Сармисыг өвлийн улиралд шилэн саванд хэрхэн хадгалах вэ? Давс, гурилаар хэрхэн хадгалах вэ? Сармисыг хадгалахад бэлтгэх

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-15 04:16

Зуны олон оршин суугчид хүнсний ногооны ургацыг өвлийн улиралд хадгалахыг хичээдэг. Одоогийн байдлаар үүнийг хийх олон арга бий. Энэ нийтлэлд бид сармисыг өвлийн улиралд шилэн саванд хэрхэн хадгалах талаар авч үзэх болно.

Хадгалалтын давуу болон сул талууд

Нэгдүгээрт, ийм хадгалалтын давуу талыг авч үзье

• лааз нь хортой бичил биетний нэвтрэлтийн эсрэг маш сайн хаалт юм;
• шилэн савыг дотор нь байрлуулах нь тохиромжтой, бүтээгдэхүүнийг аль болох нягт нямбай байрлуулж болно, ихэвчлэн савыг шүүгээнд, тагтан дээр, хөргөгч, хөлдөөгчид үлдээдэг;
• Та олон төрлийн дүүргэгч ашиглаж болно, зарим хүмүүс бүтээгдэхүүнийг холих замаар салатны боолтыг өөрөө хийдэг;
• ийм байдлаар хадгалахад сармисыг хальсгүй үлдээж болно.

Сул талуудын дунд дараахь зүйлс орно

• бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг;
• нэмэлт дүүргэлтийн зардал (давс, тос).

Сургалт

Хэрэв та өвлийн улиралд сармисыг шилэн саванд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол савыг бэлтгэх хэрэгтэй болно . Тэд зүгээр л ариутгах хэрэгтэй. Үүний тулд том сав эсвэл савыг авдаг. Банкуудыг дотор нь буцалгах ёстой.

Хэрэв танд том сав байхгүй бол та савыг буцалж буй усан дээр байлгаж болно, учир нь уур нь бүх нянг устгаж чаддаг. Заримдаа энэ ариутгалыг зууханд хийдэг. Энэ аргыг илүү тохиромжтой гэж үздэг, учир нь зуух нь олон тооны лааз байрлуулах боломжтой байдаг. Уг процедурын дараа лонхтой сайтар хатаана.

Сармисыг өөрөө бэлтгэх нь зүйтэй . Энэ нь шороо, хог хаягдлаас бүрэн цэвэрлэгддэг. Дараа нь хатаана. Цэцэрлэгийн хайч эсвэл тайрах хайч ашиглан ишийг 7-10 миллиметр болгон бууруулах шаардлагатай бөгөөд үндэсийг 2-3 миллиметрээр огтолно.

Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг хэдэн долоо хоногийн турш хатаана. Үүний зэрэгцээ ургацанд нарны цацраг туяа оруулахгүй байх шаардлагатай. Үгүй бол сүүлийнх нь зүгээр л хатаж магадгүй юм.

Аргууд

Ийм бүтээгдэхүүнийг лонхтой хадгалах янз бүрийн аргууд байдаг

• Сонгодог арга … Бэлтгэсэн сармисын толгойг шилэн саванд хийнэ. Тагийг нь таглах шаардлагагүй, эс тэгвээс ургац хурдан ялзарч эхэлнэ. Энэ хэлбэрээр ваарыг агаарын чийгшил 60%-иас ихгүй өрөөнд байрлуулж, доторх температур ойролцоогоор 15-20 хэм байх ёстой.

Банкууд нарны шууд тусгалд өртөх ёсгүй. Өрөөн доторх агаарын солилцоо сайн байх ёстой.

Гурилтай . Энэ тохиолдолд сармисын толгойг гурван литрийн багтаамжтай саванд болгоомжтой байрлуулна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн хооронд гурил асгадаг. Давхарга бүр 3-4 см орчим зузаантай байх ёстой. Ингэснээр толгойнууд бие биендээ хүрэхээс сэргийлнэ. Гурил нь чийг шингээх болно, өөрөөр хэлбэл ургацыг хөгц, янз бүрийн хортой бичил биетнээс хамгаалах боломжтой болно.

Давстай юу … Энэ тохиолдолд сармисын толгойг эгнээнд байрлуулж, хооронд нь 2-3 сантиметр давсны давхаргыг цутгадаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ургацыг халдваргүйжүүлэх болно. Давс нь чийгийг зайлуулах чадвартай.

Энэ арга нь сармисыг хавар хүртэл хадгалах боломжийг танд олгоно.

