүнд ашиглахаас шууд хамаарна. Дотоод хэрэглээнд зориулж ширээний холбоо барих цахилгаан мах шарах нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Худалдан авахдаа илүү хурдан хоол хийдэг илүү хүчирхэг загваруудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хоол хийх гадаргуу нь наалдахгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр тос хэрэглэх шаардлагагүй болно. Паалан бүрхүүл нь удаан үргэлжлэхгүй.

Сайн цахилгаан шарагчийн бие нь металлаар хийгдсэн байдаг . Хямд сонголтыг хуванцараар хийсэн бөгөөд энэ нь халуунд тэсвэртэй байх ёстой. Хойшлуулах, автоматаар унтраах, температурыг зохицуулах, хадгалах зэрэг нэмэлт функцууд нь хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх болно.

Байгальд гарах дуртай хүмүүсийн хувьд шарсан мах хийх зориулалттай шорлогтой шарсан махны эвхэгддэг хувилбар тохиромжтой. Ийм загвар нь хөнгөн бөгөөд ажиллахад хялбар байдаг. Энэ төрлийн түлшийг хүссэн үедээ авах боломжтой тул нүүрс эсвэл мод шатаах загварыг сонгох нь зүйтэй. Цүнх хэлбэрээр дагалдах хэрэгсэл байгаа нь зугаалгын бэлтгэлийг ихээхэн хурдасгах болно.

Усанд орох, зуслангийн байшинд дурлагчдын хувьд хатуу суурин тоног төхөөрөмжийг сонгох нь дээр . Санхүүгийн боломжоос хамааран та материал, төхөөрөмжийн бүрэн байдлыг сонгох боломжтой. Гэрийнхээ ойролцоо нүүрсний шарсан мах суулгахыг зөвлөдөггүй. Хийн загварууд нь зуны гал тогооны өрөөний ойролцоо тохиромжтой байрлалтай бөгөөд тусгай зориулалтын gazebo -д ямар ч төрлийн төхөөрөмжийг суурилуулахад хялбар байдаг.

Үйлдвэрлэгчид ба үйлчлүүлэгчдийн тойм

Шарсан мах суурилуулах Оросын зах зээлийг дотоодын болон гадаадын үйлдвэрлэгчид өргөнөөр төлөөлдөг. Төхөөрөмжийн үнэ нь брэнд, загваруудын бүрэн байдлаас шалтгаалан маш их ялгаатай байдаг. Зарим үйлдвэрлэгчдийн товч тойм нь сонголтоо хийхэд тусална.

Италийн жижиг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэгч Ариете хямд үнэтэй боловч анхны загварыг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, загваруудын үнэ нь том нэртэй аналогиас хамаагүй бага юм. Худалдан авагчид сараалжны нягтрал, ашиглахад хялбар байдал, маш бага ажиллагаатай маш сайн ажил гэдгийг тэмдэглэжээ. Party Grill 733 загвар нь шарсан мах хийхэд гал гаргах цаг байхгүй үед тус улсын зайлшгүй туслах туслах болно.

Орос-Британийн компани Скарлетт Оросын зах зээлийн хэрэгцээг харгалзан дунд сегментийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Энэ брэндийн олон жижиг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг хамгийн сайн төсвийн хэрэгсэл гэж нэрлэж болно. Үндсэн багц, сайн хүч чадалтай SC-EG350M01 шарах загвар нь үүргээ амжилттай гүйцэтгэдэг. Хэдийгээр хавтангуудыг салгаж авдаггүй ч шарах шүүгээ цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ дуслын тавиурыг аваад угааж болно.

Турк үйлдвэрлэгч Синбо жижиг хэмжээтэй хямд тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Ердийн SSM 2530 шарах нь ашиглахад хялбар, хямд сонголт юм. Хязгаарлагдмал ажиллагаа, хямд үнэтэй материалын хэрэглээ нь хямд үнээр хангадаг боловч төхөөрөмжийн бат бөх байдалд нөлөөлдөг. Сул талууд нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тос нь саванд байнга ордоггүй явдал юм. Харааны үзлэг хийх явцад барилгын чанар доогуур байгааг анзаарч болох боловч энэ нь шарах төхөөрөмжийн ажилд нөлөөлөхгүй.

Дотоодын үйлдвэрлэгч Ой модчин мах шарах, шарсан мах хийх бүтээгдэхүүн, дагалдах хэрэгсэл үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Үйлдвэрлэлийн өндөр стандарт нь төхөөрөмжийн зохих чанарыг баталгаажуулдаг. Мах шарах мах шарах нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Бусад загвартай харьцуулахад өндөр өртөгтэй байдаг тул ихэнх худалдан авагчид энэ брэндийг наалдахгүй бүрэх, бат бөх чанар, сайн барих чадвараараа сонгодог. Дугуй дээрх нүүрсэн шарсан махны тухайд хэрэглэгчид будаг хурдан гууждаг, их бие нь зэврдэг, үнэ нь хэт өндөр байдаг нь тодорхой байна.

Брэндийн нэр Ногоон бүрхүүл орос худалдан авагчид дача бараагаараа алдартай. Smokehouse функцтэй Green Glade нүүрсний шарсан мах нь зөвхөн хэрэглэгчдийн эерэг сэтгэгдлийг олж авсан. Тээвэрлэлтийн тав тухтай байдал, ашиглахад хялбар байдал, засвар үйлчилгээ, түүнчлэн тавагны амт чанар нь суурилуулах боломжийн үнээс илүү төгс хослуулсан болно.

Шарсан мах, тамхи татдаг махыг жинхэнэ мэддэг хүмүүсийн хувьд Канадын компани Брэдли тамхи татдаг цахилгаан утааны байшин санал болгож байна. Хамгийн сүүлд тус компани бараагаа оросуудад танилцуулжээ. Маш өндөр үнэ нь хүний оролцоогүй тамхи татах мэргэжлийн технологийг нуудаг. Та зүгээр л параметрүүдийг тохируулаад хүлээх хэрэгтэй. Сул талууд нь зөвхөн мах шарах зориулалттай тусгай шахмал түлш худалдан авах хэрэгцээ юм.

Амжилттай жишээ

Заримдаа та утаатай махыг амтлахыг хүсдэг боловч цаг агаар, нөхцөл байдал нь байгальд гарах боломжийг үргэлж олгодоггүй. Ийм нөхцөлд тагтны сараалжтай шарагч нь жинхэнэ аврал болно.

Өрхийн цахилгаан холбоо барих сараалж нь орон сууцанд хамгийн тохиромжтой . Дээд ба доод хэсэгт халаах элемент бүхий хоёр талт төхөөрөмжийг ашиглах нь тавгийг хоёр талаас нь нэг дор шарах замаар хурдан хоол хийх боломжийг олгодог. Шаардлагатай бол шарсан махыг өргөжүүлж, хоёр онгоцонд нэгэн зэрэг ашиглах боломжтой бөгөөд ингэснээр та нэг дор илүү их хоол хийх боломжтой болно.

Хотын захын өргөн талбай нь уран зөгнөлийг бүрэн дүүрэн харуулах, шарсан мах шарах хамгийн ер бусын сонголтыг суулгах боломжийг олгодог.

Төгс шарсан стейк хэрхэн хийхийг доороос олж мэдээрэй.