Zucchini нь Zucchini -аас юугаараа ялгаатай вэ? Харааны ялгаа, найрлагын ялгаа. Илүү амттай, амттай зүйл юу вэ? Цуккини ердийн цуккинигаас амтаар нь хэрхэн ялгах вэ?

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20

Цуккини бол зуны улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Ихэнхдээ ургац маш их ургац өгдөг тул цэцэрлэгчид юу хийхээ мэддэггүй. Цуккини нь олон хүмүүст ижил жимс мэт санагддаг, нэр нь өөр, өөр юу ч биш. Үнэндээ бүх зүйл үнэндээ үнэн биш бөгөөд энэ асуудлыг ойлгоход сонирхолтой юм.

Харааны ялгаа

Тийм ээ, zucchini -ийг цуккини гэж нэрлэдэг хүн эндүүрэлгүй. Гэхдээ тэр үед цуккини бүр цуккини байдаггүй. Учир нь цуккини бол Италиас манай бүс нутагт авчирсан нэг төрлийн цуккини юм . Энгийнээр хэлэхэд цуккини бол ногоон жимстэй цуккини юм. Италичууд өөрсдөө үүнийг "дзукина", өөрөөр хэлбэл "хулуу" гэж нэрлэдэг. Мөн энэ жимс нь хулууны гэр бүлд багтдаг бөгөөд жишээлбэл, хулуу, хулуу, амтат гуа, тарвас, ижил өргөст хэмх юм. Энэ нь бүр ч гайхалтай зүйл юм Цуккини нь жимс гэж нэрлэгдэх боломжтой боловч үүнийг хүнсний ногоо гэж ангилах нь заншилтай хэвээр байна.

Цуккини ба цуккини хоёулаа (харьцуулахад хялбар болгохын тулд тэдгээрийг өөр өөр соёл гэж тэмдэглэх нь зүйтэй) бут хэлбэрээр ургадаг. Гэхдээ цуккини нь илүү нягт бут (ойролцоогоор 70-100 см өндөр), харьцангуй жижиг мөчрөөрөө ялгаатай. Тэрбээр цуккини гэх мэт урт гогцоог тараадаггүй, өөрөөр хэлбэл, цуккини арчлах нь илүү ашигтай байдаг: энэ нь илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой.

Цуккини өөр юугаараа ялгаатай вэ:

• түүний навч илүү том болно диаметр нь 25 см -ээс багагүй бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн хээ, толбо, мөнгөлөг судалтай байдаг;
• ургамлын навчнууд байдаг өргөстэй бүдүүн байдал , гэхдээ өргөсгүй навч бас олддог;
• Дашрамд хэлэхэд, мөнгөн загвар ургамлын навч дээр туршлагагүй цэцэрлэгчид үүнийг өвчин гэж андуурч болно, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг биш юм;
• цуккини дээр цөөн тооны навч , тэд урт ишний дээр сийрэг бут үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тоосжилтыг зөгийд илүү хүртээмжтэй болгодог;
• ургамал нь зөвхөн гонзгой байж болохгүй, гэхдээ бас бөмбөрцөг хэлбэртэй (zucchini бараг үргэлж гонзгой байдаг);
• хүнсний ногоо хэзээ ч гайхалтай хэмжээтэй ургадаггүй zucchini -ээс ялгаатай (ургамлын хамгийн их урт нь 25 см);
• өнгөөр zucchini нь хар, хар ногоон, шаргал, цэнхэр, алаг, бүр судалтай;
• үр ургамал нь маш жижиг тул та жимс идэхээсээ өмнө тэдгээрийг зайлуулах шаардлагагүй болно.

Илүү авсаархан хэмжээ, олон янзын хэлбэр, өнгө, түүнчлэн анхаарал халамж багатай гэдгээрээ бид zucchini -ийг энгийн zucchini -аас ялгаж чадна гэж ярьдаг хүмүүсийн зөв байдаг.

Газар тариалангийн ургац

Одоо хоёулаа үр тариа хэр үр дүнтэй болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Энгийн математик: нэг цуккини бутнаас 5 -аас 9 жимс, цуккини 20 хүртэл ургац авах болно . Сүүлд нь том эм цэцэг ихэвчлэн бутны орой дээр байрладаг: эр цэцэг нь баглаа хэлбэрээр, эм нь ганцаараа явдаг. Цуккини ба цуккини хоёулаа шавьжаар тоос хүртдэг хоёр хэлбэртэй цэцэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, zucchini энэ талаараа цуккинигаас давсан байна: энэ нь илүү эмэгтэй цэцэг үүсгэдэг.

