Хийн цилиндрээс өөрөө хийдэг тамхи татдаг байшингууд (63 зураг): халуун эсвэл хүйтэн утсан шарсан мах хийх

2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-09 13:35

Өнөө үед загас, махны зориулалттай тамхи татах газар олж авах нь тийм ч хэцүү биш юм - зах зээл нь янз бүрийн өөрчлөлттэй хамгийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч хэрэв та төлөвлөөгүй худалдан авалт хийхэд маш их мөнгө зарцуулахаар төлөвлөж байгаа бол ердийн хийн цилиндрээс утаа байшин барьж болно. Ийм төхөөрөмжөөр та хамгийн амттай хоол хийх боломжтой - ууц, балык, гар хийцийн хиам. Нэг үгээр хэлбэл мах, загас, шувууны гаралтай олон төрлийн тамхи татдаг бүтээгдэхүүн.

Өвөрмөц байдал

Утааны байшин өөрөө үйлдвэрлэхийн тулд гэрийн гар урчууд янз бүрийн материалыг ашигладаг. Хуучин зуух, торх, тэр ч байтугай угаалгын машин ашигладаг. Хамгийн алдартай нь хүчилтөрөгч, пропан, фреон хийн цилиндрийн нэгж юм. Ийм суурилуулалт хийх нь тийм ч хялбар биш боловч шаардлагатай бэлтгэл ажлыг хийх боломжтой юм. Цилиндр нь тохиромжтой геометр, өндөр чанартай металлаар тодорхойлогддог.

Хэрэв хүсвэл та утааны өрөөнөөс шарах, тогоо, шарсан мах болгон хувиргах боломжтой ийм суурилуулалтыг хийж болно.

Smokehouse төхөөрөмжийн цилиндрийг ашиглах нь түүхий эдийн физик, техникийн үзүүлэлтүүдтэй холбоотой юм - Цилиндрийг дүрмээр бол зузаан ханатай бат бөх материалаар хийсэн бөгөөд энэ нь төхөөрөмж өндөр температурын нөлөөн дор хэв гаждаггүй, гүйцэтгэлийн шинж чанараа алддаггүй гэсэн үг юм. Аливаа цэцэрлэгч / загасчин эсвэл анчин тамхи татах байшин, түүнчлэн хотын гадна байнга амарч байдаг гар урчныг хийж болно.

Бүтэц үйлдвэрлэх нарийн ширийн зүйлийг ойлгохын өмнө тамхи татах үйл явцын онцлог шинж чанарыг авч үзье.

Суурилуулалтыг зөв хийж, өндөр чанартай хоол хийхэд хүрэхийн тулд тэдгээрийг мэдэх нь чухал юм

• Боловсруулахаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь дулаан, утааг жигд хэсгүүдэд хүлээн авах ёстой, эс тэгвээс гидролизийн үнэр, бүтэц нь жигд бус амттай болно.
• Утаа нь хөнгөн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүнтэй харьцахаас өмнө түүний фракцууд уусах ёстой. Хөнгөн утаанд пиролизийн хий байдаггүй тул гар хийцийн утсан маханд онцгой амт өгдөг.

• Энэхүү загвар нь ажлын утааны урсгалыг тэнцүү хэмжээгээр хангах ёстой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн уурших хүртэл бүх талаас нь утах ёстой бөгөөд энэ үед шинэ утаа түүнийг орлох ёстой.
• Эдгээр бүх стандартыг биелүүлэх нь маш чухал бөгөөд тамхи татах шинжлэх ухааны үндэс суурь нь тэдгээрт оршдог.

Тамхи татах нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно; дизайны онцлог нь түүний төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Нэр нь өөрөө тамхи татах байрны зарчмыг илэрхийлдэг.

Халуун усыг галын эх үүсвэрийн ойролцоо үйлдвэрлэдэг . Энд температурыг 40-120 хэмд байлгадаг бөгөөд махыг чанаж болгоход дор хаяж нэг цаг шаардагдах бөгөөд мах нь шүүслэг, амттай, нэн даруй идэхэд бэлэн болно.

Хүйтэн тамхи татдаг аргаар арай өөр юм . - энд утааны өрөөг галын эх үүсвэрээс зайлуулж, галын хайрцгаас хоолойг холбож, хөргөсөн утаа тамхи татах хэсэгт шууд зарж, бүтээгдэхүүнийг шингээдэг. Температурыг 40 хэмээс доош байлгадаг, тамхи татах нь нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг. Энэ аргын давуу тал нь хоол хүнсээ хэдэн сарын турш хадгалах чадвар юм.

