Бөөрөлзгөнөтэй төстэй жимс (19 зураг): хар, улаан том жимс, бөөрөлзгөнөтэй төстэй шар, цэнхэр том жимс

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51

Raspberry бол хүн бүрийн дуртай зүйл юм. Амттай, үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь маш эрүүл. Энэ нийтлэлд та бөөрөлзгөнөтэй төстэй жимстэй танилцаж, ижил төстэй, ялгаатай тал нь юу болохыг олж мэдэх болно.

Яламны тодорхойлолт

Яламтай бөөрөлзгөнө шиг соёлтой танилцаж эхэлье.

Энэ юу шиг харагдаж байна?

Ялам, эсвэл ялам нь зөвхөн бөөрөлзгөнөтэй төстэй . Жимс нь илүү урт, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Жимсний урт 5-5.5 см, 7-8-р сард боловсордог. Ургамал судлаачдын хэлээр бол ялам бол өвөрмөц амт, амтгүй зөөлөн шүүслэг целлюлозоор хучигдсан самар юм.

Ургамал нь өөрөө өндөр, тархсан мод юм. Байгальд 15 м ба түүнээс дээш өндөрт хүрдэг. Ялам нь Хойд Кавказ, Крым, Ижил мөрний бүс, Молдавын нутаг дэвсгэрт ургадаг.

Үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтаар зөвхөн дулаан бүс нутагт төдийгүй Оросын төв хэсэгт, Беларусьт ургадаг стандарт ургацын сортуудыг ургуулсан.

Хар ба цагаан

Ялам нь цагаан, хар өнгөтэй. Хар, цэнхэр цайвар цэнхэр эсвэл гүн ягаан өнгийн жимс нь чихрийн агууламж өндөр байдаг тул чихэрлэг, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.

Цагаан ялам мод нь цасан цагаан төдийгүй цайвар ягаан, шаргал, цөцгий юм . Цагаан жимсний амт нь өвөрмөц онцлогтой. Тэд яг л шүүслэг байдаг, гэхдээ илүү исгэлэн, илүү зөөлөн болдог. Элсэн чихэр багатай, витамин, эрдэс бодис ихтэй тул яламыг хоол тэжээл, эмчилгээнд хэрэглэдэг. Энэ бол маш сайн шээс хөөх эм, холеретик бодис бөгөөд зүрх судасны өвчтэй хүмүүст кали, фосфорын байгалийн эх үүсвэр юм.

Саатал, компот, чанамал, муссыг ялам модоор хийдэг. Тэд тансаг дарс хийдэг.

Cloudberry -тай харьцуулах

Үүлэн модыг хааны жимс, намгийн хамгаалагч, хойд нутгийн алт гэж нэрлэдэг. Та түүнтэй чийглэг залуу хус, гацуур ой, намаг нам дор газар, хөвд тундраас уулзаж болно. Энэ нь Алс Дорнод, Карелия, Кола хойгт ургадаг . Ленинград муж, Беларусь, Швед, Норвегид байдаг.

Энэ юу шиг харагдаж байна?

Cloudberry бол өвслөг намхан бут юм. Ургамлын өндөр нь ойролцоогоор 20-30 см, зургадугаар сард цэцэглэдэг, ганц цагаан цэцэгтэй, 7-р сарын сүүлээр үр жимсээ өгч эхэлдэг. Болоогүй улаан жимс нь 1, 5-2 см диаметртэй, энгийн бөөрөлзгөнөтэй маш төстэй. Үүлэн мод боловсорч гүйцэхэд энэ нь тод улаанаас улаавтар өнгөтэй болж, бөөрөлзгөнө "Порана шүүдэр", "Алтан бөмбөгөр" гэх мэт шар өнгөтэй болно . Хөнгөн улбар шар өнгийн боловсорсон тунгалаг жимс нь анхилуун үнэртэй, зөгийн балны анхилуун үнэртэй, исгэлэн, чихэрлэг, бага зэрэг идээшүүлэгч амтыг олж авдаг.

Үүлэн шинж чанараараа бөөрөлзгөнө шиг нарийхан байдаг . Зөөлөн жимс нь нарийн цуглуулах, зохицуулах шаардлагатай байдаг тул үрчийж, сэгсрэх боломжгүй, эс тэгвээс тэд хурдан үрчийж шүүсийг гадагшлуулах болно.

