Улбар шар лууван: ямар байгалийн өнгө нь улбар шар өнгө өгдөг вэ? Хүнсний ногооны өвөг дээдэс ба үржлийн ажил

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 12:20

Цэцэрлэгт зөвхөн улбар шар лууван ургадаг бөгөөд ягаан биш гэж бид дассан. Гэхдээ яагаад? Энэ үзэгдэлд сонгон шалгаруулалт ямар үүрэг гүйцэтгэсэн, бидний дуртай ногооны өвөг дээдэс юу байсан, мөн байгалийн будаг нь лууван руу улбар шар өнгөтэй болохыг олж мэдье.

Хүнсний ногооны өвөг дээдэс ба үржлийн ажил

Цэцэрлэгийн ургамал нь зэрлэг өвөг дээдсийнхээ бясалгалын үр дүн гэж нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь орчин үеийн лууван нь зэрлэг амьтдын шууд удам гэсэн үг үү? Гэхдээ үгүй! Гайхалтай нь зэрлэг болон гэрийн лууван нь хамаатан садан биш, үндэс ургац нь янз бүрийн төрөлд багтдаг. Өнөөдөр ч гэсэн эрдэмтэд зэрлэг луувангаас хүнсний лууванг арилгаж чадаагүй байна. Гэрийн луувангийн өвөг дээдэс одоог хүртэл тодорхойгүй байна. Гэхдээ бид эх газар тариалангийн түүхийг мэддэг.

Тариалангийн талаархи анхны мэдээлэл зүүн орнуудад хамаардаг. Луувангийн таримал сортыг 5000 жилийн өмнө Афганистанд ургуулсан бөгөөд Ираны хойд хэсэгт өөрийгөө тайлбарласан хөндий байдаг - Луувангийн талбай. Сонирхолтой нь, лууванг анх эх үр тариа биш, анхилуун навчны төлөө ургуулдаг байжээ. Лууван идэх боломжгүй байсан тул гайхах зүйл алга - тэд нимгэн, хатуу, гашуун байв.

Судлаачид гэрийн тэжээмэл луувангийн хоёр бүлгийг ялгадаг. Эхний Ази хэлийг Гималайн нуруунд тарьж ургуулсан. Хоёр дахь нь баруун, Ойрхи Дорнод, Туркт ургасан.

Одоогоос 1100 орчим жилийн өмнө баруун бүлгийн хүнсний ногооны мутаци нь нил ягаан, шар лууванг үүсгэдэг байжээ.

Эдгээр сортуудыг ирээдүйд фермерүүд сонгож авсан.

10 -р зуунд лалын шашинтнууд шинэ газар нутгийг эзлэн авч, чидун, анар, лууван гэх мэт шинэ ургамал тарьж ургуулжээ. Сүүлийнх нь цагаан, улаан, шар өнгөтэй байв. Эдгээр сортууд Европ даяар тархаж эхлэв.

Үр хэлбэрийн улбар шар лууванг лалын наймаачид Европ руу авчирсан байж магадгүй юм . Энэ нь улбар шар луувангийн дүр төрхтэй холбоотой Уильям Улбар шараар удирдуулсан Нидерландын бослогоос 200 жилийн өмнө болсон юм.

Нэг таамаглалаар улбар шар лууванг 16-17 -р зууны үед Голландын цэцэрлэгч нар жүржийн хунтайж Уильямыг хүндэтгэн бүтээсэн байна.

Баримт бол Улбар шар өнгийн герцог Уильям (1533-1594) Испаниас тусгаар тогтнохын тулд Голландын бослогыг удирдсан явдал юм. Уильям тэр үед хүчирхэг Англид хүртэл довтолж, түүнийг танигдахын аргагүй өөрчилсөн бөгөөд Нью Йоркийг бүтэн жилийн дараа Нью Улбар шар гэж нэрлэжээ. Улбар шар нь улбар шар өнгийн гэр бүлийн өвөг дээдсийн өнгө болж, Голландчуудын итгэл, хүч чадлын илэрхийлэл болжээ.

Тус улсад эх оронч үзлийн тэсрэлт болжээ. Иргэд байшингаа улбар шар өнгөөр будаж, Oranjevaud, Oranienstein, Oranienburg, Oranienbaum цайзуудыг барьжээ. Үржүүлэгчид хажуу тийш зогссонгүй, тусгаар тогтнолд талархсаны тэмдэг болгон "хааны" олон төрлийн лууван - улбар шарыг гаргаж ирэв . Удалгүй энэ өвөрмөц өнгө нь Европын ширээн дээр үлджээ. Орос улсад улбар шар лууван Петр I -ийн ачаар гарч ирэв.