Энэ нь бас эрт боловсордог эрт боловсорч гүйцсэн ургамал юм. Жимсийг өндгөвч үүссэнээс хойш долоо хоногийн дотор (заримдаа бүр эрт) идэж болно .… Жимс 6 -р сард цэцэрлэгт гарч ирдэг бөгөөд 15 см хүртэл ургадаг болмогцоо долоо хоногт хоёр удаа хурааж авдаг. Энэ үед ургамлын арьс маш зөөлөн, жимс нь 300 гр жинтэй, гайхалтай амттай байдаг., хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар чанаж болно.

Цуккини энэ талаараа цуккинигаас давсан нь харагдаж байна. Энэ нь илүү сайн үр жимс өгдөг, илүү хурдан боловсордог, залуу цуккини маш амттай байдаг. Гэхдээ ургамлын гадаад төрх, ургацын ялгаа хязгаарлагдахгүй.

Бусад шинж чанаруудын харьцуулалт

Аль нь илүү дээр болохыг ойлгохын тулд холбогдох ургамлуудыг харьцуулах нь утга учиртай 4 -ээс доошгүй өөр үзүүлэлт байдаг.

Нийлмэл

Цуккини бол хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хүүхдүүдэд төдийгүй хоол боловсруулах замын асуудалтай хүмүүст аюулгүй зааж өгч болно. Энэ нь илчлэг багатай: 100 грамм тутамд ердөө 16 калори байдаг. Цуккини найрлага:

• ханасан өөх тосгүй, гэхдээ маш их эслэг;
• ургамал, витамин С, байгалийн маш сайн антиоксидант хангалттай;
• лютеин, зеаксантин: эдгээр сайн мэддэг витамины эх үүсвэрүүд нь хүнсний ногоонд их хэмжээгээр агуулагддаг;
• zucchini -ийн химийн гол элементүүдийн нэг бол манган (энэ элемент нь биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг);
• Цуккини дахь кали нь зүрхний булчин, цусны даралтын эрүүл мэндэд санаа зовдог;
• Цукчинид маш их төмөр, цайр, фосфор, фолийн хүчил, түүнчлэн В, К, Е, А бүлгийн витаминууд байдаг .

Хэрэв бид ургамлын хүний биед үзүүлэх ашиг тусын талаар ярих юм бол энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм . Тархины цус харвалт, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд фолийн хүчил биед шаардлагатай байдаг. Мөн ургамалд элбэг байдаг магни нь тахикарди, хэм алдагдалтай тэмцдэг. Цукчини нь маш их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь полисахарид бөгөөд зүрх, цусны судсанд маш хэрэгтэй бөгөөд цусны судасны холестеролыг бууруулдаг.

Үүнийг олон судалгаа нотолсон zucchini нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тохиромжтой: гэдэс дотор үрэвсэлт үйл явцаас сэргийлдэг . Цуккини нь тулай өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай. Энэ өвчний улмаас шээсний хүчил илүүдэл нь биед гарч ирдэг бөгөөд энэ нь үе мөчийг маш их өвддөг. Тиймээс Италийн олон төрлийн цуккини нь үрэвслийн эсрэг каротиноид, ашигтай тосны хүчил агуулдаг. Хүнсний ногоо нь биеийн ерөнхий хүчиллэгийг бууруулдаг бөгөөд цочмог үе шатанд өвчилсөн тохиолдолд энэ нь нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг.

Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, жингээ хянаж, илүүдэл жингээ хасахыг хүсдэггүй хүмүүс хоолны дэглэмдээ цуккини оруулах ёстой. Бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хэлбэрээр ашиглаж болох бөгөөд энэ нь салат (халуун, хүйтэн), шөл, жигнэмэг гэх мэт хэлбэрээр илэрдэг.