Хэр ашигтай вэ?

Үүлэн жимс нь бөөрөлзгөнө шиг үзэсгэлэнтэй төдийгүй ашиг тустай байдаг. Энэ нь өөх тосны хүчил ба антиоксидант, фитонцид, үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, ул мөр элемент агуулдаг.

Жимс жимсгэнэ нь витамин С, А, бета-каротинаар баялаг юм. Түүний хэрэглээ нь зүрх судасны систем, цөсний замын өвчин, бөөрний эмгэг, ханиад томуу, дархлаа буурахад тустай.

Blackberry -ийн ижил төстэй байдал

Туршлагагүй цэцэрлэгчид ихэвчлэн бөөрөлзгөнө, хар бөөрөлзгөнөтэй андуурдаг. Эдгээр соёлын хооронд ижил төстэй олон зүйл байдаг боловч ялгаа бас байдаг . Бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнөөс хамаагүй том бөгөөд хүнд байдаг. Эхнийх нь ургац хамаагүй өндөр байдаг: бут дээрх навчнууд нь хар ягаан гялгар жимснээс хамаагүй бага байдаг.

Соёл нь өөрөө цэцэрлэг эсвэл ойн бөөрөлзгөнөөс арай өндөр байдаг . Бутнууд 1, 5 -аас 2 метр хүртэл өндөр ургадаг бөгөөд найлзуурууд дээр урт өргөстэй өргөс ургадаг. Хар бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө шиг болгоомжтой цуглуул. Хоол идэх эсвэл хоол хийх зорилгоор жимс идэх нь нэн даруй илүү дээр юм. Тэд хурдан муудаж, доройтдог.

Босоо бут нь 3 м хүртэл өндөрт, мөлхөгч бөөрөлзгөнө нь 1.5 м хүртэл өндөрт ургадаг. Ургамлын иш нь олон том өргөстэй хучигдсан байдаг. Хар жимс 6-р сард том цагаан ягаан цэцэгтэй цэцэглэдэг. Ургацыг намрын улиралд, анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө хурааж авдаг. Цэцэрлэг, босоо сорт нь исгэлэн амттай байдаг бол ой, мөлхөгч бөөрөлзгөнө илүү амттай байдаг.

Жимсний шим тэжээлийн масс нь өмнөхөөсөө доогуур байдаггүй: пектин, эслэг, амин хүчил, антиоксидант, эрдэс бодис, витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг . Бөөрөлзгөнө шиг бөөрөлзгөнө нь халуурах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, зүрх судасны болон мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Амттай жимсийг хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд гар хийцийн бэлдмэлийг яг ийм байдлаар иддэг.

Бусад жимсний тойм

Мора

Мора, бөөрөлзгөнө бол хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд юм. Үр тариа хоёулаа Rosaceae гэр бүлд хамаардаг. Мора бол 3 м -ээс дээш өндөртэй олон наст сөөг юм . Энэ нь Өмнөд ба Төв Америкийн орнуудад ургадаг. Тэрээр дулаан, гэрэлд дуртай боловч тэг градусын температурыг сайн тэсвэрлэдэг.

Мора жимс нь гадаад төрхөөрөө бөөрөлзгөнөтэй маш төстэй байдаг . Том жимсний эзэлхүүн нь ойролцоогоор 3 см, жин нь 3-5 грамм юм. Амтны хувьд жимс нь хамаатан саднаасаа доогуур биш бөгөөд үнэ цэнэтэй чанар, тэжээллэг чанараараа түүнээс давж гардаг. Шүүслэг, чихэрлэг, бага зэрэг татдаг тул их хэмжээний витамин С, фосфор, төмөр, кальци, маш их органик хүчил, пектин агуулдаг.

Мора нь амьсгалын замын өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг, үрэвслийн эсрэг маш сайн эм бөгөөд цусны даралтыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг . Төмрийн өндөр агууламж нь мора жимс нь цус багадалттай өвчтөнүүдэд маш сайн тоник, байгалийн эх үүсвэр болдог.

Аливаа жимсний нэгэн адил чанамал, чанамал, вазелин, компот зэргийг морагаас хийдэг. Чихэр боовны чимэглэл хийхэд ашигладаг.