Хоёр сонголтын аль нэгийг сонгохдоо цилиндрээс гарах утааны өрөө нь ижил бүтэцтэй байх боловч тэдгээрийн эд ангиудыг өөр өөр зайд суурилуулах болно.

Үзсэн тоо

Хийн цилиндрийг ихэвчлэн хосолсон зуух үүсгэхэд ашигладаг тул тамхи татах байрыг энэ хүчин зүйлийг харгалзан төлөвлөх ёстой.

Олон үйлдэлт суурилуулалтыг хийхдээ нэг цилиндр хангалттай биш гэдгийг анхаарна уу . ажилд дор хаяж хоёр сав ашигладаг бөгөөд эхнийх нь шарагч, хоёр дахь нь уурын генератор руу явдаг. Мэргэжилтнүүд 50 м3 эзэлхүүнтэй танк авахыг зөвлөж байна.

Мастер бүр хийн цилиндрээс гэрийн утааны байшин хийж болох боловч металлаар ажиллах зарим ур чадвар шаардагдана.

" Талбай дээр" та гартаа байгаа олон төрлийн материалаас бүтэц хийх боломжтой . Өөрөө хийсэн бүтэц нь жижиг хэмжээтэй, бага жинтэй байдаг тул ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган хуудсыг ашигладаг бөгөөд үүнийг зөвхөн хажуу ба ёроолын элементүүдээр ирмэгээр нь гагнах шаардлагатай байдаг, гэхдээ яндан нь ихэвчлэн тоосгоор тоноглогдсон байдаг. том алдаа болно. Түүний хана нь янз бүрийн хавчуургын үнэрийг шингээдэг бөгөөд эхний хэрэглээний дараа аяга тавагны амт мэдэгдэхүйц муудаж болзошгүй тул шинжээчид тоосгыг зөвхөн ерөнхий бүтцийг дэмжих үндэс болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Бусад сонголтууд адил алдартай.

Хоосон зүйлээс тамхи татдаг байшин

Энэ бол гэртээ тамхи татах хамгийн хямд бөгөөд хялбар арга юм, хэрэв байшинд бүрээсээр тоноглогдсон хий эсвэл цахилгаан зуух суурилуулсан бол жижиг гал дээр савласан цагаан тугалга сав тавьж, тамхи татахын тулд модны чипс асгах хэрэгтэй.. Бүрээс рүү мах, загасны хэсэг өлгөж, доор нь өөх тосны тавиур тавь. Тиймээс утаа гарч, бүтээгдэхүүнийг бүрхэж, тамхи татахыг дэмжих болно. Гэсэн хэдий ч энэ сонголт нь мэдэгдэхүйц сул талуудтай байдаг - тамхи татах процедур нь маш удаан үргэлжлэх бөгөөд үүнээс гадна маш их хоол хүнс хуримтлуулах боломжгүй юм.

Хөргөгчнөөс

Хуучин хөргөгчийг хаях гэж бүү яараарай - түүний хэмжээсүүд нь энэ зүйлийг том бүтээгдэхүүн тамхи татах хэрэгсэл болгон ашиглах боломжийг олгодог. Үүний тулд бүх механизмыг гаргаж, доторлогоог зайлуулах шаардлагатай байна. Хөргөгчийн ёроолд байрлах нүхэнд хоолой оруулж, түүний эсрэг үзүүрийг чипс шатаж буй саванд хийнэ.

Энэ сонголт нь нэлээд хурдан бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг зөвхөн хөдөө орон нутагт эсвэл зуслангийн байшинд ашиглах боломжтой.

Эдгээр нь хамгийн анхны загварууд юм . Илүү нарийн төвөгтэй, мэргэжлийн загваруудад "уурын зүтгүүр" тамхи татдаг байшин багтдаг - энэ төхөөрөмж нь мах, загас тамхи татдаг төдийгүй тамхи татах хэд хэдэн өөр горимоор хангадаг бөгөөд жижиг төхөөрөмжийг дахин хийсний дараа шарагч эсвэл шарсан мах шарах зориулалтаар ашиглаж болно.