Цуккини нь түүний хамтрагчнаасаа хоцордоггүй, калорийн агууламж нь ач холбогдол багатай байдаг. Энэ нь маш олон В витамин, РР, маш олон витамин С агуулдаг боловч цуккинигаас арай бага хэвээр байна … Цуккини нь фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд пантотений хүчил агуулдаг. Цуккини хангалттай бөгөөд зүрхний булчингийн калийн ажилд үнэ цэнэтэй. Залуу цуккини 2-2, элсэн чихрийн 5% нь боловсорч гүйцэхэд энэ хувь нэмэгдэх болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам каротины индекс жимс жимсгэнэ ургадаг. Луувангаас илүү zucchini -д илүү их байдаг нь сонирхолтой боловч лууван нь хүмүүсийн дунд энэ элементээр баялаг ургамлын чансааг тэргүүлдэг.

Цуккини үрэнд маш хэрэгтэй омега-3 хүчил байдаг, жишээлбэл, ижил хашнаас хэд дахин их байдаг . Хүнсний ногоонд (түүнчлэн цуккини гэх мэт) бүдүүн ширхэгтэй эслэг бага байдаг тул тэдгээрийг бүх нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Цуккини нь бөөрний өвчнийг эмчлэхэд маш сайн байдаг (эдгээх хоолны нэг хэсэг). Түүнчлэн саяхан мэс засал хийлгэсэн хүмүүст энэ эмийг зааж өгдөг. Өөр нэг ногоо бол атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Антибиотик эмчилгээ хийлгэсний дараа түүнийг идэхийг зөвлөж байна.

Нэг үгээр хэлбэл Энэ нь zucchini болон zucchini нь олон талаараа ижил төстэй бөгөөд бараг тэнцүү байдаг … Ийм хямд, эрүүл жимсийг цэснээс тэр бүр олдоггүй нь харамсалтай, гэхдээ тэдгээрийг сайн хадгалдаг, янз бүрийн хэлбэрээр даршилж идэж болно. Зуны улиралд тэд амттай, тэжээллэг зүйл хүсч байвал тэд өдөр бүр тусалдаг.

Амт

Цуккини мах нь цагаан, зөөлөн, бага зэрэг ногоон өнгөтэй, маш яруу, шүүслэг байдаг .… Түүний амт нь zucchini -тай харьцуулахад илүү зөөлөн бөгөөд илүү нарийхан байдаг. 5 хоногийн настай жимс нь хамгийн амттайд тооцогддог: тэд маш нимгэн арьстай тул цуккини хальслах боломжгүй бөгөөд үүнийг хөнгөн салатанд нэмнэ. Хамгийн нарийн бин, коктейль, коктейль, шөл, шөл зэргийг хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Тэд аяга тавагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох үндсэн найрлагад сайн байдаг. Зөөлөн амт нь салатанд зүсэж, хальсалж, бусад хэлбэрээр хуваах боломжийг олгодог, учир нь залуу цуккини бүтэц нь тааламжтай, цочрол үүсгэдэггүй.

Цуккини амт нь арай ширүүн боловч залуу ногоо нь бас маш сайн байдаг. Хуушуурын хэлбэртэй ногооны амтыг тод томруун харуулдаг: тэд хурдан чанаж, зөөлөн, амттай, сэтгэл сэргээдэг. Хэрэв та бин зуурмаг дээр үрж жижиглэсэн цуккини төдийгүй ааруул бяслаг, гаа нэмбэл энэ нь гайхалтай халуун хоол болж, тэжээллэг, сэтгэл сэргээдэг. Цуккини бол шөлний нэг хэсэг бөгөөд ялангуяа улаан лоолийн соус бараг нэмдэггүй зуны хөнгөн төрөл зүйл бөгөөд бүтээгдэхүүнийг байгалийн шөлөнд чанасан байдаг. Нэг үгээр хэлэхэд, хоёр залуу ногоог харьцуулснаар zucchini -ийг амтаар нь ялгахад хялбар байдаг: zucchini -ийн амт илүү нарийн болно. Энэ үүднээс авч үзвэл бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай байдаг: энэ нь zucchini шиг сонирхогч биш юм . Хэдийгээр энэ бүхэн субъектив боловч та зүгээр л сайн жор сонгох хэрэгтэй.

