2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20
Боловсорч гүйцсэн усан үзэм амтлахаас хэн ч татгалзахгүй биз ээ. Нараар дүүрсэн шүүслэг жимс нь энергийг нэмж, биеийг шаардлагатай элементүүдээр баяжуулах болно. Усан үзэм хураах нь хариуцлагатай бизнес юм. Үр тарианы цаашдын аюулгүй байдал нь усан үзэмийг цаг хугацаа, ямар цаг агаарт хийхээс шууд хамаарна.
Цэвэрлэх хугацаа юунаас хамаардаг вэ?
Усан үзэмийг цаг тухайд нь хураахын тулд та янз бүрийн хүчин зүйлийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та жимс жимсгэний бие махбодийн боловсорч гүйцэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Усан үзэм бүрэн боловсорч, боловсруулж, хадгалахад бэлэн болсон мөчийг зөв сонгох нь чухал юм. Үүний зэрэгцээ, баглаа бүрэн боловсорч гүйцээд, дээр нь ногоон жимс үлдэх ёсгүй.
Та мөн техникийн боловсронгуй байдлын дагуу цуглуулгыг эхлүүлэх замаар өөр аргаар удирдаж болно.
Энэ ажлыг анги тус бүрт заасан хугацаанд гүйцэтгэнэ. Энэ тохиолдолд жимс бүрэн боловсорч гүйцэхийг хүлээх шаардлагагүй болно.
Гол огноо
Ургац хураалтын ажлыг тухайн бүс нутаг, усан үзмийн сортоос хамаарч хийдэг. Эрт сортыг ихэвчлэн урт хугацааны хадгалалтанд ашигладаггүй, эхний баглаа нь ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг.
Ургац хураах огноо байдаггүй, учир нь цаг агаарын нөхцөл байдал, усан үзэм ургадаг бүс нутаг, сойзны боловсорч гүйцсэн байдал, чихэрлэг жимсний багц зэргээс шууд хамаардаг.
Ихэвчлэн 8 -р сарын сүүлээр, ялангуяа өмнөд бүс нутагт сойз огтлох ажил эхэлдэг. Краснодарын нутаг дэвсгэр эсвэл Приморье хотод та агаарын температур, чийгшилд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ургац хураах ажил зуны сүүлээс эхэлж, намрын улиралд үргэлжилж, борооны улирал эхэлж, шөнийн хяруу эхлэх хүртэл үргэлжилнэ. Олон бүс нутагт найм, есдүгээр сарыг баглаа огтлох хамгийн тохиромжтой үе гэж үздэг.
Хэрэв усан үзэмийг шаардлагатай хугацаанаас хожуу арилгавал жимс нь тийм ч бат бөх байхаа болино. Болоогүй усан үзэм нь чихэрлэг биш, исгэлэн болж хувирна.
Төлөвшсөн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Бүрэн боловсорч гүйцсэн байдлын үзүүлэлт бол баглаа боодлын төрх, амт шинж чанар юм.
Газар тариалангийн боловсорч гүйцэхийг тодорхойлохын тулд хэд хэдэн хүчин зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй
- Багцуудын өнгийг хараарай . Цагаан сортуудын жимс аажмаар өнгө өөрчлөгдөж, тунгалаг болж эхэлдэг. Тэдний сүүдэр илүү нарлаг болж, ногоон өнгө алга болно. Харанхуй сортуудын хувьд жимсний өнгө нь илүү хүчтэй болж, харанхуй арьстай болдог. Үүний зэрэгцээ энэ нь илүү нарийн болж хувирдаг.
- Жимсийг баглаа боодлоос нь хялбархан салгаж авах боломжтой эсэхийг шалгаарай … Үр нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Багцын ишийг нимгэн холтосоор хучсан байх ёстой.
Усан үзэм адилхан боловсордоггүй тул боловсорч гүйцэхийн тулд үүнийг тогтмол амталж байх ёстой . Исгэлэн бага байх тусам усан үзэм илүү шүүслэг, чихэрлэг болно. Хэдэн жимс жимсгэнэ амандаа хийж, хичнээн чихэрлэг болохыг мэдрэхэд л хангалттай. Хэрэв тэд tart биш бол та ургац хураахад бэлдэж болно.
Усан үзэмийг янз бүрийн мөчир дээр хэд хэдэн баглаагаар туршиж үзэхийг зөвлөж байна, ингэснээр төрөл бүрийн боловсорч гүйцсэн эсэхийг олж мэдэх боломжтой болно
Усан үзэм нь бүрэн боловсорч гүйцэхээс хэдхэн долоо хоногийн өмнө шаардлагатай өнгийг олж авах болно, ингэснээр баглаа боодол нь тэдний боловсорч гүйцэх баталгаа биш гэдгийг та мэдэх ёстой.