Хүйтэн аргаар хийх утааны өрөөг галын хайрцаг болон шууд тамхи татах савны хоорондох утаа хөргөж, аль хэдийн хүйтэн болсон ажлын хэсэгт хүргэнэ. Ийм төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүнийг байрлуулсан тусдаа танхим, зуух, яндангаас бүрдэнэ. Үйл ажиллагааны зарчим дараах байдалтай байна: модны үртэс нь галын хайрцагт байрладаг; линден, алдер эсвэл жимсний модны чипс хамгийн тохиромжтой. Шилмүүст модны үртэс авахыг зөвлөдөггүй, давирхай ихтэй тул бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг.

Утаа нь байгалийн ноорогны нөлөөн дор хөдөлж, хоосон зай бүхий тасалгаанд хүрэх замд хөрч, тэндээс бүтээгдэхүүний тамхи татах ажил эхэлдэг.

Халуун тамхи татсанаар утаа нь 35-150 градусын температурт бүтээгдэхүүн дээр ил гардаг бөгөөд боловсруулалт илүү хурдан явагддаг - ойролцоогоор 2 цаг. Gourmets нь энэ аргыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь ажлын хэсгээс чийг үлдээдэггүй бөгөөд таваг нь шүүслэг, өөхтэй болдог. Бүтэц нь өөрөө бүрэн хаалттай орон зай бөгөөд металл сүлжээгээр тасалгаанд хуваагдсан сав юм. Чипс нь доод хэсэгт нь шатаж, тамхи татдаг бөгөөд боловсруулахад зориулагдсан бүтээгдэхүүнийг дээд хэсэгт нь наалддаг. Утаа нь түүхий эдийг хамарч, тамхи татдаг бөгөөд утаа нь яндангаар гадагшилдаг. Өөрөөр хэлбэл, ийм тамхи татдаг байшингийн ажиллах зарчим нь уламжлалт зуухны зарчимтай төстэй юм.

Утааны хоёр байшин хоёулаа суурин эсвэл зөөврийн байж болно. Эхний тохиолдолд янданг газарт ухаж, хоёрдугаарт, түүний үүргийг утаа үүсгэгч ба утааны өрөөг холбосон хоолой гүйцэтгэдэг.

Явган аялалд амттай мах идэх дуртай хүмүүс "жагсах" нэгж байгуулах талаар бодох хэрэгтэй . Үүнд: зузаан хальс, дэгээ, хэдэн модон дам нуруу хэрэгтэй. Ажлыг зохион байгуулахын тулд та 60 градусын бага зэрэг налуутай газрыг олж, дээд хэсэгт нь хүрээ суурилуулж, хуванцар боолтоор сайтар таглаж, доод хэсэгт нь гал асаах газар байрлуулж, дараа нь задгай зуухыг холбох хэрэгтэй. "Хоолой" ашиглан тоноглогдсон хүрээтэй. Мэдээжийн хэрэг, цөөхөн хүн тэднийг явган аялалд авч явдаг - энэ нь хамаагүй, учир нь асуудлыг түр зуурын шийдэл болгохын тулд мөчир, полиэтилен, шүлс тохиромжтой байдаг.

Халуун тамхи татах нь бүр ч хялбар байдаг - танд хувин эсвэл сав, төмөр тавиур, таг хэрэгтэй болно. Савны дор шууд гал гаргаж, ёроолоор нь чипс тарааж, сараалж дээр хоол тавьдаг. Энэ бүхэн хамтдаа таглаатай хаалттай тул илүүдэл утааг арилгахын тулд нарийн үүр үлдээхээ бүү мартаарай.

Хэрэв гар хийцийн гар хийцийн бүтэцтэй болох бодол байхгүй бол тэдгээрийг цэцэрлэгч, цэцэрлэгчийн аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Нэмж дурдахад цахилгаан, хийн загварыг худалдаанд гаргах өргөн сонголттой байдаг: тэд гэртээ тамхи татахад тохиромжтой бөгөөд халаалт нь галын улмаас биш, харин гүйдэл эсвэл хийн нөлөөгөөр ялгаатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч улам олон гар урчууд өөрсдөө тамхи татах байшин барихыг илүүд үздэг.

Давуу болон сул талууд

Бөмбөлөг нь тамхи татдаг төхөөрөмжийн хувьд сайн бөгөөд үүний давуу тал нь илэрхий юм.