Өсөн нэмэгдэж байна

Цуккини авсаархан ургадаг бөгөөд энэ нь анхаарал халамж тавих баримтыг хялбаршуулдаг, гэхдээ энэ бол соёл шаарддаг соёл юм … Тэрээр термофилик тул эрч хүчтэй бөгөөд буцаж ирэх хяруугаар бүх ургац үхэж магадгүй юм. Тиймээс хүйтэн цаг агаарт кино эсвэл бусад хамгаалах байр бэлтгэх шаардлагатай. Цуккини ихэвчлэн суулгацанд ургадаг бөгөөд 5 -р сарын сүүл эсвэл 6 -р сарын эхээр тарьдаг. Ургамлыг сүүдэрт мэдрэмтгий гэж нэрлэж болох тул хөрсний хүчиллэг байдлын түвшинг шаарддаг. Энэ нь байгалийн сайн гэрэлтэй газар нутгийг шаарддаг. Бутнууд өөрсдөө авсаархан, арчлахад хялбар байдаг. Тэд нэг бутанд 10 литр ус зарцуулж, элбэг дэлбэг усалж байх ёстой.

Шувууны ялгадас, mullein бүхий zucchini бордох. Ургамал услах, хэт их хооллох дургүй. Соёл нь эрт боловсорч гүйцдэг боловч хадгалалтын чанараараа ялгагддаг бөгөөд үүнийг заавал ашиглах шаардлагатай байдаг. Зарим сорт өвөл хүртэл чимээгүй хэвтдэг. Цуккини үрийг шууд газарт тарьж, суулгац тарьж ургуулж болно. Хоёрдахь арга нь арай хялбар бөгөөд илүү ашигтай байдаг. Тариалалт хийхээр төлөвлөж байхдаа хяруу буцах сонголтыг тооцоолох шаардлагатай. Цуккини нь термофиль, гэрэл гэгээтэй, цуккини шиг нарлаг тал дээр ургах дуртай ..

Хоёр зүйл хоёулаа элсэрхэг, шавранцар хөрсөнд сайн ургадаг. Энэ нь тэдгээрийг ургуулахдаа ялгаатай байдлаас илүү төстэй талууд байдаг.

Хадгалах

Хамгийн хялбар арга бол цуккини хөлдөөх явдал юм. Тиймээс жимсний аюулгүй байдлаас айхгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Ургамлыг хэрхэн зөв хөлдөөхыг үзье.

• жимс угааж, ишийг салгах;
• хуурай ногоо, хэрчсэн (зүсмэлүүд, жишээлбэл, шоо болгон хуваасан);
• zucchini -ийн хэсгүүдийг бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд цэвэр, жигд гадаргуу дээр тараана;
• хөлдөөгчид 3 цагийн турш илгээх;
• хөлдөөгчид анхны хөгшрөлт хийсний дараа хатуурсан хэсгүүдийг уутанд хийж (саванд хийж болно) удаан хугацаагаар хөлдөөгчид илгээнэ.

Бүтээгдэхүүн бүр хадгалалтанд орохгүй . Хэрэв zucchini газар дээр удаан хэвтэж байвал гэмтэж бэртэх, хортон шавьжаар дайрч болзошгүй. Тиймээс нарийхан жимсийг гэмтээхээс хамгаалахын тулд дэлхийг хучдаг. Тэд мөн хөлдөөсөн цуккини хадгалдаггүй, амьдрах чадваргүй байдаг. Жимсний жижиг зураасыг ч гэсэн арилгах ёстой. Цуккини ихэвчлэн подвалд хадгалагддаг. Температур нь +10 -аас хэтрэхгүй байх ёстой, гэхдээ 0 -ээс доошгүй байх ёстой. Хадгалах агаарын хамгийн оновчтой чийгшил 70%байна. Цуккини хадгалах өрөөний шалан дээр ороолт эсвэл хуурай сүрэл хийдэг. Цуккини нэг эгнээнд байрлуулсан байх ёстой. Хүнсний ногооны хооронд жимс нь бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд зузаан картон хуудас хийж болно.

Мөн zucchini -ийг торонд хийж өлгөх боломжтой бөгөөд энэ нь жимс дээр хонхорхой, толбо гарч ирэхгүй. Зөвхөн сүлжээнд хоёроос илүү ногоо байх ёсгүй. Жимсийг гэртээ дулаалгатай тагтан дээр хадгалах нь илүү тохиромжтой. Хэрэв тийм ч олон биш бол жимс бүрийг цаасан дээр боож, хэт ягаан туяанаас хамгаалахын тулд ямар нэгэн зүйлээр хучих нь дээр. Энэ бол бүх нууц юм: ургамал хоёулаа амт, найрлага сайтай тул тариалалт, хадгалалтыг зохион байгуулахад тийм ч хэцүү биш юм.