2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51
Ихэнх хүмүүс сайн хооллох дуртай байдаг бөгөөд ихэнхдээ өөрсдийгөө ямар нэгэн онцгой зүйлээр эмчлэхийг хүсдэг. Эдгээр онцгой бүтээгдэхүүний нэг нь тамхи татдаг загас юм. Өнөөдөр үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн тамхи татах байшин худалдаж авах шаардлагагүй юм.
Өвөрмөц байдал
Зах зээл дээр зөөвөрлөхөд хялбар жижиг загваруудаас эхлээд бүрэн ажиллагаатай суурин камер хүртэл маш олон санал ирдэг. Гэхдээ бүх үйл явцын мөн чанарыг ойлгодог олон хүмүүс тамхи татах өрөөг бие даан угсрах сонирхолтой байдаг.
Энэ тохиолдолд баррель, хувин, том тогоо, хуванцар боолт эсвэл эвдэрсэн хөргөгч гэх мэт энгийн элементүүдээс загас эсвэл маханд зориулсан зөөврийн утаат өргөө барьж болно. Барилга угсралтын талаар бага ч гэсэн мэдлэгтэй тул та галын хайрцаг, газар доорхи яндан, тамхи татах камер хоёуланг нь хийх боломжтой хүйтэн тамхи татдаг тамхины өрөөг хялбархан хийж болно. Үүний зэрэгцээ, өөрөө хийдэг утааны байшин нь үйлдвэрийн загвараас ялгаатай нь таны бүх хүслийг харгалзан үзэх боломжийг танд олгоно гэж хэлэх ёстой. Өөрөөр хэлбэл та түүний хэмжээ, багтаамжийг өөрөө сонгохоос гадна ийм тамхи татах өрөөг ашиглахад тав тухтай байдлыг хангах боломжтой болно.
Төрөл ба зорилго
Тамхи татдаг байшингуудыг хоёр төрөлд хуваадаг гэж хэлэх ёстой.
- хүйтэн тамхи татах;
- халуун тамхи татдаг.
Хоёр арга хоёулаа маш сайн бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн фенүүдтэй байдаг. Хоёр арга нь хоолыг өвөрмөц амт, өнгө өгөхийн тулд утаагаар бүрхэх явдал юм.
Аргын хоорондох ялгаа нь зөвхөн дараах цэгүүдэд байна
- бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацаа;
- тамхи татах температур.
Хэрэв бид хүйтэн тамхи татах тухай ярьж байгаа бол энэ тохиолдолд тамхи татах өрөөний температур 30-45 хэмээс хэтрэхгүй байх бөгөөд тамхи татах үйл явц өөрөө 12 цагаас хэдэн өдөр хүртэл үргэлжилж болно. Ихэвчлэн энэ аргыг тослог загас, хиам, гахайн өөх авахад ашигладаг. Баримт бол бага температурт бэлтгэж буй бүтээгдэхүүнээс өөх хайлж, алдагдах нь ердөө л тохиолддоггүй. Процессийн энэ хэсэг дууссаны дараа та хавчуурга үлдээх ёстой бөгөөд ингэснээр бүрэн хатах болно. Энэ тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн тууштай, сайхан амттай, удаан хадгалагдах хугацаатай, тааламжтай амттай болно.
Хэрэв бид халуун аргын талаар ярих юм бол энд хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана . Зарим тохиолдолд хоол хийхэд 40 минут зарцуулдаг. Энд ажиллах температурын хүрээ 45-200 градусын хооронд хэлбэлздэг. Температур бага байх тусам тамхи татах үйл явц удаан үргэлжлэх болно. Ихэвчлэн цахилгаан халуун тамхичин маш их зай эзэлдэггүй бөгөөд хэт их энерги зарцуулдаггүй.
Аль нь дээр вэ?
Ерөнхийдөө хоёр сонголт байдаг.