Хэдийгээр "Голландын үржүүлэгчид" гэсэн онолыг хааны төрөл бүрийн дүрс бүхий Голландын уран зургууд дэмждэг боловч зарим мэдээлэл үүнтэй зөрчилддөг. Тиймээс Испанид XIV зуунд улбар шар, нил ягаан лууван ургах тохиолдлыг баримтжуулсан болно.

Энэ нь илүү хялбар байж болох байсан.

Нидерландын тариаланчид улбар шар лууванг чийглэг, зөөлөн цаг агаарт дасан зохицох чадварлаг, амттай амттай тул сонгосон бололтой. Генетикчдийн үзэж байгаагаар сонгон шалгаруулалт нь урагт бета-каротин хуримтлагдах генийг идэвхжүүлсэн бөгөөд улбар шар өнгө өгдөг.

Энэ нь осол байсан боловч Голландын тариаланчид үүнийг эх оронч сэтгэлгээгээр сайн дураараа ашиглаж байжээ.

Ямар байгалийн будагч бодис улбар шар өнгө өгдөг вэ?

Улбар шар өнгө нь цагаан, шар, нил ягаан өнгийн холимог үр дүн юм. Голландчууд улаан, шар лууванг гаталж улбар шар өнгийн үндэс ургац авчирсан байх. Улаан өнгийг цагаан өнгийг нил ягаан өнгөөр гаталж, шар өнгөтэй хольсноор улбар шар өнгөтэй болно. Механизмыг ойлгохын тулд ямар бодис ургамалд өнгө өгч байгааг олж мэдье.

Ургамлын эсүүд дараахь зүйлийг агуулдаг

• каротиноидууд - нил ягаан улбар шараас улаан сүүдэр өгдөг өөх тос агуулсан бодис;
• ксантофилл ба ликопен - каротиноидын пигментүүд, ликопен нь тарвасыг улаан өнгөтэй болгодог;
• антоцианинууд - нүүрс усны гаралтай хөх, ягаан пигментүүд.

Өмнө дурьдсанчлан лууван цагаан өнгөтэй байсан . Гэхдээ цагаан өнгө нь пигментээс шалтгаалдаггүй, гэхдээ альбинос шиг байхгүйгээс болдог. Орчин үеийн луувангийн өнгө нь бета-каротины өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Ургамалд бодисын солилцоо, фотосинтез хийхэд пигмент хэрэгтэй. Газар доорх луувангийн тухайд өнгө нь байх шаардлагагүй, учир нь гэрэл газарт ордоггүй.

Гэхдээ сонгон шалгаруулалттай тоглоомууд нь одоо байгаа зүйлд хүргэсэн - тод улбар шар өнгийн үндэс нь ямар ч цэцэрлэг, тавиур дээр байдаг.

Өөр өөр сүүдэртэй сортуудаас ялгаа

Хиймэл сонголт хийснээр луувангийн өнгө төдийгүй хэлбэр, жин, амт нь өөрчлөгдсөн байна . Лууванг навчныхаа төлөө ургуулдаг байсныг бид санаж байна уу? Мянга мянган жилийн өмнө ногоо нь цагаан, туранхай, тэгш бус, мод шиг хатуу байв. Гэхдээ гашуун, жижиг үндсүүдийн дунд тосгоныхон илүү том, чихэрлэг зүйлийг олж, дараа улиралд тарихаар хойшлуулав.

Үндэс ургац нь цаг уурын хүнд нөхцөлд улам бүр дасан зохицдог. Шар, улаан сорьцууд нь цайвар зэрлэг өвөг дээдсээс химийн найрлагаараа ялгаатай байв. Каротиноид хуримтлагдахад зарим эфирийн тос алдагдаж, хүнсний ногоог илүү амттай болгосон.

Тиймээс илүү их, илүү амттай хооллохыг хүссэн хүн эргэн тойрныхоо ургамлыг танигдахын аргагүй өөрчилжээ. Жимс, ногооныхоо зэрлэг өвөг дээдсийг бидэнд үзүүлээрэй, бид инээмсэглэх болно.

Сонголтын ачаар бид оройн хоолондоо өөрийгөө хэрхэн эрхлүүлэх тухай сонголттой боллоо … Та энгийн мэт "хүүхэд шиг" асуулт асууж байж ийм гайхалтай дүгнэлтэд хүрдэг бөгөөд эдгээр нь хамгийн гүн гүнзгий бөгөөд сонирхолтой юм.