Гүзээлзгэнэтэй бууцай

Гүзээлзгэнэ бууцай, бөөрөлзгөнө бууцай эсвэл Мария олон талт, цэцэрлэгчид саяхан талбай дээрээ тарьсан. Энэхүү соёл нь хунгийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд ургамлын жимс нь хоорондоо төстэй боловч бөөрөлзгөнөтэй ямар ч ураг төрлийн холбоо байдаггүй. Гүзээлзгэнэтэй бууцайны хамгийн ойрын уугуул нь навчит бууцай, манжин, энгийн квиноа юм.

Өмнөд бүс нутагт соёл нь зэрлэг ургадаг . Нэг наст ургамал 500-800 см өндөрт хурдацтай хөгжиж, ургадаг. Соёл нь хүйтнээс ч, хүйтнээс ч айдаггүй.

Тархсан навчны суганд хар үртэй тод улаан зөөлөн жимс гарч ирнэ. Жимсний нухаш нь зөөлөн бөгөөд амттай бөгөөд гүзээлзгэнэ бага зэрэг агуулагддаг бөгөөд бета-каротин, уураг, магни, кали, төмөр, оксалийн хүчил, фосфор, В, А бүлгийн витамин агуулдаг.

Сонирхолтой нь та зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй бүхэл бүтэн ургамлыг идэж болно. Компот ба хадгалалт, чанамал, нухсан төмсийг жимсээр хийдэг. Хатааж, хөлдөөж, өвлийн улиралд хадгална. Навч, ишийг салат хийхэд ашигладаг.

Үүнтэй төстэй эрлийз

Чулуун жимс

Энэ жимсийг өөрөөр нэрлэдэг: чулуу, berendea жимс, рок бөөрөлзгөнө эсвэл хойд анар. Ургамал сэрүүн уур амьсгалд дуртай. Та түүнтэй Карелия, Алс Дорнод, Алтайн хязгаар, Сахалин хотод уулзаж болно. Энэ нь Хойд Америк, Төвд, Гималай, Исланд, Газар дундын тэнгист ургадаг.

30-40 см өндөртэй жижиг бутнууд хадархаг газарт ургадаг бөгөөд мөлхөгч найлзууруудтайгаа хаданд наалддаг . Ясны жимс нь дотроосоо гэрэлтэх мэт тод улаан, гялгар, 1.5 см -ээс ихгүй диаметртэй байдаг. Бадмаарагны целлюлозоор хучигдсан 4-5 ширхэг том том ясыг хэдхэн ширхэгээр цуглуулдаг.

Boneberry 6 -р сард цэцэглэдэг бөгөөд 8 -р сарын сүүл - 9 -р сарын эхээр үр жимсээ өгдөг. Ясны амт нь тааламжтай, мах нь чихэрлэг, исгэлэн, наалдахгүй, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Жимс нь пектин нэгдэл, каротиноид, фитонцид, байгалийн хүчил агуулдаг. Яс нь витамин С, төмөр, манган, зэсээр баялаг.

Жимс жимсгэнэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, эмгэг төрүүлэгч процессуудтай тэмцэхэд тусалдаг ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг . Тэд цусны даралтыг хэвийн болгож, гематопоэзийн үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Яс нь бөөрөлзгөнөтэй адил аргаар иддэг. Тэд түүнтэй хамт бялуу жигнэж, чанамал, жимсний ундаа, компот хийж өгдөг.

Шинэ жимс нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг: цөцгий, цөцгий, тараг.

Ежемалина - Логан Берри

Гайхамшигтай ургамал - эжемалина 1881 онд бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэсэн хоёр алдартай ургацыг туулсан Калифорнийн үржүүлэгч Жеймс Логаны цэцэрлэгт гарч ирэв. Гэхдээ шинэ эрлийзийг туршлагатай цэцэрлэгчид өндөр үнэлсэн бөгөөд Оросын үржүүлэгч Владимир Мичурин Ежемалинаг бүтээгчийнхээ нэрийн өмнөөс логан жимс хэмээн нэрлэжээ.