Та дэлгүүрээс тамхичин сонгох боломжтой бөгөөд үүнийг онлайнаар олж авах эсвэл үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах боломжтой. Энэхүү тамхи татдаг байшин нь гадаад үзэмж сайтай бөгөөд аль болох ашиглахад хялбар юм.
Энэ сонголтоос өөр хувилбар бол гар хийцийн тамхи татдаг байшин юм . Бага зэрэг өндөр, бид түүний ашиг тусын сэдвийг хөндөж эхэлсэн. Үнэн хэрэгтээ гар хийцийн утааны байшин нь таны хэрэгцээг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжийг танд олгоно. Өөрөөр хэлбэл, та нэгэн зэрэг илүү их хоол тамхи татаж болно. Нэмж дурдахад та зөвхөн загас төдийгүй хиам эсвэл махан бүтээгдэхүүн тамхи татаж болох олон талт шийдлийг бие даан хийх боломжтой.
Зарим ердийн тамхи татдаг байшинд та зөвхөн нэг зүйлийг тамхи татаж болно - ийм загварыг зах зээл дээр бас олж болно. Энэ нь наад зах нь дээрх шалтгаанаар гар хийцийн шийдлүүд илүү дээр байх болно.
Нэмж дурдахад та гар хийцийн тамхи татдаг байшинд ямар ч хэлбэр өгөх боломжтой бөгөөд үүнийг байрлуулах, ашиглах онцлог, ашиглахад хялбар байдал болон бусад зүйлийг харгалзан үзэх болно.
Хэмжээ (засах)
Анхаарал хандуулах ёстой чухал асуудал бол тамхи татах байрны хэмжээ юм. Мэдээжийн хэрэг, түүний хэмжээ нь хэр их хоол хүнс тавихаас шалтгаалж, нэг удаад тамхи татах болно. Хэрэв та зөвхөн өөртөө зориулж бүтээгдэхүүн тамхи татдаг бол жижиг тамхи татах газар нь маш сайн шийдэл байх болно. Мөн мини тамхичин халуун тамхи татахдаа бага хэмжээний энерги зарцуулах болно. Хэрэв та утсан мах зарах гэж байгаа бол жижиг загварууд ажиллахаа болино.
Хэрэглэх камерын сонголтоос үл хамааран хоол хийх мах, загас аль болох жигд утаанд бүрхэгдсэн байх ёстой. Тэдний хоорондох зай дор хаяж хоёр сантиметр байхаар дэгээ дээр босоо байдлаар өлгөх нь дээр. Хэрэв бүтээгдэхүүний хэмжээ бага байвал та шаардлагатай бүх зүйлийг нэг давхаргад багтаасан сараалжаар хийж болно. Үүнийг нэмж хэлэхэд халуун тамхи татах үед өөх хайлдаг тул өөх тос дуслах зориулалттай тавиур суурилуулах шаардлагатай болдог. Энэ нь санамсаргүйгээр гал авалцахгүйн тулд хэт доогуур байрлуулж болохгүй.
Аливаа утааны өрөөний чухал цэг бол өндөр чанартай тамхи татахын тулд утааг хэсэг хугацаанд хадгалах ёстой бөгөөд хөргөхөд түүнийг танхимаас зайлуулах явдал юм. Ерөнхийдөө дээд тагны хэд хэдэн цооног өрөмдөхөд үүнийг хийхэд хялбар байдаг.
Цоолсон төмөр тагийг чийгтэй таараар солих нь хэт их зүйл болохгүй эсвэл зарим төрлийн модны мөчир. Жишээлбэл, арц, үхрийн нүд эсвэл бөөрөлзгөнө. Гэхдээ бусад төрлийн эфирийн тос, бохь ялгаруулдаггүй л бол үүнийг хийх болно. Тамхи татах модны төрлийг сонгохдоо ижил дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ шалтгааны улмаас нэлээд хурц, тод үнэртэй шилмүүст мод тохиромжтой биш юм. Энэ шалтгааны улмаас тэд бэлэн болсон мах, загасанд тодорхой, тааламжгүй амт оруулах боломжтой. Жимсний мод эсвэл модны үйрмэгээс модны үртэс ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв та хуучин хөргөгчнөөс тамхи татахаар шийдсэн бол утааны хийг зайлуулах үүр хийх шаардлагатай болно. Маш сайн зүтгүүр авахын тулд та камерын дээд хэсэгт нүхийг тэгш хэмтэйгээр цоолж болно. Өндөр чийгшил, халуун цаг агаарт утаа муу гарч, танхимаас гарахад хэцүү байдаг гэж хэлэх ёстой. Вакуум даралтыг нэмэгдүүлэхийн тулд та зүгээр л хоолой суурилуулж болно.