Гадны үзлэг, амталт нь ургацын боловсорч гүйцэх түвшинг тодорхойлох болно … Элсэн чихрийн түвшинг тодорхойлох нь бас нэг шалгуур юм. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн усан үзмийн модноос хэд хэдэн баглаа хайчилж, шүүсийг нь шахаж авах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 3 кг хасахыг зөвлөж байна. Шүүсийг хүлээн авсны дараа чихрийн шинжилгээ хийдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг шүүс бэлтгэхэд ашиглах бол энэ түвшин 17%дотор байх ёстой. Амттан дарс авахын тулд энэ түвшин 22%дотор байх ёстой.
Шувуу, хорхойн өндөр идэвхжил нь ургац хураах шалтгаан болно. Жимс боловсорсны дараа олон шавьж, шувууд усан үзмийн талбайд очиж, шүүслэг жимс идэж эхэлдэг. Тэдний довтолгоог зөвшөөрөх ёсгүй, эс тэгвээс тэд ургацын ихэнх хэсгийг устгах хүртэл баглаа боодлын гадаад төрхийг сүйтгэх болно.
Цуглуулах арга
Усан үзмийн талбайн ургац хураалт нь сонгомол эсвэл тасралтгүй байж болно . Жимс бүрэн боловсорч гүйцсэн тул гар хийцийн усан үзэмийг ихэвчлэн сонгон хайчилж авдаг. Цуглуулгыг 3-4 хоног тутамд хийдэг. Үр тариа бүрэн боловсорч гүйцсэн үед тасралтгүй тайралт хийдэг. Энэ сонголт нь ижил боловсорч гүйцсэн сорт бүхий газарт тохиромжтой.
Том усан үзмийн тариалангийн талбайд энэ процедур нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд их хэмжээний хүн хүч, технологи ашиглах шаардлагатай болдог.
Аргын сонголт нь баглаа огтлох хурд, хадгалах, боловсруулах нөхцөл, санхүүгийн боломжоос шууд хамаарна.
Гарын авлага
Том усан үзмийн талбайд гар аргаар хийх арга нь хөдөлмөрийг ашигладаг … Ихэнхдээ угсралтын баг нь 100 ба түүнээс дээш хүнээс бүрддэг. Тэдний даалгавар бол баглаа боодлыг ангилж, саванд хийж нугалах явдал юм. Цаашилбал, энэ савнаас ангилагч нь кластерыг хувин руу юүлж, дараа нь эгнээний зайнаас гаргаж аваад машин руу хийнэ. Ирээдүйд ургац хураасан хайрцгийг машинаар тээвэрлэдэг.
Энэ явцад коллекторууд бохирдсон эсвэл өвчтэй баглаа сонгож, тус тусад нь овоолоод боловсруулалтанд илгээдэг.
Ашиглалтын явцад тусгай сав хэрэглэдэг. Эдгээр нь хувин, сагс эсвэл хайрцаг байж болно. Тэднийг өдөр бүр усаар зайлж, халдваргүйжүүлж байх ёстой. Мөн тайрахад ашигладаг багаж хэрэгслийг ариутгах хэрэгтэй.
Гараар түүж авах нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг. Ижил нэр томъёог уртасгах нь ургац алдахад хүргэдэг
Технологийг ашиглах нь энэ асуудлыг шийдэх боломжийг танд олгоно. Чичиргээ маягийн KVR-1 комбайн нь 30 гаруй ургац хураагчийн ажлыг орлох чадвартай.
Механик
Механикжуулсан ургац хураах нь хурдан хураах боломжийг олгодог. Үүний хамгийн тохиромжтой цаг бол шөнө юм. Энэ нь ялангуяа халуун уур амьсгалтай орнуудад үнэн байдаг, учир нь энэ аргаар та wort хөргөлтийг хэмнэх боломжтой болно. Үүний зэрэгцээ, жимс жимсгэнэ шахаж, ферментийн процессыг эхлүүлэхгүйн тулд ургацаа зооринд хүргэх ажлыг хурдан хийх нь чухал юм.
Усан үзэм хураагчийн үйлдэл нь усан үзмийн модыг сэгсрэх явдал юм. Багцанд хатуу наалдсан боловсорсон жимс зүгээр л унаж, тусгай бункерт ордог. Ийм цэвэрлэгээний давуу талууд нь цаг агаар болон бусад аюул заналхийллийг үл харгалзан хураах өндөр хувьтай байдаг.