Наранцэцгийн тосонд … Сармисын толгойг урсгал усаар сайтар угаана. Үүний дараа хумсыг бүрэн цэвэрлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж наранцэцгийн тосоор хийнэ. Та мөн чидун ашиглаж болно. Та мөн янз бүрийн халуун ногоо тавьж болно. Савыг сайтар таглаад дараа нь сайтар сэгсэрнэ. Бүх хумс тослог шингэнээр сайн ханасан байх ёстой. Савыг хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Өрөөний температурт хадгалахад савны дотор бактери гарч эхэлнэ.

Муудсан хэлбэрээр … Энэ тохиолдолд нэг төрлийн нухашыг эхлээд сармисын толгойноос бэлтгэдэг. Үүнийг тусгай бутлуур эсвэл холигч ашиглан хийж болно. Үүний дараа сармисны бүтээгдэхүүнийг оливын тосоор 1: 2 харьцаагаар хольж, тэнд халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ хэлбэрээр бүх зүйлийг хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг.

Дарс эсвэл дарсны цуунд . Сармис хумсыг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг шилэн саванд хийж, дарс (цагаан, улаан аль алиныг нь ашиглаж болно) эсвэл дарсны цуугаар дүүргэнэ. Хэрэв хүсвэл та тэнд анхилуун үнэртэй итали ургамал, халуун ногоо нэмж болно. Дараа нь энэ бүхэн нягт хаагдаж, сайн сэгсэрч эхэлнэ. Энэ хэлбэрээр сармисыг хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг.

Ийм хэлбэрээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 4 сараас хэтрэхгүй байх болно.

Хатаасан хэлбэрээр … Сармис хумсыг хатаах нь нэг жилийн турш хадгалах боломжийг олгодог. Хатаах ажлыг тусгай ногооны хатаагчаар хийж болно. Ийм ажлын хэсгийн хувьд хамгийн том, хамгийн хэцүү зүсмэлүүд таарах боломжтой болно. Тэднийг нимгэн дугуйлан болгоомжтой хайчилж, аппаратанд байрлуулна. Дараа нь та тохирох температурын горимыг сонгоод төхөөрөмжийг асаах хэрэгтэй. Мөн хатаах ажлыг зууханд хийж болно. Энэ тохиолдолд жигд хуудсыг авч, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн байна. Дараа нь бэлтгэсэн сармисны дугуйланг тэнд байрлуулж, бүтээгдэхүүнийг 60 градусын температурт 2 цагийн турш хатаана. Зөв боловсруулсан шүд нь цайвар шар өнгөтэй болно. Энэ сармисыг мөн задгай саванд хадгалж болно.

Ирээдүйд үүнийг шөл, салат, махан хоолонд нэмж болно. Ихэнхдээ ийм зүсмэлүүдийг 1: 3 харьцаатай далайн давстай холино. Дараа нь энэ хэлбэрээр бүх зүйлийг хутгагч дээр хийж буталж, үр дүнд нь аяга тавагны амттай амтлагчийг олж авна.

Үнсэн дотор … Ихэвчлэн гурилын оронд үнс хэрэглэдэг. Сармисын толгой эсвэл хумсыг боловсруулсан шилэн саванд хийж, талыг нь дүүргэж, дараа нь энэ бүгдийг үнсээр сайтар цацаж, дараа нь сармисын хоёр дахь хагасыг тавиад үнсээр цацна. Нийтдээ танд энэ нунтаг хоёр хоолны халбага хэрэгтэй болно.

Ямар ч аргаар сармисыг бүхэлд нь толгой хэлбэрээр эсвэл тус тусад нь хумс хэлбэрээр хадгалж болно. Хоёрдахь тохиолдолд, толгойг эхлээд зүсмэл болгон задалж, тус бүрийг ялзарсан газар болон бусад эвдрэлийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Нөлөөлөлд өртсөн шүдийг нэн даруй хаях нь дээр.

Банкуудыг хаана байрлуулах вэ?

Сармистай савыг зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалахаар илгээх нь дээр. Хэрэв тэдэнд зай байхгүй бол та банкуудыг тагтан дээр байрлуулж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг наранд, халаалтын төхөөрөмжийн ойролцоо, чийглэг газар байрлуулж болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Хөргөгчгүй бол хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Гэхдээ температур нь тэг градусаас доош буух ёсгүй, эс тэгвээс сармисын толгой зүгээр л хөлдөх болно.