Үүнийг хэрхэн өөрөө бүтээх вэ?
Өөрийнхөө гараар тамхи татдаг байшин бий болгох үйл явц руу явцгаая. Энэ нь тамхи татах өрөөг бий болгох онолын талууд болон гартаа ямар материалтай байх талаар анхаарлаа хандуулах болно. Smokehouse бий болгох үйл явцыг эхнээс нь дуустал тайлбарлая.
Зураг төсөл
Тамхи татах байранд материал худалдаж авахаасаа өмнө энэ нь юу байх ёстойг ойлгох хэрэгтэй. Та хичнээн их тамхи татах нь чухал юм. Хэрэв тоо хэмжээ бага байвал мини тамхичин хийхэд хангалттай. Энэ нь хэрхэн ажилладагийг ойлгохын тулд эхлээд зураг зурах нь дээр. Энэ нь та энэ төхөөрөмжийн ажиллах зарчмыг зөв ойлгож байгаа эсэхээ баталгаажуулахаас гадна түүнд материал бэлтгэх явцад алдаа гаргахаас зайлсхийх боломжтой болно.
Энэ эсвэл тэр зургийг сонгосноор та ямар төрлийн тамхи татдаг байшин барьж байгаагаа тодорхой мэдэх болно . хувин, хуучин хөргөгч, эсвэл бусад зүйлээс. Энэ нь ирээдүйд үүнээс гажихгүйгээр аль нэг сонголтыг аль хэдийн тодорхой, тодорхой сонгох боломжийг олгоно. Зургийн ачаар та санаагаа хэрэгжүүлэхийн тулд хичнээн олон материал, аль нь хэрэгтэйг тодорхой ойлгож чадна. Хэрэв та өөрөө зураг зурдаг бол хэрэв та хүсвэл төрөлжсөн форум дээр маш их байдаг энэ төрлийн суулгацын бусад хөгжүүлэлтийг үзэх боломжтой.
Материал ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Янз бүрийн тохиргоонд тамхины өрөө бий болгох тоног төхөөрөмж нь сонгосон зураг төслөөс хамаарна. Хэрэв бид хамгийн энгийн загварын талаар ярьж байгаа бол дүрмээр бол энэ нь хувин тамхи татдаг байшин юм. Энэ тохиолдолд танд хувин, таг, сараалж хэрэгтэй болно.
Хэрэв бид торхны тухай ярьж байгаа бол энэ нь торх, сараалж, таг дээр суурилсан болно.
Хөргөгчнөөс тамхи татдаг байшинг бүтээхдээ энэ нь бүхэл бүтэн дизайны гол үүрэг гүйцэтгэх болно . Өөрөөр хэлбэл, утааны өрөөний төхөөрөмж нь үүнийг ямар зарчим дээр бүтээх, яг юуг үндэс болгохоос хамаарна.
Хэн нэгэн зуух шиг харагддаг тоосгон утааны байшинд илүү давуу эрх өгөх болно. Мөн хэн нэгэн ерөнхийдөө үүнийг шийдэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд тамхи татах төхөөрөмж худалдаж авах болно, үүнийг өнөөдөр зах эсвэл дэлгүүрээс олж болно.
Барилгын явц
Олон тооны өөр өөр загваруудыг энд дурдсан тул бид янз бүрийн төрлийн утааны байшин хэрхэн хийх талаар ярихыг хичээх болно.