Ургамал нь гайхалтай шинж чанартай байдаг . Энэ нь хүйтнээс айдаггүй бөгөөд хойд өргөрөгт сайн ургадаг бөгөөд ургац нь гайхалтай юм. Нэг бутнаас 8 кг хүртэл жимс авах боломжтой. Жимс нь бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнөөс том хэмжээтэй, урт хэлбэртэй, үзэсгэлэнтэй хар ягаан өнгөтэй байдаг.

Логан жимсний бут нь өндөр, тархсан, олон найлзуурыг нуман хэлбэртэй нугалж, тавиур дээр бэхэлсэн байдаг. Ezhemalina аажмаар боловсордог. Хожуу ургац хураана: 9 -р сараас 11 -р сар хүртэл. Шүүслэг, исгэлэн жимс нь амт чанараараа бөөрөлзгөнөтэй төстэй боловч бөөрөлзгөнөтэй илүү төстэй байдаг. Тэд маш сайн дарс, компот, жимсний ундаа хийдэг.

Жимс жимсгэнэ нь эслэг, тосны хүчил, эрдэс бодис, холин, ул мөр элемент, В, АС, РР витаминаар баялаг . Химийн найрлага нь ходоод, зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, тайвшруулах нөлөөтэй, дархлааг сайжруулдаг. Алсын харааг сайжруулж, ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Татарамоа

Жижиг, улбар шар өнгийн жимс нь Шинэ Зеландын ойд 15 метр өндөр лианы найлзуурууд дээр боловсордог. Целлюлозоор хучигдсан жижиг зүсэм нарны туяанд дур булаам гэрэлтэж, ширэнгэн ойд амьдардаг өдтэй хүмүүсийг татдаг.

Нутгийн иргэд лианагаа гэрийнхээ эргэн тойронд хедж болгон тарьдаг бөгөөд шинэхэн амттай жимсийг зөвхөн ургац хураахад ашигладаг.

Силванберри

Энэхүү эрлийзийг Австралийн үржүүлэгчид бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, жемалинагийн хамгийн сайн сортуудыг гаталж бүтээжээ. Гүн ягаан, бараг хар Sylvanberry нь маш шүүслэг, чихэрлэг, том хэмжээтэй. Жимс жимсгэнэ 9-10 гр жинтэй. Насанд хүрэгчдийн нэг бут дээр 10 кг -аас дээш жимс хурааж авах боломжтой . Жимс нь зөвхөн түүхий биш амттай байдаг. Тэд маш сайн чанамал, компот, чанамал, зефир хийдэг.

Гүнж

Жимс жимсгэнэ нь бөөрөлзгөнө, жимсний жимстэй төстэй. Хоёр жилийн реликт ургамал нь намаг, сэрүүн газарт дуртай бөгөөд дунд бүсийн ойд ховор байдаг. Энэ нь Урал, Өвөрбайгальд ургадаг бөгөөд Сахалинд байдаг. Үүний тулд ханхүүг "Арктикийн бөөрөлзгөнө" гэж хочилжээ.

Жимс жимсгэнэ нь маш чихэрлэг, хан боргоцой, lingonberry, бөөрөлзгөнө зэрэг амттай бөгөөд үнэр нь дэлхийн шилдэг винс дарстай зүйрлэнэ . Ер бусын амт, өнгөлөг төрхөөрөө энэ жимсийг Орос улсад маш их үнэлдэг байв. Энэ нь ширээн дээр тавигдсан бөгөөд язгууртнуудын дуртай амттан байв.

Гүнж 40 см хүртэл өндөртэй жижиг бутанд ургадаг бөгөөд 5 -р сард том ягаан цэцэгтэй цэцэглэдэг. Жимс нь зуны төгсгөл хүртэл боловсорч, интоорын өнгөөр баялаг ягаан өнгө олж авдаг. Жимс жимсгэнэ нь витамин, хүчил, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь удаан хугацааны туршид ходоод гэдэсний зам, элэг, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг үрэвслийн эсрэг болон халуурах үйлчилгээтэй бодис юм.

Зуны хичээнгүй оршин суугчид Оросын төв хэсэгт гүнжийн цэцэрлэгийн сорт ургадаг . "Нектар бөөрөлзгөнө" гэж нэрлэгддэг Финляндын үржүүлэгчдийн эрлийз нь ялангуяа цэцэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг.