Усан үзэм бутлуур: сам тусгаарлагчтай ба байхгүй. Гарын авлагын загварууд DMA, LOZA-M болон бусад. Зургийн дагуу үүнийг өөрөө яаж хийх вэ?

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-15 04:16

Дарс үйлдвэрлэх нь усан үзэм тариалахаас эхлээд маш сайн ундааны хөгшрөлт хүртэл дуусах үзэсгэлэнтэй боловч нарийн төвөгтэй үйл явц юм. Үр тариа боловсруулах завсрын үе шатуудын нэг бол баглаа бутлах явдал юм. Эхэндээ үүнийг гараар, илүү нарийвчлалтайгаар "хөлөөрөө" хийдэг байсан бол олон зууны туршид олон тооны сайжруулалт хийсэн анхны механик төхөөрөмжийг зохион бүтээжээ.

Онцлог ба зорилго

Бутлуурын зорилго нь жимс, тусдаа үр, нуруу, бялуунаас шүүс шахах явдал юм . Дарсны усан үзмийн сорт тариалдаг фермд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Төхөөрөмжийн онцлог шинж чанар нь ажлын босоо амны хооронд ялгаа байгаа явдал юм. Энэхүү техник нь үрийг бутлахгүйгээр массыг бутлах боломжийг олгодог, учир нь гэмтсэн үр нь дарсыг тааламжгүй гашуун болгож, чанар, амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Барилгын төхөөрөмж нь маш энгийн тул өөрийн гараар хийх боломжтой . Усан үзэмийг хүлээн авах бункерт ачаалж, тэндээс хөдлөх босоо ам руу тэжээнэ. Энэхүү эргэлт нь бүх жимс, баглаа нь тусгай саванд урсдаг wort болгон хувиргадаг. Цаашдын процесс нь бутлуурын тусламжгүйгээр аль хэдийн явагддаг. Үйрмэгийн сортуудын нэг бол шүүс шахагч юм.

Усан үзмийн даралтын загвар нь эргэлзээгүй давуу талтай бөгөөд зарим сул талуудаас ангид байдаггүй. Гэсэн хэдий ч тэд маш бага хэмжээтэй тул чухал үүрэг гүйцэтгэдэггүй.

Бутлуур ашиглах давуу талууд:

• технологийн хаягдлыг чанарын хувьд бууруулдаг;
• цаг хугацааны зардал буурч, целлюлозын чанар нэмэгддэг;
• бутлуурын дараа усан үзмийн массад хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй;
• механик эсвэл гарын авлагын хэсэг нь цахилгаан байхгүй байсан ч ажилладаг;
• зэвэрдэггүй гангаар хийсэн усан үзмийн бутлуур нь өндөр чанартай, гадны үнэрийг зэврүүлдэггүй, шингээдэггүй, төхөөрөмжийн энгийн байдал нь шаардлагатай өөрчлөлтийг хийх, эзэмшигчийн хэрэгцээнд нийцсэн төхөөрөмжийг сайжруулах боломжийг олгодог.

Сул тал бол зарим загваруудын сонгомол чанар юм - сам тусгаарлагчтай тээрэм нь самарны сорттой ажиллах боломжгүй байдаг. Үйлдвэрлэлийн загваруудын үнэ хэт өндөр мэт санагдаж болох ч гүйцэтгэл, чанар нь хөрөнгө оруулалтын үнэ цэнэтэй юм.

Үзсэн тоо

Усан үзэм тариалагчид ургацыг боловсруулдаг усан үзмийн үйрмэгийн хэд хэдэн сортыг ашигладаг. Төхөөрөмжүүд хэд хэдэн зүйлээр ялгаатай байдаг.

Сам тусгаарлагч байгаа тохиолдолд

Сам тусгаарлагчтай бутлуурыг цагаан мускат усан үзэм боловсруулахад ашигладаг. Энэ нь мускат дарсны заавал дагаж мөрдөх шаардлагын тухай юм. Тэд их хэмжээний таннин агуулдаг самнаас өгдөг гашуун байдлыг агуулж болохгүй . Ийм wort олж авахын тулд сам тусгаарлагчтай загварыг сонгодог. Улаан дарсны сортуудтай ажиллах тохиолдолд wort -д сүлд байх нь заавал байх ёстой бөгөөд энэ нь улаан дарсыг тансаг амт, гүнзгий амтыг өгдөг. Ийм бутлуур нь өнхрөх эсвэл цохилтоос төвөөс зугтах механизмын үйл ажиллагааг гүйцэтгэдэг.

Удирдлагын төрлөөр

Дарс үйлдвэрлэгчид 2 төрлийн нунтаглагч ашигладаг

Гар бутлуур . Энэ бол галзуу хэлбэрийн механизм бөгөөд түүний загвар нь тэжээлийн бункер, босоо ам, шурагны ир, хэвтээ цилиндр, wort хүлээн авах сав юм. Хэвтээ цилиндрүүд нь нэгжийн дотор бие биентэйгээ зэрэгцэн байрлаж, эсрэг эргэх хөдөлгөөн хийж, жимсийг бутлана. Тусгай зориулалтын цоорхой нь нурууг зогсоож, тэднийг чиглүүлдэг.

Цахилгаан төхөөрөмжүүд … Тэд шок-төвөөс зугтах зарчимд үндэслэсэн бөгөөд цахилгаан ротор ашиглан жимс шахаж, өндөр бүтээмжтэй байдаг: дарс бааз, будагч бодис, фенолоос их хэмжээний ургац өгдөг. Шүүсийг гаргаж авах нь нурууг нэгэн зэрэг салгаж, нийт массаас зайлуулах замаар хийгддэг. Үүний үр дүнд дарс үйлдвэрлэгч гарц дээр цэвэр целлюлозтой байдаг.

Энэ эсвэл тэр загварт давуу эрх олгох нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний эзлэхүүний дагуу хийгддэг.

Арав, хэдэн зуун га талбай бүхий усан үзмийн талбайд гарын авлагын төхөөрөмж ашиглахыг зөвлөдөггүй. Зуслангийн байшинд усан үзэм тариалж, дарс авахын тулд эсрэгээр цахилгаан тоног төхөөрөмж худалдан авах нь ашиггүй болно.

Алдартай загварууд

DMA

Сам тусгаарлагчтай Италийн шонг хэрчигч . Гарын авлагын хяналт нь бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулж, ажиллахад илүү тохиромжтой болгодог - төхөөрөмжийг үргэлж илүү сайн газар руу зөөж болно. Бутлах машиныг арчлах, угаах, цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Бутлуурын өргөн - 500 мм, жин - 39 кг, бункерийн урт - 0.9 м.

LOZA-M

Сам тусгаарлагч, хоёр төрлийн хяналттай (цахилгаан ба гарын авлага) Италийн брендийн өөр нэг бутлуур. Полипропилен бункер нь 40 литр ачих зориулалттай бөгөөд бутлуурын өрөмдлөгийн босоо ам, тээрмийн чулууг өндөр чанарын зэвэрдэггүй гангаар хийсэн холхивч дээр суурилуулсан бөгөөд энэ нь урт хугацааны үйлчилгээний хугацааг баталгаажуулдаг.

Энэхүү төхөөрөмж нь уулын хярыг өндөр чанартайгаар ялгаж, их хэмжээгээр боловсруулах зориулалттай.

Механик бутлуур Полсинелли

Сам тусгаарлагчгүй механик хийцтэй, бүх гаднах эд ангиуд нь аюулгүй нунтаг пигментээр бүрсэн байдаг. Хэвтээ босоо амыг duralumin -ээр хийсэн бөгөөд энэ нь материалын зэврэлтэнд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, ашиглалтын хугацааг уртасгадаг.

Цахилгаан бутлуур "Ухаалаг" EI-1

Төхөөрөмжийн хэмжээ 4, 4x2, 5x0, 7 м, жин - 11, 5 кг. Энэхүү төхөөрөмж нь төрөл бүрийн сортын жимс боловсруулахад зориулагдсан бөгөөд усан үзэмээс гадна бутлах машин нь гүзээлзгэнэ, алим, тоор болон бусад жимсийг бутлах чадвартай. Энэхүү бутлах машины ачаар дарс үйлдвэрлэгчид зөвхөн усан үзэм төдийгүй бусад дарс үйлдвэрлэх боломжтой болжээ.

"Ухаалаг охин" -ын бүтээмж цагт 1 тонн хүрдэг.

MOLINARA самны тусгаарлагчтай гар хагалагч

Зэвэрдэггүй ган бункер бүхий гар хагалагчийг Мускат болон улаан дарс усан үзэм боловсруулахад ашиглаж болно. Энэхүү төхөөрөмжийг жижиг өрхүүдэд гэрийн дарс үйлдвэрлэх болон том дарсны үйлдвэрүүдэд ашиглаж болно.

Бүртгэгчдийн жагсаасан загварууд нь энэ сегментийн хамгийн алдартай бөгөөд үнэндээ өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн санал болгодог.

Сонгох зөвлөмжүүд

Усан үзэм нунтаглагчийг сонгохдоо юуны түрүүнд боловсруулсан бүтээгдэхүүний эзэлхүүнийг удирддаг . Бутлуурт тавигдах шаардлага нь том ферм, жижиг зуслангийн байшинд гайхалтай ялгаатай байдаг. Эхнийх нь ургацыг тонноор, сүүлийнх нь хэдэн арван кг -аар хэмждэг. Том дарсны үйлдвэрүүдэд цахилгаан хөтлөгчтэй загвар хэрэгтэй болно, зуны оршин суугчдын хувьд гарын авлагын сонголт нь оновчтой юм.

Ямар дарс үйлдвэрлэж байгаагаас хамаарч сам тусгаарлагчтай болон бутлуурыг сонгоно. Кегний хэмжээг боловсруулсан жимсний хэмжээ дээр үндэслэн сонгоно. Сав нь 10 литр ба түүнээс дээш хэмжээтэй байж болох бөгөөд жижиг цэцэрлэг, хэдэн арван суулгацын хувьд 5 литрийн багтаамжтай байх нь хангалттай юм. Хэвлэлийн төрөл нь уг бүтцийг яг яаж суурилуулахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна: шураг дарагч нь суурин бэхэлгээ шаарддаг бөгөөд гидравликийг зүгээр л дээр нь байрлуулж болно.

Үүнийг өөрөө яаж хийх вэ?

Цэцэрлэгийн талбайн эзэн, усан үзмийн мод бага хэмжээгээр ургуулж, хагас тонноос илүүгүй ургац авдаг тул усан үзмийн бутлуурыг өөрөө хийх боломжтой. Энэ нь мөнгөө хэмнээд зогсохгүй таны хэрэгцээнд яг тохирсон төхөөрөмжтэй болох боломжийг олгоно.

Үйлдвэрлэлийн алхам алхмаар зааварчилгаа

Модон бутлуур үйлдвэрлэхийн тулд ирээдүйн нэгжийн нарийвчилсан зураг, Үүний дагуу тэд хэмжээсийг дагаж, үйлдвэрлэх, угсрах бүх үе шатыг гүйцэтгэдэг.

• 50х50 см хэмжээтэй модон дам нуруунаас целлюлозын багтаамжтай тэнцэх хүрээ тогшдог.
• Бэлтгэсэн өнхрүүлгийг хүрээ дунд байрлуулж, хооронд нь 2-3 мм-ийн зай үлдээдэг.
• Дараа нь пирамид хэлбэртэй бункер хийдэг. Эрүүл мэндэд аюулгүй аливаа материалыг ашигла. Царс модны хавтанг давуу эрх олгодог боловч хэрэв байхгүй бол зэвэрдэггүй ган, хуванцар гэх мэтийг ашигладаг.
• Дараа нь бялууг хүлээн авах савыг бэлтгэж суурилуулсан бөгөөд түүний дээд хэсэгт байгаа хэмжээ нь хүрээний параметртэй тохирч байх ёстой.
• Бялуу хүлээн авагчийн дээд талд булны болон бункер бүхий хүрээ суурилуулсан байна.
• Нэг босоо амны тэнхлэг нь төхөөрөмжийг жолоодох бариулаар үргэлжлэх ёстой.

Бүх модон эд ангиудыг лакаар бүрсэн байна. Цахилгаан мотор нэмж хийснээр гар хийцийн загварыг үргэлж сайжруулж, ингэснээр түүний гүйцэтгэлийг эрс нэмэгдүүлдэг.

Сам тусгаарлагч үйлдвэрлэхэд нарийн тор (10-12 мм), зэвэрдэггүй ган иртэй хэвтээ босоо ам шаардлагатай болно. Хутганы ирийг спираль хэлбэрээр босоо аманд өөрөө түншдэг эрэг ашиглан гагнаж эсвэл бэхлэнэ. Гар урчууд хус модны зүслэгээс босоо ам хийдэг. Тор нь нурууг целлюлоз руу орохоос сэргийлж, өөр тасалгаанд чиглүүлдэг.