Эхлээд хувин тамхи татдаг байшингаас эхэлье . Үүнийг өөрөө бүтээх нь маш энгийн зүйл юм. Эхлээд та төмрөөр хийсэн хувин, түүнчлэн таг, хувинны ёроолд байрлуулах сараалж олох хэрэгтэй. Шанага дээр загасыг түдгэлзүүлэх дэгээ бүхий саваа оруулах нүх гаргах шаардлагатай болно. Тагны дотор нүх гаргах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр утаа хувингаас гарах болно. Шаталтын процессыг шаардлагатай хугацаанд хадгалахын тулд хувингийн ёроолыг модны үртэс, чипсээр дүүргэх ёстой. Одоо тамхи татдаг хүнийг галд шатааж, халаах явцад модны үртэс, модны чипс утаж эхэлнэ. Та хоол өлгөж эхэлж болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг гучин дөчин минутын турш хадгалах ёстой.
Гэхдээ ихэнхдээ гэртээ илүү олон бүтээгдэхүүн тамхи татах үйл явцыг явуулахыг хүсдэг хүмүүс баррель тамхи татдаг байшин хийхийг хүсдэг. Нэгдүгээрт, будгийг торхны гадаргуугаас арилгадаг. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, гал гаргаж, савыг 60 минут орчим байлга. Дараа нь та тамхи татах үйл явц руу шууд шилжиж болно.
Хэрэв та модон торхонд загас тамхи татах хэрэгтэй бол эхлээд дотор нь зайлах хэрэгтэй , дараа нь ус, чийгээс хатаана. Хуурай болсон үед та тамхи татах процесст бэлдэж эхэлж болно. Нэгдүгээрт, хананд металл саваа бэхлэх нүх гаргах хэрэгтэй. Бидэнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн дүүжлэгдэх болно. Одоо та шил хийх хэрэгтэй. Үүнийг 40-50 сантиметр урт, 0.5-1 см диаметртэй, гурван миллиметрээс хэтрэхгүй зузаантай металл хоолой ашиглан хийж болно. Шил бэлэн болмогц торхны ёроолоор нүхэнд хийнэ. Загас тамхи татахын тулд хэт халалтаас зайлсхийхийн тулд шилийг асбест даавуугаар хучих шаардлагатай болно. Одоо та яндангаа авчрах хэрэгтэй. Та smokehouse ашиглаж эхэлж болно.
Мэдээжийн хэрэг, дээр тайлбарласан сонголтууд нь тамхи татдаг байшингийн олон тооны хувилбаруудын зөвхөн нэг нь юм. Энэ эсвэл тэр загварыг бий болгох нь таны хүсэл, чадвараас бүрэн хамаарна.
Хэрэглэх зөвлөмж
Мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж нь тамхи татах үйл явцыг илүү үр дүнтэй, чанартай болгоно.
- Бүтээгдэхүүний тамхи татах температур 300 - 350 градусын хооронд хэлбэлзэх ёстой. Бага температурт тамхи татах нь маш муу байх болно, өндөр температурт бүтээгдэхүүнийг шатаах магадлал өндөр байдаг.
- Өөр нэг чухал зүйл бол хуурай цаг агаарт тамхи татах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн дээр дурдсанчлан төхөөрөмж нь өөх тос цуглуулах тогоотой байх ёстой. Хэрэв энэ нь модонд орвол утааны чанар мэдэгдэхүйц доройтох болно.
- Та тамхи татдаг хүн рүү ойр ойрхон харах ёсгүй, учир нь энэ нь температурын горимыг зөрчих болно. Тагны нээлхий бүр тамхи татах үйл явцад дахиад арван минут нэмж өгдөг.
- Үүнээс гадна, модны үртэс дээр усан үзмийн усан үзмийн ороонго эсвэл интоор нэмж хийснээр баялаг амтыг нэмж болно. Дээр дурдсанчлан ямар ч тохиолдолд шилмүүст модыг модны үртэс дээр нэмж болохгүй. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулж, гашуун байдлыг өгөх нь дамжиггүй.
- Үүнээс гадна, хэрэв та тамхи татах процедурын дараа загас, махыг тортог, тортоггүй байхыг хүсч байвал бүх бүтээгдэхүүнийг нойтон самбайгаар ороосон байх ёстой.
Таны харж байгаагаар тамхи татдаг байшинг өөрийн гараар хийх нь маш энгийн бөгөөд хялбар юм . Үүний зэрэгцээ, туршлагагүй хүн ч гэсэн өөрийгөө болон танай гэр бүлийг өндөр чанартай тамхи татдаг мах, загасаар өөгшүүлэхийн тулд шаардлагатай бүх зүйлийг олж авах боломжийг олгодог тусгай эсвэл тусгай мэдлэгтэй байх шаардлагагүй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Мини утааны байшин (30 зураг): өөрийн гараар гэртээ хүйтэн тамхи татах жижиг сонголтууд-зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа, жижиг гар хийцийн дизайн
Мини утааны байшин бол өөрийн гараар хийх боломжтой бүтэц юм. Ийм ажил хийхдээ ямар дүрмийг харгалзан үзэх ёстой вэ? Тамхи татах байгууламжийг бий болгохын тулд юу ашиглах нь дээр вэ?
Тамхи татах шүүгээ: халуун, хүйтэн тамхи татах зориулалттай тамхины өрөөг өөрийн гараар яаж хийх, хэрхэн дулаалах, гар хийцийн модон сонголт
Тамхи татах шүүгээ нь гэртээ болон хөдөө мах, загасны амтат хоолыг бие даан бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Өөрийнхөө гараар халуун эсвэл хүйтэн тамхи татах зориулалттай тамхи татах өрөөг хэрхэн яаж хийх вэ? Модон байгууламжийг хэрхэн яаж дулаалах вэ?
Гэрийн тамхи татдаг байшин (84 зураг): байшин, орон сууцанд хүйтэн тамхи татах сонголтууд, үүнийг хийн зуухнаас өөрөө хийх боломжтой
Гэртээ тамхи татдаг хүн танай гэр бүлд тамхи татдаг хоолыг бие даан бэлтгэх боломжийг олгодог. Гэр болон орон сууцанд хүйтэн тамхи татах төхөөрөмжүүдийн сонголтууд юу вэ? Тэд хэрхэн ажилладаг вэ?
Торхноос тамхи татах байшин (59 зураг): 200 литрийн багтаамжтай савнаас хэрхэн яаж хийх вэ, халуун, хүйтэн тамхи татах сонголт, зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа
Нэг баррельээс гарах Smokehouse, түүний үндсэн төрлүүд ба тэдгээрийн ялгаа. 200 литрийн багтаамжтай савнаас өөрийн гараар тамхи татах байшинг хэрхэн яаж хийх вэ? Халуун эсвэл хүйтэн аргыг сонгох, усны битүүмжлэл, яндан, хоолойг хэрхэн яаж барих нь тамхи татдаг байшингийн дизайнд хэрхэн нөлөөлдөг, тамхи татах аппарат бэлдэхдээ өөр юуг анхаарах ёстой вэ?
Тамхи татах үртэс: гахайн өөх, хүйтэн, халуун тамхи татахад аль нь дээр вэ? Та тахианы аль алин дээр тамхи татах ёстой вэ? Өөрийнхөө гараар яаж хийх, нэвт норгох вэ? Утааны өрөөнд хэдэн төгрөг асгах вэ?
Тамхи татдаг модны үртэс нь бэлэн байгаа тул маш их алдартай. Та хүйтэн, халуун тамхи татах түлшийг өөрөө бэлдэж болно. Модны үртэс нь бүтээгдэхүүний өнгө, амт, үнэрийг сайжруулдаг. Гахайн өөхөнд аль нь илүү тохиромжтой вэ, тахианы тамхи татахад аль нь хэрэгтэй вэ?
