2024 Зохиолч: Beatrice Philips | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 05:51
Хүйтэн, халуун тамхи татах зориулалттай тамхи татах шүүгээ бол маш амттай хоол хийх сайхан боломж юм. Энэхүү гарын авлагын тусламжтайгаар та гар хийцийн хиам, балык, загас болон таны төсөөллийн дагуу юу ч хамаагүй хийж болно.
Smokehouse -ийн төрөл
Эхлээд та энэ төхөөрөмжийг хийж, ямар материал, ямар хэмжээ, хэлбэр, эзэлхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Аливаа барилгын ажлыг зургаар эхлүүлэх нь дээр бөгөөд утааны байшин нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү зураг нь бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх, юу ч алдахгүй байх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр хожим нь амттай хоол бэлтгэх технологийн процессыг тасалдуулахгүй болно.
Smokehouse хийх хэд хэдэн төрөл байдаг. Талбай дээр байрлуулах зөв бүтцийг сонгох шаардлагатай бөгөөд үүнийг хүрээлэн буй орчны ерөнхий загварт гайхалтай нийцэх байдлаар зохион байгуулж болно. Smokehouse нь халуун утсан эсвэл хүйтэн байж болно, эсвэл эдгээр хоёр аргыг нэг дор нэгтгэж болно.
Тамхи татах халуун арга нь галын үнэртэй анхилуун хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог . Энэ аргын тусламжтайгаар утааны температур +45 -аас +450 градус хүртэл байж болно. Гэхдээ хэрэв та температурыг +1000 градус хүртэл өсгөвөл утаанд шарсан шинэ төрлийн хоол авч болно. Хүйтэн тамхи татдаг хувилбарыг бүтээхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд хоол хийхэд илүү урт хугацаа шаардагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь онцгой, зүйрлэшгүй амттай тул ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах боломжтой.
Smokehouse нь суурин болон зөөврийн гэсэн хоёр төрөлтэй. Аль нь хамгийн сайн хийх нь хувь хүний сонголт, хэрэглээний онцлогоос хамаарна. Гэхдээ шинжээчдийн хийсэн тоймоос харахад суурин сонголт нь илүү практик, найдвартай байдаг. Олон хүмүүс бүтцийг зөвхөн задгай талбайд төдийгүй гараж эсвэл амбаарт суулгадаг. Зөөврийн загварыг маш авсаархан, үргэлж тусгай бариултай хийх нь дээр. Энэхүү аялалын сонголт нь цөөн бүтээгдэхүүн хийх боломжийг танд олгоно, гэхдээ тамхи татдаг байшинг дуртай газраа зөөж болно. Үүнийг шарсан маханд дасан зохицох боломжтой тул өөрийн талбай байхгүй бол байгальд авч яваарай.
Дизайн
Олон төрлийн хоол хийх төхөөрөмж бүтээх ажлыг эхлүүлэхийн тулд энэ нь юунаас бүрдэхийг мэдэх хэрэгтэй.
Утааны өрөөнд дараахь элементүүд байх ёстой
- танхим (тамхи татах зориулалттай бүтээгдэхүүн байрлуулсан сав);
- утаа гаргах төхөөрөмж (яндан);
- жигнэх.
BBQ smokehouse, BBQ smokehouse гэсэн сортууд байдаг. Эдгээр дизайны сонголтууд нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Зарим гар урчууд тамхи татах саванд зориулж олон төрлийн зүйлийг дасан зохицдог: хуучин сав, хувин, торх, хийн цилиндр, гал тогооны өрөөний эвдэрсэн хайрцаг, хөргөгч.
Хамгийн оновчтой, гоо зүйн хувьд тааламжтай сонголт бол дээвэр бүхий байшин хэлбэртэй барилга юм . Энэ нь нэг налуу эсвэл хоёр налуу байж болно. Аль сонголт нь зөв вэ, төрөл тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой тул барилгын ажил эхлэхээс өмнө шийдэх хэрэгтэй. Энэхүү тамхи татдаг байшин нь ямар ч хэмжээтэй байж болно. Зарим гар урчууд зөвхөн хоол хийх зориулалттай багаж хэрэгсэл хийдэг төдийгүй зүрх сэтгэл, сэтгэлээ дизайндаа оруулдаг. Үүний үр дүнд уг сайт дээр анхны үзэсгэлэнт байшин гарч ирэх бөгөөд энэ нь орон нутгийн чимэг болжээ.