Энэ аргын сул тал нь тэр түүж авахад жимс нь хагарч, хагардаг тул тэр даруй боловсруулах боломжгүй байдаг . Мөн ургац хураалтын үеэр жимсээс гадна янз бүрийн шавьж орж ирдэг бөгөөд үүнийг боловсруулахаас өмнө зайлуулах ёстой.
Янз бүрийн сортуудыг хэрхэн зөв сонгох вэ?
Дарсны үйлдвэрт зарах усан үзэмийг машин ашиглан хурааж авдаг бол тус улсад ургадаг усан үзэм эсвэл жижиг усан үзмийн талбайг гараар хурааж авдаг
Хуурай, дулаан цаг агаарт баглаа цуглуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та сэрүүн цаг агаарт тайрч авбал жимс нь бага чихэрлэг болно. Бороог борооны үеэр эсвэл тэр даруй арилгаж болохгүй, учир нь хальс нь усаар ханасан бөгөөд хурдан мууддаг.
Багцыг тусгай багажаар хайчилж авдаг . Эдгээр зорилгоор тайрах хайч, хайч эсвэл хурц ирмэг бүхий хутга ашиглана уу.
Ширээний сортуудын хувьд амт, гадаад үзэмжээр үнэлэгддэг жимс бүрэн боловсорч гүйцэх нь чухал юм. Ийм сортуудын элсэн чихрийн түвшин 12-14%-иас бага байж болохгүй. Жигд бус боловсорч гүйцсэн тул ширээний усан үзэмийг үе шаттайгаар хурааж авдаг.
Үүнийг өглөө нь тайрч, хуурай өдөр сонгохыг зөвлөж байна .… Цэцэрлэгийн хайч авч, боловсорсон баглаа хайчилж, модон хайрцагт хийж, иш нь орой дээр байрладаг. Савны ёроолд цаас тавих эсвэл усан үзмийн навчаар ёроол тавихыг зөвлөж байна. Савыг дүүргэсний дараа сүүдэрт шилжүүлнэ.
Том усан үзмийн талбайд ургадаг арилжааны сортуудыг ихэвчлэн машин ашиглан хурааж авдаг. Ажлын явцад усан үзэм таслагддаг бөгөөд энэ нь дэлбэрч, танилцуулгаа алдахад хүргэдэг. Ийм аргаар хураасан ургацыг ихэвчлэн дарсны үйлдвэрүүдэд боловсруулдаг.
Техникийн сортуудыг бүрэн боловсорч гүйцэхийг хүлээлгүйгээр арилгаж болно. Үүний зэрэгцээ элсэн чихрийн хэмжээг хувиар тооцдог . Амтат дарс авахын тулд ургацыг боловсорч гүйцсэн оргил үедээ хурааж авдаг. Үүний зэрэгцээ, баглааг боловсорч гүйцэх хүртэл цаг хугацаанд нь арилгах нь чухал юм. Дарсны сортуудыг усан үзмийн модон дээр 2-3 сар байлгаж, жимс нь илүү их элсэн чихэр авдаг . Желли, чанамал эсвэл хадгалалтын хувьд жимсээ бүрэн боловсорч гүйцээд болтол нь арилгаж болно, учир нь боловсруулах явцад элсэн чихэр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулах болно.
Хэрэв ургацыг дарс ундаа бэлтгэхэд ашигладаг бол боловсруулахад бүрэн бэлэн болсон баглаа сонгоно. Бүрэн боловсорч гүйцээгүй эсвэл аль хэдийн хэт боловсорсон жимстэй тааралдах нь зохисгүй юм . Усан үзэм ургадаг газар нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Хуурай, халуун уур амьсгалтай бүс нутагт амьдардаг оршин суугчдын хувьд ширээний сорт хэрэглэдэг дарс илүү тохиромжтой байдаг. Түүний хүч чадал нь жимсний чихэрлэг байдлаас шууд хамаарна. Шүүс дэх чихрийн агууламж өндөр байх тусам эцсийн бүтээгдэхүүн илүү хүчтэй болно . Өмнөд бүс нутагт амьдардаг оршин суугчдын хувьд сүнсийг нэн тэргүүнд тавьдаггүй тул усан үзэм бүрэн боловсорч гүйцэхийг хүлээлгүйгээр хурааж авдаг.
Кишмиш бол Орос улсад ургадаг үргүй амттан юм. Үр байхгүй, жимсгэний амтлаг чанар сайтай тул үзэм үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой тул амттай шүүс, дарс хийхэд ашиглаж болно. Кластерууд зуны сүүл, намрын эхээр буудаж эхэлдэг. Зарим сорт 10 -р сар хүртэл усан үзмийн мод дээр өлгөж болно.
Усан үзмийн мод гэмтээхгүйн тулд баглаа хайч эсвэл хайч ашиглан хайчилж ав. Тэднийг нэг давхаргад байрлуулж, хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй, энэ нь тэднийг удаан хугацаанд хадгалах болно.
Зарим сортуудын баглаа нягтрал багатай тул Кишмиш үргэлж танилцуулга хийдэггүй. Хэрэв хайхрамжгүй хандвал жимсний хальс гэмтэх аюултай.
Тайрсан жимс хэд хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагдах болно . Хэрэв та үзэмээ удаан хугацаанд хадгалахыг хүсч байвал боловсруулсан нь дээр. Үүнийг амтат үзэм, компот, хадгалалт, ширээний хуурай, амттан эсвэл баяжуулсан дарс хийхэд ашиглаж болно.
Баглаа боодол цуглуулахыг зөвлөж байна, энэ нь лав бүрхүүлийг гэмтээхгүй . Жимс жимсгэнэ шаардлагагүй хүрэх, үрэх, бүр илүү их угаах нь зохисгүй юм.
Бороотой, чийглэг цаг агаарт, мөн жимс дээр шүүдэр байсаар байхад өглөө нь бутыг бутнаас зайлуулдаггүй гэдгийг мэдэх нь зүйтэй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Усанд орох шүүр хураах: усанд орох шүүр гэж юу вэ, хэзээ хураах вэ? Хэрхэн зөв нэхэх вэ? Шүүр хэзээ хураах вэ?
Усанд орох шүүр бэлтгэх, түүний онцлог. Усанд орох шүүр гэж юу вэ, хэзээ хураах вэ? Хэрхэн зөв нэхэх вэ? Шүүр хэзээ хураах вэ? Зөвлөмж, заль мэх, ялангуяа түүхий эдийг сонгох
Усан үзэм хэрхэн уях вэ? 18 зураг Эхний жилд тус улсад залуу усан үзэм уях зөв арга юу вэ? Хавар болон бусад үед гартерийн арга
Жил бүр арвин ургац хураахын тулд усан үзэм хэрхэн уях вэ? Эхний жилд тус улсад залуу усан үзэм уях зөв арга юу вэ? Насанд хүрсэн ургамлыг хэрхэн арчлах вэ? Та ажиллаж байхдаа ихэвчлэн ямар алдаа гаргадаг вэ?
Улаан лууван хэзээ хураах вэ? Хадгалахын тулд цэцэрлэгээс янз бүрийн сортуудыг хэзээ ухах вэ? Янз бүрийн бүс нутагт ургац хураах огноо
Та улаан луувангаа хэзээ хураах ёстой вэ? Хадгалах зорилгоор цэцэрлэгээс янз бүрийн сортуудыг хэзээ ухах вэ - зун, намар, өвөл? Өсөн нэмэгдэж буй бүс нутгийг харгалзан улаан лууван хураах онцлог шинж чанарууд? Үндэс ургац хураах, хадгалах талаархи ашигтай зөвлөмжүүд
Хүлэмжийн усан үзэм: поликарбонат болон бусад. Өөрийнхөө гараар хэрхэн дулаалах вэ? Хүлэмжийн усан үзэм хэрхэн ургадаг, хэрхэн тоос хүртээх вэ?
Поликарбонат хүлэмжинд усан үзэм тариалах болон бусад. Өөрийнхөө гараар хэрхэн дулаалах вэ? Хүлэмжийн усан үзэм хэрхэн ургадаг, хэрхэн тоос хүртээх вэ?
Хадгалах өвлийн алимыг хэзээ арилгах вэ? Уралын болон Ижил мөрний бүсэд хожуу сортуудыг хэзээ цуглуулах вэ? Алимыг модноос хэрхэн яаж арилгах вэ?
Хадгалахын тулд өвлийн алимыг тодорхой аргаар арилгана. Уралын болон Волга мужид хожуу сортуудыг хэзээ цуглуулах вэ? Ямар цаг агаар ихэвчлэн ургац хурааж авдаг вэ? Алимыг модноос зөөлөн салгах ямар төхөөрөмж танд туслах вэ?