• хананы зузаан 2.5 мм, загвар нь авсаархан хэмжээтэй тул сайт дээрх чөлөөт зайг хэмнэдэг;
• тамхи татдаг байшингийн бие аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд энэ нь тамхи татдаг байшинг үйлдвэрлэхэд зарцуулах цаг хугацаа, хүч чармайлтыг эрс багасгах болно;
• хямд өртөгтэй - ашигласан цилиндр нь хямд бөгөөд хэрэглэгч бүрт хүртээмжтэй байдаг.

Материалын сул тал нь ийм утааны өрөөний аюулгүй ажиллагааны дүрмийг хангалтгүй дагаж мөрдвөл энэ нь эмгэнэлт явдалд хүргэж болзошгүй юм. Хэрэв та үлдсэн хийнээ бүрэн зайлуулахгүй бол дэлбэрэх боломжтой болно. галтай холбоо барих.

Үйлдвэрлэлийн алхам алхмаар зааварчилгаа

Хийн цилиндрээс өөрийн гараар тамхи татах байшин барихын тулд танд хэрэгтэй болно Эхлэхийн тулд төлөвлөсөн загварынхаа зургийг зураад дараахь схемийг дагаж мөрдөөрэй.

• 50 литр ба түүнээс дээш эзэлхүүнтэй цилиндр авах;
• тэндээс бүх хийг зайлуулж, савантай усаар угааж, хэдэн өдрийн турш байлгаад сайтар зайлна.
• дээд хавхлагыг савантай хөөсөөр шүршинэ - энэ нь үлдсэн бүх хий бүрэн ууршсан эсэхийг шалгахад тусална;
• савны ханан дээрх тэмдэглэгээг зурах;

• нугасыг засах, бүх үзүүртэй хэсгийг нунтаглах;
• хаалганы гадна талын бариулыг бутлуураар бэхлэх;
• тэмдэглэгээний шугамын дагуу тагийг таслах;
• цилиндрийг хаалгатай холбох;
• боломжтой багаж хэрэгслээс индэр, хөлийг суурилуулах.

Утааны өрөөний гол элементүүд бол галын хайрцаг ба яндан юм. Тэдний зохион байгуулалтанд тамхи татах янз бүрийн аргуудын гол ялгаа байдаг: хүйтэн ба халуун.

Галын хайрцгийг ган хавтангаар гагнах эсвэл жижиг цилиндр авах нь утга учиртай болно . Энэ нь хавхлагын нөгөө талын нүхээр цилиндрт холбогдсон байна. Хоолойн урт нь ямар тамхи татахыг илүүд үздэгээс хамаарна - халуун байх үед хоолойн урт хамгийн бага байх ёстой бөгөөд хүйтэн байхад элементүүдийг бие биенээсээ хэдэн метрээр зайлуулах нь дээр. Машины хүлээн авагчийг ихэвчлэн яндан болгон ашигладаг.

Нэгжийн доод хэсэгт метал хуудсыг холбож тугалган цаасаар боож өгнө үү - энэ нь дусалж буй өөх тос цуглуулах тавиур болно.

Зөвлөмж

Эцэст нь хэлэхэд өөр хэдэн зөвлөгөө:

• ажлын төгсгөлд та тамхи татдаг байшинг хар паалангаар бүрхэж болно - тоймуудын дагуу дизайн нь загварлаг, гоо зүйн дүр төрхийг олж авах болно;
• угсралтын ажил үргэлжлэх тусам тортогоор бохирдох болно - энэ нь бэлтгэж буй хүнсний чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй;
• тамхи татдаг газрыг угаахдаа металл сойз хэрэглэхээс татгалзах - зүлгүүр нь пааланг арилгаж, металлын зэврэлтийг өдөөх болно;
• Эхний тамхи татахаас өмнө хоосон галын хайрцаг хий: ингэснээр та гуравдагч этгээдийн үнэрээс ангижрах болно, эс тэгвээс загас эсвэл мах нь тааламжгүй амт олж авах болно.

Сонирхолтой сонголтууд

Хийн цилиндртэй тамхичид маш загварлаг, анхны загвартай байж чаддаг. Энд зарим сонирхолтой санаанууд байна.

Ихэнхдээ тэдэнд амьтдын дүр төрхийг өгдөг

Мөн романтик адал явдалт дурлагчдын хувьд жинхэнэ дээрэмчин цээж хэлбэртэй тамхи татах байшин

Хэрэв та угсралтын ажилд дугуй холбох юм бол энэ нь хөдөлгөөнт болно