Материал бэлтгэх
Эхлэгчдэд ихэвчлэн ямар төрлийн тамхи татдаг байшингууд хийдэг вэ гэж гайхаж байна. Ихэнх тохиолдолд шилмүүст мод их хэмжээний давирхай агуулдаг тул өтгөн мод хэрэглэдэг.
Хэрэв модыг бүтцийг үйлдвэрлэх үндэс болгон сонгосон бол ирээдүйн тамхины өрөөний төсөлд дараахь материалыг бэлтгэх нь зүйтэй
- хүрээ хийх баар;
- бүрэх зориулалттай хавтан, доторлогоо нь маш тохиромжтой;
- эрэг эсвэл хадаас;
- олсны ургамал эсвэл чирэх;
- дээврийн материал;
- температурын үзүүлэлт.
Барилгын өндөр нь 1, 3 метр гэж тооцогддог. Утааны үүсгүүр бүхий хүйтэн тамхи татах барилгын хувьд өндөр нь нэг хагас метр байх ёстой.
Бүтцийг угсрах
Нэгдүгээрт, ирээдүйн утааны өрөөний хүрээг баарнаас хийдэг. Дараа нь хавтангаар бүрсэн байна. Бүх элементүүд хоорондоо нягт холбоотой байх ёстой, тэр ч байтугай жижиг цоорхойг хүлээн зөвшөөрөхгүй. Ийм тохиолдолд тусгай бэхэлгээ бүхий шал тавих зориулалттай хавтанг ашиглах нь хамгийн оновчтой байдаг. Тэдгээрийн ачаар бүх эд ангиуд хоорондоо нягт уялдаатай бөгөөд оёдолгүй нэг ширхэг даавууг олж авдаг. Дараа нь хаалга, тэдэнд шаардлагатай дагалдах хэрэгслийг байшинд суулгасан болно. Хаалга нь нягт, найдвартай байх ёстой бөгөөд утаа нэвчихээс сэргийлнэ.
Габлын дээвэр дээр "мөөгөнцөр" гэж нэрлэгддэг утааг зайлуулах төхөөрөмжийг суурилуулсан байна . Энэ элемент нь яг хэмжигдэхүүнтэй байх ёстой бөгөөд үеийг чийгэнд тэсвэртэй агаар нэвтрэхгүй нэгдлээр эмчилдэг. Утааны өрөөг борооноос хамгаалж, ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд дээврийг шиферээр хучсан байна. Байшингийн шалан дээр самбар тавьдаг, хагарлыг хөөс эсвэл чирэгчээр сайтар битүүмжилдэг. Камерын дотор зөвхөн байгалийн материалыг ашигладаг. Халаах үед химийн чигжээс нь хортой бодис ялгаруулдаг бөгөөд үүнийг хоол хийх явцад хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Дараагийн алхам бол тавиур суурилуулах бөгөөд доод хэсэгт нь дэгээ байрлуулах ёстой. Нэмж дурдахад зэвэрдэггүй ган тор татах боломжтой. Шалан дээр өөх тос зайлуулах тавиур байх ёстой. Мөн эцсийн мэдрэгч нь температур мэдрэгч суурилуулах явдал юм. Камер бэлэн боллоо.
Тамхи татах байрны суурийг тавихыг зөвлөж байна. Энэ нь үйлчилгээний хугацааг уртасгах болно. Та тохирох хэмжээтэй нүх ухах хэрэгтэй. Буталсан чулууг ёроолд нь цутгаж, чийг зэвүүн праймераар хучдаг. Энэхүү бүтцийг орон сууцны барилгаас хол байрлуулах нь дээр. Хоол хийх явцад утаа гарах нь эзэд болон хөршүүдэд таагүй байдал үүсгэдэг.
Яндан суурилуулахын тулд металл хоолой ашигладаг. Хуванцар эсвэл асбест ашиглах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь халах үед тэдгээрээс хортой бодис ялгарч, бүтээгдэхүүн рүү орж болно. Бүтэц бий болгох гол цэгүүдийн нэг бол утааны үүсгүүр суурилуулах явдал юм. Энэ нь модон хайрцгийн гадна талд байрладаг.
Галд тэсвэртэй тоосгоныг зууханд хийж, хаалгыг хавсаргаж, хагарлыг шавараар хаадаг . Олон хүмүүс өрхийн хянагч суурилуулснаар загвараа сайжруулдаг бөгөөд энэ нь утааны өрөөний температурыг автоматаар тохируулах боломжийг олгодог. Тамхи татахын тулд тэд alder, царс, beech, алим, интоорын хусуурыг ашигладаг. Амттай үнэртэй байхын тулд арцны мөчрийг төгсгөлд нь хийж, дараа нь бэлтгэсэн хоолыг амтлах нь зүйтэй юм.
Орон сууцны сонголт
Энэ бүх зөн совин нь зуслангийн байшин эсвэл хөдөө байх боломжтой. Гэхдээ зуны оршин суух газаргүй эсвэл байгальд гарах цаг завгүй хүмүүст бүү цөхрөөрэй. Энэ тохиолдолд Ханхигийн тамхи татах тусгай кабинет байдаг. Үүнийг хүйтэн тамхи татах аргыг ашиглан мах, мөөг, загас, бяслаг, хүнсний ногоо тамхи татахад ашиглаж болно.
Үүнийг хийсэн зэвэрдэггүй ган нь бүх төрлийн хоолонд аюулгүй болгодог . Тохиромжтой болгохын тулд дотор нь дэгээ, сараалж байдаг бөгөөд тунгалаг хаалгаар дамжин бүх үйл явцыг хянахад хялбар байдаг. Хотын орон сууцны ийм хувцасны шүүгээ бол зүгээр л бурхны бэлэг юм. Ямар ч үед та хайртай хүмүүс, зочдод амттай анхны хоолоор баярлуулж, хурдан, үр дүнтэй хийж чадна.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөрөө тамхи татдаг байшин (89 зураг): үүнийг гэртээ хэрхэн хийх вэ-алхам алхмаар зааварчилгаа, халуун, хүйтэн тамхи татах зориулалттай гар хийцийн төхөөрөмжийн зураг
Утааны өрөөг гараар хийж болно. Үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ, алийг нь алхам алхмаар хийх вэ? Ажлын явцад танд ямар хэрэгсэл хэрэгтэй вэ, материалыг хэрхэн сонгох вэ?
Утааны өрөөний утаа үүсгэгч: утааны үүсгүүрт зориулсан компрессор, хүйтэн тамхи татах утааны үүсгүүр бүхий загвар
Утааны өрөөний утаа үүсгэгчийг гэртээ бие даан хийх боломжтой. Утаа үүсгэгчийн хамгийн сайн компрессор гэж юу вэ? Гэртээ тамхи татдаг байшинд зориулсан утааны үүсгүүрийг өөрийн гараар яаж хийх вэ?
Тамхи татах шүүгээ: халуун, хүйтэн тамхи татах зориулалттай тамхины өрөөг өөрийн гараар яаж хийх, хэрхэн дулаалах, гар хийцийн модон сонголт
Тамхи татах шүүгээ нь гэртээ болон хөдөө мах, загасны амтат хоолыг бие даан бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Өөрийнхөө гараар халуун эсвэл хүйтэн тамхи татах зориулалттай тамхи татах өрөөг хэрхэн яаж хийх вэ? Модон байгууламжийг хэрхэн яаж дулаалах вэ?
Утаа үйлдвэрлэх зориулалттай утааны үүсгүүр: утаа үүсгэгчтэй загвар, яаж хийх вэ-хэмжээсээр хүйтэн тамхи татах утааны үүсгүүрийн зураг
Хэрэв та мэргэжилтний зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл утааны зориулалттай утааны үүсгүүрийг гэртээ хийж болно. Утаа үүсгэгчтэй бүтэц ямар байх ёстой вэ? Утааны өрөөнд утаа үүсгэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Тамхи татах үртэс: гахайн өөх, хүйтэн, халуун тамхи татахад аль нь дээр вэ? Та тахианы аль алин дээр тамхи татах ёстой вэ? Өөрийнхөө гараар яаж хийх, нэвт норгох вэ? Утааны өрөөнд хэдэн төгрөг асгах вэ?
Тамхи татдаг модны үртэс нь бэлэн байгаа тул маш их алдартай. Та хүйтэн, халуун тамхи татах түлшийг өөрөө бэлдэж болно. Модны үртэс нь бүтээгдэхүүний өнгө, амт, үнэрийг сайжруулдаг. Гахайн өөхөнд аль нь илүү тохиромжтой вэ, тахианы тамхи татахад аль нь хэрэгтэй вэ?
